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春天,草长花开,此时最艳丽的就属桃花了.说到桃花,在中国古老的《诗经》中就有关于桃花的描述,如“桃之夭夭,灼灼其华”.而把桃花和人面相提并论的则是唐·崔护《题都城南庄》诗——“去年今日此门中,人面桃花相映红,人面不知何处去,桃花依旧笑春风”.生活中我们也常常称女子为面如桃花,以形容其肤色姣美.
除了带给我们带来视觉上的喜悦外,桃花还相当有养生价值.前不久大热的电视剧《花千骨》中,就有让人馋得流口水的桃花羹.
而在中医眼里,桃花还是一味不可多得的良药.早在《唐本草》中记载：桃花“主下恶气,消肿满,利大小便”.中医认为,桃花味甘、辛,性微温,入心、肺、大肠经.功能利水、活血、通便；主治水肿、痰饮积滞、二便不利、经闭.也就是说桃花能清除肠道及体内的垃圾,还能活血化淤.如女性脸上有黄褐斑、脸色晦暗、月经颜色暗、有血块,还有便秘患者,都可以通过桃花的活血化淤、通便来改善.现代科学研究,桃花中含有胡萝卜素、维生素C、維生素E、烟酸、钾、铁、磷、锌等成分.
桃花最常见的食用方法是做桃花粥,且在唐代民间就很时兴.如唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家,寒食装万花舆,煮桃花粥.”想着那粉嫩的桃花点缀在雪白的米粥之中,光看颜色就已令人垂涎三尺了.下面我们就来介绍一下桃花的几种做法.
桃花粥
取鲜桃花4克（干品2克）,粳米100克.先将粳米洗净煮至稠熟,再放入新鲜桃花,煮沸半分钟即可.如果用干桃花,可将干桃花先煮水,用桃花水煮粥,然后加入红糖食用.如果是单纯活血化淤,服用3～5天即可.
如果女性有痛经,月经色暗,皮肤干燥无华,舌下静脉粗超过两毫米者,一般建议服用时观察月经的颜色变化,以及舌下静脉粗细的变化,决定是否继续服用,或请遵医嘱.
桃花活血,明确的禁忌是孕妇不能服用,身体没问题也不要长期、大量服用.
桃花饮
现代人饮食鱼、肉不断,高蛋白、高脂食物吃的比较多,排便习惯多不好,很容易在体内形成积滞,堆积很多垃圾.便秘就是一类常见问题.
可以取干桃花3克,沸水冲泡当茶饮,很快就可以排便.这只是偶尔解决问题的方法,不可当成长期使用的法宝.通便后改变饮食习惯,加强锻炼才是正道.而且脾胃虚弱、气虚者不建议使用本法,以免耗伤正气.
桃花酒
如果体内有寒又有淤血,可以用桃花泡酒服用.不建议用白酒,可取500克黄酒,30克鲜桃花,浸泡1个月.每次5～10毫升,早晚各1次,可以祛寒、活血化淤.
醪糟桃花
取醪糟500克,鲜桃花30克.将鲜桃花用少量糖腌软,直接放入醪糟中,数日即食,有活血化淤、美容养顔的功效.
桃花不仅可以食用,还可以外用洗脸,日久就会面如桃花.方法是取干桃花适量,用水煮,取水拍脸.也可以取干桃花粉和蜂蜜调匀,涂敷脸部.这些实际也是利用桃花促进皮肤局部部位的血液循环、疏通脉络的作用.
需要指出的是,我们这里所说可食用的桃花是那种可以结果实的桃花,而不是那种只能观赏而不结果的品种.每颗桃树的桃花密密麻麻,为了结更好的果实,春季果农会打花,我们可以趁此收集.桃花不易保存,一般可采摘后阴干存入罐子中待用.
大自然给了我们这么好的食材,你还等什么?拿起工具,快快闯入桃花源,莫负春约.
桃之夭夭论文参考资料：
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