原创《湿栽水芹其芽菜设施生产技术》：本文关于水芹论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
湿栽水芹是较有代表性的水芹地方优良品种,为伞形科水芹属多年湿生宿根草本植物,其嫩茎和叶柄是优质高产的水生蔬菜,因产品呈竹节状,在张家港市又被称为竹梗芹菜,风味独特、口感清脆,具有多种食疗功效,主要采用湿润栽培,比起普通淹水栽培水芹,采收更方便,可有效减轻劳动强度,是具有地方特色的一种栽培方式；芹芽是近几年开始种植的蔬菜品种,主要由水芹在特定的土壤和气候环境条件下,经过特殊的工艺软化培育而成的芽菜,色白如玉、清香脆嫩、营养丰富、风味独特,同时还具有清热解毒、降压消肿的功效,可用于炒、烫、凉拌等[1] ,生产方法主要有深栽软化、深水软化、培土软化、覆盖软化等[2],其中覆盖软化省工、效益高、且覆盖时间比较灵活[3].张家港市2016年引进了扬州大学研发的湿栽水芹芽菜生产技术,通过设施栽培,可根据市场需求,采收常规产品上市,或采用拱棚覆盖黑色保温被或厚膜遮光,生产出的芽菜品相好,深受菜农和消费者欢迎,既延长了产品供应期,又丰富了本地特色蔬菜的市场供给.
1 品种及田块选择
可选用扬州大学选育的湿栽水芹D07或本地品种沙洲竹梗芹.这2个品种既具有水芹的特点,又优于水芹,一次排种后,可以多次收获（一般在春节前和春节后各收获2次）,产量高（一个生长季节可以收获7 500 kg/667 m2以上）,品质优,口感好,茎叶都可以食用,在设施内旱地进行收割,改善了劳动环境,减轻了劳动强度,深受种植户欢迎[4].田块选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便的田块,要求保水保肥力强.
2 设施类型
选用可内设中小棚的连栋大棚、钢架大棚等.
3 栽培方法
3.1 育苗
①种茎繁育 水芹主要进行无性繁殖,一般在晚春结束采收后,选取节间短、粗壮、符合品种特征特性的植株[5],移栽于留种田.留种田和栽培田的比例为1∶5.每667 m2需要种株100～150 kg,拆分成小墩或单株,以20～25 cm间距移栽.也可在梅雨季节第一批花茎倒伏时,将花茎近地面收割（留部分根茬再次繁殖花茎）,收割的花茎另田以10 cm间距平铺在畦面上,稍覆土,栽后保持土壤湿润,上面覆盖遮阳网,待长出侧芽,揭除遮阳网,培育二次花茎,提高扩繁指数,生长过程中不宜有明水,防止腐烂.视水芹的生长情况适当追肥,每667 m2施45%三元复合肥25 kg加腐熟有机肥1 000～2 000 kg.留种田应该适当多施钾肥,使花茎粗壮、芽充实饱满.
②种茎选择 在露地或保护地播种育苗,保护地直接播种应在11月中旬前完成.选取品种特征明显、节间紧密、腋芽充实、没有病虫害的花茎群体作为播种材料.种茎选择后,对种株进行切割,最常见做法是直接在培育种茎的地块边铺一层塑料布,用木板压好,然后将选择的种茎按照粗细分级,根部并齐,用刀将种茎切成20 cm左右长的茎段,每个茎段上至少留有1个芹芽.
③催芽 将种茎理齐,扎成直径20 cm的小捆,交叉堆放在通风凉爽处,堆放高度在1 m左右,用稻草覆盖保湿,晚上揭去稻草通风.每天早晨和傍晚用凉水浇透一次种堆,待腋芽长达1～2 cm时就可排种.
3.2 肥料管理
湿栽水芹的产量较高,按照“斤菜斤肥”的原则,同时考虑到对品质的要求,建议多施有机肥,一般每667 m2施用腐熟有机肥2 500 kg、45%三元复合肥25 kg.在田间灌入浅水后充分耕翻,深15 cm左右,根据不同的设施类型,作成宽1～2 m、埂高
10 cm左右的平畦,要求畦面平整、湿润充分、没有水层.每收获一茬要追肥一次,每667 m2施用尿素15 kg和三元复合肥15 kg.
3.3 排种
设施栽培的适宜播期为9月下旬至10月下旬,气温降到25℃以下,按畦宽1～1.5 m、畦沟宽30～40 cm、深30 cm开沟筑畦,在畦面上以10～
15 cm间距开2～3 cm深的播种沟,将水芹首尾相连平放沟底.如种茎过细,节间稀,也可以2～3根一起排放,上面覆盖细土；播种以后进行灌水,以种茎浇水后不暴露为度,畦沟中要保持水层,然后再加盖二道膜.
