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关于冷链物流论文范文资料 与福建圣农集团冷链物流现状有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:冷链物流范文 科目:本科论文 2024-01-20

《福建圣农集团冷链物流现状》:本论文可用于冷链物流论文范文参考下载,冷链物流相关论文写作参考研究。

摘 要:随着社会的发展,生活节的加快,人们对冷冻食品的需求不断增加.冷冻食品对其运输储存有着严格的要求,需要一条完整的冷藏链来进行,但现今国内的冷链运输远达不到其要求.本文以福建圣农集团为例研究冷冻食品的冷链物流发展现状与存在的问题,结合福建圣农集团现存问题,从政府政策、配送距离优化及HAPPC等方面提出解决方案,以期能以此为例为国内冷冻食品的配送中食品质量和安全问题提出有效的解决对策,为冷冻食品的质量安全问题的解决做出贡献.

关键词:冷冻食品;冷链物流;圣农集团

一、圣农集团冷链物流现状及存在问题

1.圣农集团简介

福建圣农集团有限公司坐落在福建省南平市光泽县,是一个联合型白羽肉鸡生产食品加工企业,公司所涉及的生产内容包含了饲料的加工、种鸡和肉鸡的饲养,屠宰加工和深食品加工等,因为他的规模大并且现代化程度高,目前在同行业中有着举足轻重的地位.

圣农公司通过1509001国际质量体系认证和欧盟食品安全HACCP体系认证.赢得了肯德基的长期订单,是肯德基在中国的四大冻鸡供应商之一,每年供应肯德基在南方市场消耗的鸡类原料的24%.也麦当劳唯一中国本土鸡肉供应商,以及双汇、太太乐、安井、海霸王、沃尔玛、麦德龙、华润万家、世纪联华、永辉等食品加工企业及大型超市重要鸡肉供应商.

2.圣农集团冷链物流发展现状

(1)与第三方公司合作.江西恒冰物流有限公司是一家第三方物流公司,是福建圣农集团战略合作伙伴,长期*福建圣农集团冷链物流业务.该公司现自有车辆15米冷藏运输车辆180余台,全部配备GPS智能定位、温度监控管理系统,承运产品遍布全国,在冷链行业内有丰富的运作经验.全国冷链物流企业排名27.公司业务范围涉及多个领域,包括一系列冷链物流业务,例如奶制品类、果蔬类、低温肉制类、生鲜肉制类等.

(2)自身冷链物流项目已启动.圣農已经启用了自身的冷链物流项目,这个项目规模巨大,总占地面积已经达到了7.2万平方米左右,其中建筑的面积占了大概有2.5万平方米左右,在库容量方面,已经可以允许6万吨的库存,这个巨大的项目,是圣农公司的一个重要配套设施,力求打造千亿的公司产值,力求将光泽县发展为一个绿色生态的食品城,同时也造福周边的地区,成为大型农副产品集散中心,提供冷藏、冷链运转、收购、批发、等服务.

冷链物流项目分两期进行.该项目中包含一个采用国际领先的智能集成化的技术的智能库和一个功能很多的高端冷库,这些技术能够保证货物的自动运行,并且能保证一定的效率和准确性.项目中的多功能冷库的作用是对一些农副产品如蔬菜水果等进行冷藏,这样可以让这些农副产品保持新鲜.

3.圣农集团冷链物流存在问题分析

(1)公司未来规划不明确.圣农集团在冷链运输方面没有明确具体的规划,虽然有计划建设大型仓库,但现在只是根据公司的年产量来初步估计了仓库的规模,没有确定具体的仓库位置,也没有确定投资金额,更没有对未来长期具体的规划.

没有明确的规划而只是一拍脑袋想出来的主意很可能在公司未来的生产经营中产生重大的危害,为未来公司的发展埋下隐患.

(2)圣农集团仓库位置不便于运输.福建圣农集团有限公司位于福建省南平市光泽县,该县东南部系是武夷山主脉杉岭山脉,长约250公里,是福建省地势最高大的山脉,深谷陡壁.全县地形主要以丘陵山地为主,道路崎岖蜿蜒,森林覆盖率高达77%,国家级武夷山自然保护区核心部位也位于光泽境内.交通不便,因为武夷山自然保护区的问题也不便于过度开发,所以选取建立位置合理的配送中心来进行配送可以很好的提高运输效率,保证冷链运输质量.

(3)圣农集团没有把HAPPC运用到冷链运输中.HAPPC包含危害分析(HA)和确定关键控制点(PPC),HA能够对致病菌及任何病源体或有害物质或进行鉴别,防止产品腐败的发生,也能够产生危害的机理进行分析和掌握,通过分析不同的危害特征,对食品进行分类或者对食品的风险类别的程度进行确认,同时可以采取相关措施来减少生产和批发食品过程中引起的危险.可能产生的危害主要有多种,例如作业时间过长、产地污染、货物损坏腐烂变质、货物遗失等.PPC是确定质量的关键点,这个关键点是根据所控制危害的严重性与风险,进一步分析能够影响食品质量的一些关键因素所得到的.通过优化冷冻工艺,控制繁殖方式,阻止细菌污染,来防止冷链物流中所流通的食品腐烂.例如,水产品的一些关键控制点就包含了预冷的方法和温度等.运输过程中,冷藏车在运输过程中要存放不同种类的食品,那就要确定不同的关键控制点,比如要给不同的存储区设置不同的温度,还要注意隔离,尽力使食品间的交叉感染不要发生.同样的,温度需要控制的情况也包括存储、装卸、加工的过程中的.

但是圣农集团在冷链运输的过程中并没有具体的使用HAPPC,使其在关键点的控制上并不到位,不能达到完全有效的保证食品安全的目的.

4.公司缺乏相关人才

冷链物流工作一般会比较辛苦,环境也并不是太好,所以对工作人员的工作精神方面也是一种考验,需要能够吃苦耐劳并且爱岗敬业的人才.而且圣农公司的工厂主要分布在相对偏僻的农村,很难对人才形成吸引力,用高薪吸引来的人才少,能够长久坚守岗位的人就更是少之又少.

另外高校中与冷链物流相关的专业也比较缺乏,相关的冷链物流人才都是直接在岗位上进行相关的培养,属于现学现用的模式,在实践中才能不断的进行学习和积累.公司很难招到有相关经验的从业人员,招来的刚毕业的学生又缺乏实际运作经验,并且因为工作地点偏僻、远离市区、工作辛苦等原因有部分实习生和从业人员流失.因此,总的来说人才缺乏是目前限制冷链物流产业发展的一个重要的原因之一,需要有更多的相关人才才能够满足公司的要求.

二、圣农集团冷链物流问题解决方案

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结论:福建圣农集团冷链物流现状为大学硕士与本科冷链物流毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载,关于免费教你怎么写冷链物流运输公司方面论文范文。

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