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苹果皮——抗氧化 苹果皮含丰富膳食纤维,能帮助消化.研究发现,苹果中近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位.苹果皮的抗氧化作用比果肉更强.美国康奈尔大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究,发现果皮中含有12种混合性的三萜类化合物,能够有效抑制癌细胞生长,预防癌症.因此,在清洗干净的前提下,苹果带皮一起吃功效更好.
葡萄皮——抗癌 葡萄皮中含有抗癌物质——白黎芦醇,能抑制癌变的起始、促进和发展三个阶段.果皮中的物质含量远比肉汁中要多.且葡萄皮很薄,和果肉同吃不会影响口感,因此可以尝试连皮吃葡萄,能有效预防癌症.
橘子皮——开胃化痰 橘子皮含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养素.将剥除的橘子皮切丝晒干,用开水泡茶,味道清香怡人,还有开胃、通气、提神的功效.橘子皮做粥,能缓解胸腹胀满或咳嗽痰多等症状.
西瓜皮——清热解毒 西瓜皮中含有丰富的糖类、矿物质及维生素,同样具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用.可凉拌、炒肉或做汤.
番茄皮——预防癌症 番茄红素具有强大的抗氧化功能,能防治心血管疾病,预防癌症,而番茄皮中含有大量的番茄红素.因此,番茄带皮吃更好.
黄瓜皮——排毒 黄瓜皮中含有较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在.食用带皮黄瓜不仅可使维生素C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒.此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用.
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