3.4 水分
为使种茎能顺利活棵和发芽,畦面保持充分的湿润,在生长过程中,要保持土壤的相对含水量在90%以上.当种茎抽出2～3根新叶时候,保证畦面湿润且没有积水,并适当进行浅水勤灌.幼苗成熟后,保持棚内较高的湿度,田间土壤不发白,保证水芹正常生长.
3.5 温度
水芹最适生长温度为15～20℃,10℃以下生长较缓慢,25℃以上因为粗纤维增多,影响口感.冬季应该架设小拱棚保温,夏季可加盖遮阳网,并注意揭棚通风降温.如有条件,也可在晴天上午每隔2 h进行喷淋一次,保湿和降温,以保持水芹的幼嫩品质,防止植株嫩叶和叶柄失水老化.
3.6 间苗、除草和匀苗
栽培后15天后,及时拔除匍匐茎和弱苗,并进行匀苗补缺,苗间距6～8 cm.如果幼苗密度较高,或另有空田需要种植,可以在入冬前选苗进行移栽,栽后浇连根水[6].湿栽水芹的移栽密度以10 cm间距为宜,密度过高,商品性下降,密度过低,产量下降,影响经济效益[6].种茎栽后15、30天时,分别除草一次,及时的拔出田间杂草,主要利用人工拔除的方法,不要使用任何化学除草剂,如果杂草不多,可以结合匀苗和移植同时进行[7].
4 病虫害
水芹生长过程中病虫害发生较轻,如果种植田块已种植多年蔬菜,土壤病菌较多,为了防止种茎腐烂,可以将种茎放入多菌灵或百菌清中浸泡
20 min再播种.后期主要有蚜虫、斑枯病、锈病等为害.蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 500倍液,每隔3天喷一次,连续喷3～4次；防治斑枯病,要注意栽插的密度不能过大,防止株间太拥挤,促进通风和透光,减少交叉感染.施肥要注意氮磷钾配合,防止氮肥过多后植株的抵抗力减弱,在发病初期,可交替使用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,每7～10天防治一次,连防2～3次；锈病用64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂400～500倍液或15% 酮可湿性粉剂2 000倍液防治.
5 水芹收获及芽菜培育
当水芹群体高度达到30～50 cm时,可根据市场需求選择水芹上市[6],由于田间没有水层,一般采用镰刀进行地表面割收,为了保证下茬的生长,一般保留2～3 cm的根茬；也可选择部分水芹覆盖生产芽菜,通过设施内套小棚,覆盖黑色保温被或遮光厚膜,覆盖后保持畦面湿润,不需要过多管理,如雨水过多,及时做好排水工作.春季气温30℃以下,秋季气温15℃以上时,覆盖遮光厚膜进行生产,冬季在地上部受冻枯萎后,实施保温塑料薄膜和遮光厚膜双层覆盖生产.覆盖后,水芹茎叶会慢慢腐烂,提供养分给萌发的新芽,逐渐生长成水芹芽.水芹芽冬季收获阶段是大宗蔬菜生产淡季,又恰逢春节消费旺季,正是销售的良好时机[1].
6 水芹芽采收和储运
当水芹芽生长至30～40 cm时,可以采收上市,一般每667 m2可产鲜菜600～1 000 kg.由于芹芽脆嫩,保存时间短,尽量选择在一周内收获并销售,如果面积较大,应该分批覆盖,分批采收.采收方法：掀开覆盖层,从芹芽根部整齐切断,并去除老叶和黄叶,清洗、去除杂质后,即可打捆上市,运输过程中一定要注意避光,否则见光后芹芽容易老化.芹芽的品质柔嫩、水分含量高、不耐贮藏,在5～10℃低温下,可以保鲜2～3天,因此最好是随采随售[7].
参考文献
[1] 谷业理.芹芽优质高效栽培技术[J].蔬菜,2013（2）：7-9.
[2] 刘义满.水芹史考[J].长江蔬菜,2010（14）：130-131.
[3] 柯卫东,刘义满,黄新芳.水生蔬菜安全生产技术指南.2版[M].北京：中国农业出版社,2013.
[4] 毛虎根,石月红,濮伟新,等.大棚湿栽水芹高效栽培技术[J].上海蔬菜,2010（2）：42-43.
[5] 朱 ,吴正斯,梁军,等.水芹覆盖软化栽培技术[J].长江蔬菜,2013（18）：183-184.
[6] 冯均科,王珊,周丽娜,等.昆山市大棚湿栽水芹多茬采收高效栽培技术[J].蔬菜,2009（5）：175-176.
[7] 周凯,钟兰,黄来春,等.芹芽栽培技术[J].农技服务,2010,27（6）：706.
水芹论文参考资料：
结论：湿栽水芹其芽菜设施生产技术为适合水芹论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关水芹菜的做法开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
