原创《转型背景下食品生物技术应用技术型人才培养模式探析》：本论文可用于人才培养论文范文参考下载，人才培养相关论文写作参考研究。
摘 要 在地方本科院校向技术应用型院校转型发展的背景下,郑州师范学院食品生物技术专业教学着重从办学定位、专业建设和师资队伍3个方面进行转型建设,从而不断提高食品生物技术专业人才的实际动手能力和创新能力,以满足社会对本专业人才的需求.
关键词 食品生物技术；应用技术型人才；培养模式；转型发展；改革
中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）04-0283-01
生物技术及应用专业（现已更名为食品生物技术专业）是郑州师范学院生命科学学院根据生物技术行业对人才的需求以及生物技术行业快速发展的需求而设立的专科专业,于2009年9月开始招生,在6年的高等教育 程中,校、院两级领导全面加强生物技术及应用专业的软硬件建设,通过扎实有效的工作,办学条件、教师队伍建设和教学管理工作等方面均有较大的跨越和提高,已成为郑州师范学院一个基础条件较好、教学水平较高、办学实力较强、教学管理规范、有一定特色的专业.2014年10月被评为郑州市重点专业.
在国务院部署开展一批地方本科院校向技术应用型院校转型发展的大背景下,加快转型发展和特色发展已成为相关高校面临的重大课题.基于这种大形势,2015年11月,结合本专业的专业建设基础,生物技术及应用专业正式更名为食品生物技术专业,在这种情况下食品生物技术专业的专业定位、学科建设和未来发展都需要重新明确.为了尽快适应目前高职高专专业转型的大环境,为河南省尤其是郑州市地方社会经济发展培养复合技术应用型人才,在未来的几年里,应着力推进办学定位转型、专业建设转型和师资队伍转型3个方面的转型建设[1].通过转型建设,不断夯实本专业的专业基础,实现办学特色由模糊到凸显的大转变.
1 办学定位转型
近年来,河南省食品产业获得了长足发展,已形成独特的主导产业结构和特色优势,并呈现出强势的发展后劲.河南省食品企业众多,拥有一批如三全、思念、双汇、白象等国内知名的大型食品企业,也包括一些肉制品、蛋制品加工企业.食品行业的兴起和发展意味着对相关科技人员需求的加大.
目前,郑州市已初步形成了马寨工业园区、惠济经济开发区、中原食品工业园区、经济技术开发区四大食品产业集群区.马寨工业园区主要生产烘培制品、乳制品、肉制品、营养保健食品、饮料添加剂等；惠济经济开发区主要以冷冻食品产业集群、配套蔬菜和调味品产业集群建设为核心；中原食品工业园区定位为休闲食品、方便面食品、特色农副产品加工业（枣业）及相关食品制造业基地；经济技术开发区定位为谷物加工及粮油食品制造基地,逐步形成面制品精加工产业链.产业集群是一种新的产业组织形式,有助于提高食品产业综合竞争优势和生产能力.郑州市食品产业集群区的发展同时也有着较大的人才缺口,未来几年本专业将紧紧围绕郑州市食品产业集群区建设和食品产业优化升级对高素质技能型人才的需求,不断优化专业结构,重点对接地方食品产业需求,通过调整、优化办学定位,实现服务河南省尤其是郑州市食品产业发展的办学定位转型.
2 专业建设转型
2.1 打造“平台+模块+方向”的专业课程体系
为提高学生就业岗位的针对性,提高他们的岗位适应能力和迁移能力,食品生物技术专业根据食品产业职业岗位的需要,设计了相互支撑、交叉融合的专业群课程架构,构建了“平台+模块+方向”的专业课程体系.一是搭建基础课程通用平台,通过专业课程设置,开设专业基础课程,对学生的基本理论知识和基本功进行强化；二是开发核心能力课程模块,重点打造2～4门专业精品课程,加强对学生实践能力的培养；三是设计拓展方向课程项目,如把拓展课程分为食品加工和食品检测2个方向供学生选择,以适应不同的工作岗位.
2.2 创建科学的实践教学体系
食品生物技术专业是实践性很强的应用型专业.实践环节是提高大学生动手能力和创新能力的主要渠道,是培养企业所需人才的重要途径,是实现培养目标的有力措施.因此,应创建科学的实践性教学体系,加强专业课实验、创新性实验、科研实践、毕业设计、生产实习等实践性教学环节,通过逐步加强校内实训室的建设,逐步改善实训条件,建立良好的实训教学环境,为学生获得高技能训练提供有利的条件.为提高学生的实际动手能力,鼓励学生成立肉制品制作、饮料制作、焙烤食品制作等兴趣小组,在教师的指导下,学生到实验室开展创新实验[2].将实践性教学方式由“封闭式”改成“开放式”,使学生将所学理论知识和实践环节紧密结合,不断接触新思维、新手段、新工艺和新技术,培养学生的实践动手能力和学习兴趣,激发學生学习的积极性和主动性.
2.3 推进校企合作,加强校外实习基地建设
校外实习基地建设是实践性教学环节的基础,有助于提高学生的实践动手能力.双师型教师和*教师具备熟练的教学演示能力,企业技术人员具有熟练的操作动手能
力.可以聘请双师型教师或*教师和企业技术人员共同指导学生进行生产实习[3].通过专业建设转型,实现以培养技术型、复合型、创新型的食品生物技术高素质应用人才为主线的“132人才培养模式”,即以高校、地方、行业产学研合作教育为基本途径,夯实理论基础、突出实践教学,强化学生内在素养和外在技能.
3 师资队伍转型
在推进专业建设转型的同时,将通过科学统筹加快推进师资队伍转型,通过实施“名师引领、企业历练”的教学团队建设工程,初步打造“结构合理、优势互补”的专业教学团队[4].
一是实施“名师引领”行动.可以通过聘请行业内的专家学者、企业中有突出贡献的专家工程师担任本专业的“客座教授”或“学术带头人”,充分发挥他们在教师队伍建设中“传、帮、带”的引领作用.和此同时,还可以通过进行“一对一”的帮教培养,建成多层次、复合型的专业教学团队.二是实施“企业历练”行动[5].学校利用校企合作项目的资源优势,每年分期、分批轮流派出教师到知名企业进行专题培训或现场锻炼,真正实现教师队伍的“双师”型[6-7].
4 参考文献
[1] 余奇飞,陈健旋.高职食品生物技术专业人才培养模式构建的思考[J].食品安全导刊,2014（26）：48-50.
[2] 焦爱权,苏宇杰.关于构建食品生物技术实验教学新体系的探究[J].亚太教育,2015（28）：80.
[3] 段莎.龙头企业对郑州食品产业集群升级的影响研究：以三全食品为例[J].中国商论,2015（17）：161-163.
[4] 魏明英,江建军.食品生物技术小规模实训基地建设和运行研究[J].农产品加工学刊,2010（7）：102-103.
[5] 叶春苗.食品生物技术专业的课程设置和实践教学改革研究[J].农业科技和装备,2014（1）：90-92.
[6] 王大红,李敏.食品生物技术专业人才培养模式的建设[J].科教导刊,2013（1）：67-68.
[7] 李慧芸.食品生物技术专业实践性教学体系的改革和实践[J].农产品加工学刊,2012（8）：170-172.
人才培养论文参考资料：
结论：转型背景下食品生物技术应用技术型人才培养模式探析为关于对不知道怎么写人才培养论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文人才培养计划怎么写论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
