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重任担肩,“香道教父”刘良佑
谈及香道,香界人士无不对刘良佑先生肃然起敬并深怀感念.刘先生是台湾逢甲大学历史和文物管理研究所教授,数年前应邀在上海博物馆做研究工作,业余时间为自己制定的研究重点则是挖掘整理中国的香文化.2003年,刘教授提前办了退休手续后移居上海,在徐家汇附近购房置家.
我有幸多次造访刘府,刘教授精心营造的雅致环境令人流连,古典家具和小巧玲珑的江南园林构成了一个非常传统的居家空间.茶几 是刘教授自己烧制的仿宋汝窑香炉：一朵盛开的荷花,盖子是一只亭亭玉立的翠鸟,若有若无的香气从鸟吻中逸出.啜了明前新茶,宾主移至另一间园景小室,他又开了一瓶法国波尔多红葡萄酒.我素不善饮,才几口就脸红了.“有点晕吧,而正是闻香的最佳状态.”刘教授笑得有点玄秘.
移轻四扇雕花门板,进入香室.香室的要求是透气而不通风,壁纸是以植物原料制作的,墙上悬了一面羊皮鼓和一张黑漆古琴.皮鼓素面朝天,刻录了草原上的呐喊.古琴型制规矩,琴面“蛇腹”清晰,看来年纪不小.一张徽作榉木束腰四仙桌上罗列着香具,一手可握的品香炉均为刘教授自己仿制的官、汝、定、钧,外加龙泉,釉面温润如玉,分别用来品鉴不同的香.还有同样材质的取火罐、香炭盒、香盒和香渣碟.由整块纯银打造而成的七孔香插筒还是南宋的遗物,包浆幽亮,分别插着紫铜竹节款式的香匙、香夹、押灰扇、探针、顶花、灰铲、香帚.
刘教授从一个玻璃瓶里取出一段香料示客,长约八寸,木质密致,乳白带黄,从外形看和一般的白木无异.然后他拿起一把名为“云音”的大马士革钢刀,在香料上割了一片比指甲略大的木片,放进闻香炉内.据他说,香料的切割也至关重要,顺向、逆向、横向所获得的不同纹理会造成香气的差异.
此前炉内已经铺了用松针和宣纸煅成的灰,埋入一小块点燃的木炭,刘教授挟了香料盖在炭上面,埋灰后再用灰押轻轻押出放射状花纹的“小山”,循序渐进,纹丝不乱,操作时神情非常专注.此时,宾主四人已按礼仪坐定,我年少,居末座.
品香炉的传递是顺时针的,主人用左手传至主客的右手,客人右手接过来,闻香三次之后再用左手传于下一位的右手.一种古意盎然的仪式感让我兴奋不已,但正襟危坐——这是必须的.
当这只仿官窑品香炉传到我面前时,我的手在微微颤抖.按照刘教授的垂范,我右手紧紧握住香炉的颈,左手虚握成蒙古包状,盖住香炉口大半,移至鼻下,深深吸入,一股幽然古雅的香味迅速渗入体内又从脑门逸出.闭目凝神,脸向左侧,再将鼻腔内的余气排出.
“体会,再体会.”我瞥了一眼左侧的刘教授,脸上写满了期待和鼓励.其实不用他暗示,我的记忆在刹那间苏醒了,我仿佛身附羽翼,腾空而起,翩然穿过经幡飞转的雪域高原,置身于大昭寺 缭绕的经堂.
清幽缥缈的头香过后,第二次为本香,遥襟甫畅,逸兴遄飞,第三次为尾香,回味悠长,诗意盎然等
“再过一会,你又会闻到另一种香味.品香的神奇就在于在半小时内,你能体会到不同的气息.香是有生命的,它在燃烧的过程中不停和你对话,你用心和它沟通,它就会无保留地回报你.”刘教授如是说,品香炉开始新一轮的传递.
凭虚御风,涤除玄览.
品香炉内只有香气散出而看不见一丝烟雾,有烟者不能算是好香.宋诗里早已说明白了：全在炉烟未发时.一炉香闻毕后,换上另一种香,继续我们美妙的香气之旅.但要我具体形容那种气息,却是相当费力的事.
按照日本香道的规矩,在闻香过程中,要即时在裁成狭长条的香笺上写下心得.由于香的气息捉摸不定,一开始可以借用西湖十景来比喻,后来才用偈句来表达.但如何做到准确而有富有诗意,就需要灵敏的感官和丰富的想象力,还有诗性的表达能力.刘教授将他自己累积多年的香笺给我看,往往是一个单词后,再用一句诗来解释.写好香笺,才称得上是闻香已久的“香客”了.
万水千山,顶上香料比*还难找
刘良佑教授何以对香文化发生兴趣?闲谈之间我才知道,刘良佑教授1946年生于重庆,排行老三,出生后次年便随母亲到沈阳,又一年后迁居北平、上海等地,1949年春再随父亲迁往台湾,在台南登岛后辗转于高雄、花莲、冈山之间,最后定居屏东,1967年就读中国文化大学美术系,后进入艺术研究所.七十年代在台北故宫博物院任职,参和清代宫中档案的建档工作,得此机缘,他博览故宫典藏,获益良多,后又到器物杂项部门工作,开始研究明清瓷器、珐琅彩器、玉器等,并著有《中国器物艺术》《故宫所藏珐琅器之研究》等专著.1978年离开台北故宫后,刘良佑先后在文化大学、弘光大学、逢甲大学执教,在美国、瑞士、马来西亚等多个大学及岛内的东吴文化大学、中国学术学院等兼课.刘良佑真正研究香道始于1996年,时间并不长.但在这之前,他曾拜在张大干先生门下学画,1971年他才25岁,就在台北凌云阁画廊举办了首次水墨个展,引起宝岛艺术界的惊喜,两年后又在美国、荷兰举办个展,这是华人在美欧举办水墨展较早的一位,让西方人看到了中国水墨画在现代艺术观念渗透后的新走向.在挥洒丹青的同时,刘良佑又于1977年开始自学现代陶艺,很快在1980年举办了自己的陶艺作品展.
至于香道研究,据刘良佑自己说,真正全身心的投入,其实是在九十年代中期.但短短数年之后便拿出了《灵台沉香——中国传统品香文化和嗅觉之美》《品香之道》《香学会典》等香文化专著,被台湾香界公认为“香学第一人”.之所以在数年之内获此成绩,我想除了刘教授具有学术上的宽广度,还得益于他涉足世界文明古国发源地的探访,还有丰富的人生阅历以及扎实的美术基础.
对于文明源头的探访,具体表现为对香的寻找和分享.刘良佑追随宋人丁谓的流放足迹,到了当时被称为天涯海角的海南岛——那是中国历史上主要的沉香产地,见证了沉香的采集和制作.他还循着宋代海外香药贸易的路线来到越南、柬埔寨等香料集散地,在香铺内外研究来自各地不同香木的细微差异.他根据不同的原料配制、试验各式各样香方,还在民间寻找轶散弥久的古配方,希望复原历史场景.对于已为人们陌生的品香工具,他基本上是沿袭古制,但也在确保传承准确性的同时加入了创新和实用的元素,融入了现代人的嗅觉美学.对于品香的方式和工具,也再三修正、改良,并申请专利.这一切都是为了确保香学在中国的正统地位,重建香学程式礼仪.
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