原创《乳业纷争逐渐升温多元化乳制品崭露头角》：本论文为您写崭露头角毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
创新型乳品的增速明显高于行业均速,其中常温酸奶增速达106.3%,新鲜酸奶为10.5%,乳酸菌饮料为7.4%.
常温乳品的发展为国内消费者饮奶意识的提升做出了巨大贡献,使得乳品这个在计划经济时代的“奢侈品”变为消费者的普通消费品.
随着乳品行业竞争加剧,多元化的乳制品产品将会出现,这会是未来中小型乳企新的增长点.
对于乳品企业来说,场景营销的意义在于 ,通过你产品的场景化描述 ,让消费者能够找到和自己的共鸣点.
近年来,中国乳品行业进入低速增长.2015年前三季度数据显示：国内液体乳品的增速约 5%,常温乳品的增速仅为 2.7%,进口乳品更是出现逾10%的下滑；而创新型乳品的增速明显高于行业均速,其中常温酸奶增速达106.3%,新鲜酸奶为10.5%,乳酸菌饮料为7.4%.这些都充分说明,未来乳品行业的发展将会发生巨大变化.
预测一：新鲜乳品将会继续引领行业发展
当下,国内乳品行业已形成伊利、蒙牛、光明三巨头的基本格局,但除前两者外,包括光明、三元等在内的乳企都未能全面覆盖全国各级别市场.
中国乳业的发展及形成当前格局的原因主要有以下几点：首先,伊利、蒙牛在乳业发展的黄金十年采取常温战略,从而延长产品的销售周期,逐步完成对国内市场的消费教育工作；其次,伊利、蒙牛的快速发展为中国乳业起到了引领作用,导致各区域乳企盲目扩充常温产品线,在过去的近10年中, 常温乳品价格战成为市场常态；再次,当区域乳企发现在常温产品领域根本无法抗衡伊利、蒙牛时, 方才意识到自身竞争力在于“新鲜”.自 2008年后,不少区域乳企转型低温,已呈现出欣欣向荣的景象.
基于这样的判断,笔者认为,2016 年新鲜乳品将会是乳品企业重点关注的类别,从近年发展态势来看,将继续引领行业的增长.
预测二：常温乳品份额将会继续降低
常温乳品的发展为国内消费者饮奶意识的提升做出了巨大贡献,使得乳品这个在计划经济时代的“奢侈品”变为消费者的普通消费品.
之所以说常温乳品份额将继续下降,主要来自于以下几个方面的原因：消费观念在发生变化,“新鲜”概念深入人心；常温产品的主销售区域发生变化,中低端常温产品在一线城市正被淘汰,纷纷向价格敏感度较高的下线市场（乡镇、农村）涌去,将“培育”出常温乳品价格战的重灾区；价格战导致的结果是企业毛利不断降低,经销商不愿意花力气去经营这类产品；替代性产品涌现,比如褐色乳饮料、植物 蛋白饮料等等,这些产品在中低端的销售市 场,正在替代乳品.
基于以上分析,笔者认为常温乳品市场份额的降低将从低端产品开始,中档次的产品次之,高端产品将会保持增长.从常温产品的构成来看,中低端占总量的70%以上, 高端产品 （包括进口乳品） 未超过 30%,中低端产品销量只要下滑,整体性下滑将成为现实.
预测三：奶粉行业将进入持续增长期
2015年10月,十八届五中全会决定全面放开二胎,这意味着一对夫妇可以生两个孩子.目前,国内每年新生婴儿的数量约为1700万,二胎放开后,生育率乐观估计将提升 20%.这就意味着2016年及未来几年的新生儿数量将会增加至 2100 万以上.如此看来,婴幼儿奶粉的增长必将出现一个新的 .
和婴儿奶粉相对应的是中老年奶粉,老龄化社会的到来,意味着他们需要更多的营养品,而奶粉是最佳选择之一.据统计,2014 年我国 60岁以上的人口数量为 2.1 亿,占总人口的 15.5%,这无疑是一个巨大的市场.
和此同时,近年来国家对于奶粉行业的整顿持续加紧,特别是 2015年以来国家食药监局针对奶粉配方“备案制”改为“注册制”.这些整顿将促使行业集中度进一步提高,淘汰中小型企业和一批OEM品牌,重塑国内奶粉品牌的信任度.多年来,进口奶粉的年度增长率都比较高：2013年进口量同比增49%,2014 年上半年同比增长 75%,2015年上半年同比增长28%.从数据看,进口数量开始放缓.这些因素都会进一步提升国内奶粉品牌的销售增长.
预测四：多元化的乳类制品将成为新增长点
我们关注乳品行业最多的是液态奶和婴幼儿奶粉这两个类别,除此之外的乳制品,由于销售规模较小,目前并未引起广泛关注.但是随着乳品行业竞争加剧,多元化的乳制品产品将会出现,这会是未来中小型乳企新的增长点.其中,以下几个产品类别值得关注：奶片,2004年前后,奶片在市场上出现,由于其具有携带方便、具有浓郁奶香味和休闲食品的特征,很快风靡全国市场.但随着“毒奶粉”事件的爆发,这一品类销声匿迹.不过乳业巨头伊利多年来持续耕耘此品类市场,年销售约15亿以上,同类型产品目前市场上较少,但我们已经看到部分企业开始加码此类产品.作为乳品的补充,这个小品类有望成就大市场.
再制奶酪：奶酪是一种发酵的牛奶制品,是我国西北地区游牧民族的传统食品,而再制奶酪则是根据消费者口感需要进行再加工的奶制品.目前来看,市场上的再制奶酪品牌主要以伊利、蒙牛、光明、三元为主.多年来,乳企并未进行大规模的推广.但笔者认为,随着消费升级、中产阶级的兴起、国内消费结构的 变化,这个品类符合未来的消费需求.
风味混合型奶制品：此类产品主要是一种复合类的乳品,包 括添加多种辅料,比如奇雅子、蓝莓等,通过其包装形式的创新和口感的创新,也将成为潜力品类.比如奶嘴瓶包装的乳制品,风味多样化,口感适合年轻消费者,这将是未来90后和00后的最爱.
小品类乳品：羊奶是近年来增长最快的小品类乳品之一 ,目前来看 ,其品类也比较丰富,唯一需要做的就是不断建立消费者的认知,让羊奶和消费者的生活链接起来.当然 ,这 其中也包括驼奶 、牦牛奶等小品类乳品.
预测五：调整产品结构成为企业发展的新动力
崭露头角论文参考资料：
结论：乳业纷争逐渐升温多元化乳制品崭露头角为关于崭露头角方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关崭露头角造句论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
