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日本广岛市立三好 医院研究人员一项新的研究显示,花时间享受每一口食物可能是保持心脏健康和身材苗条的秘诀.细嚼慢咽的人体重增加或患代谢综合征等一系列危险的健康问题,例如高血压、糖尿病和可能危及心脏的肥胖的概率较低.

研究人员对1000多名中年男女进行了为期5年的跟踪研究,调查他们的就餐速度和健康状况.结果显示,在研究期间,只有2.3%的慢速就餐者患上代谢综合征,而中速就餐者为6.5%,快速就餐者为11.6%.这意味着狼吞虎咽的快速就餐者患心脏病、糖尿病和中风的风险高出4倍.他们体重增加3英石（约合19千克）的可能性也高出两倍多.

研究人员认为,吃得太快会影响大脑提示身体摄入了太多热量的速度.当身体无法消耗掉热量时,就会将热量储存为脂肪,给心脏增加压力.吃得太快还可能引发血糖上升,从而影响胰岛素有效工作.

负责该项研究的三好 医院心脏病学专家山治孝之说：“放慢吃饭速度也许是生活方式的一项重要改变,有助于预防代谢综合征.”

据报道,在英国,四分之一的成年人患有代谢综合征.糖尿病、高血压和肥胖都可能影响血管,但三种症状加在一起尤其危险.

心脏病慈善机构称,该项研究表明,花时间吃饭而不是在办公桌前吃或是在回家的路上吃点小吃,可能有助于人們保持健康.

（曹淑芬/编译）

代谢综合征论文参考资料：

国际内分泌代谢杂志

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