原创《中国将启动土豆主粮化战略土豆或成第四主粮》：这是一篇与主粮论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
据农业部消息,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮.预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费.
中国农业科学院、国家食物和营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化和国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径.农业部副部长余欣荣在研讨会上指出,马铃薯主粮化开发,是深入贯彻 关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索.要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念,以科技创新为引领,多措并举,努力推动形成马铃薯和谷物协调发展的新格局,以更好的满足人民群众对主粮消费营养健康的新要求.
会议认为,马铃薯主粮化成为必然的选择.因势而谋推进马铃薯主粮化,利于改善膳食结构,满足人民增强体质健康的愿望.应势而动推进马铃薯主粮化,利于挖掘生产潜力,开辟保障国家粮食安全的新途径.顺势而为推进马铃薯主粮化,利于缓解资源环境压力,实现农业可持续发展.
会议提出：马铃薯主粮化的内涵,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物.在发展目标上,力争通过几年的努力,使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步,逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化,形成马铃薯和谷物协调发展的新格局.在推进原则上,要做到“一不三坚持”.“一不”就是不和小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地.“三坚持”就是坚持主食化和综合利用相兼顾,坚持政府引导和市场决定相结合,坚持整体推进和重点突破相统一.
专家建议,马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节,是一项复杂的系统工程.需要不断加大扶持力度,集中力量攻关,尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品,丰富居民的餐桌、保障人民健康.下一步要制定发展规划,开展主粮化技术模式攻关,改进和完善主粮化加工工艺,搞好主粮化消费宣传引导,真正让马铃薯成为百姓餐桌上的主食.
别拿小土豆不当干粮
据介绍,未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势,到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上.但受耕地水资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大,需要开辟增产的新途径.马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,特别是开发利用南方冬闲田,扩种马铃薯潜力很大.此外,我国马铃薯产量相对较低,依靠科技提高单产的潜力更大.
据悉马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物,由于耐旱、耐脊薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长,受到全世界的高度重视.和小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮.许多专家认为,随着全球人口的快速增加,在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类.
欧美国家马铃薯多被当作主食
目前主要种植马铃薯的国家有148个,种植总面积达1838万公顷,总产量近3亿吨.截至2012年,我国马铃薯种植面积已扩大到8000万亩左右,总产量达8000多万吨,约主食形式消费.在美国,马铃薯制品的加工量约占总产量的76%,马铃薯食品多达70余种.马铃薯被称为十全十美的营养产品,富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等.欧洲国家人均年消费量稳定在50至60公斤,俄罗斯人均消费量达到170多公斤.
为何要让小土豆成第四大主粮
马铃薯是菜还是粮?在马铃薯主粮化发展战略研讨会上,丰富多彩的马铃薯主食制品令人大开眼界.马铃薯全粉占比40%的馒头、面包,马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等,都颠覆着人们对小土豆的认知.
从节水角度来看,推进马铃薯主粮化,利于缓解资源环境压力,实现农业可持续发展.马铃薯生长需水较少,其最低蒸腾系数（需水量）只有350,而小麦、水稻分别是450和500.在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地区,谷物类作物生长发育困难,而马铃薯不仅能正常生长,还能减少水土流失.农业部去年在河北衡水组织试验,在年降水量500毫米的华北地下水超采区,完全雨养条件下马铃薯亩产仍达到1.8吨.农民种马铃薯省水、省肥、省药,还省劲.
国家食物和营养咨询委员主任万宝瑞介绍,马铃薯被称为“十全十美”的营养产品,富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等.马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构.
专家建议,马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节,需要不断加大扶持力度,集中力量攻关.尤其需要强化主粮化政策扶持,加大投入力度,推进主粮化有序开展.强化规划引导和主粮化技术模式攻关,加快选育一批优质、高产、抗逆、综合性状优良、适宜主粮化的专用品种.同时加强主粮化加工工艺改进和完善,开展不同马铃薯品种的营养成分比较分析,研究最优的配比,开发最好的产品.重点攻关马铃薯全粉占50%的面条、馒头、米粉等配方及加工工艺流程,加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等.
延伸阅读：
黑龙江省打造马铃薯绿色产业链种薯种植前景可观
2013年,黑龙江省外销马铃薯179.6万吨,外销马铃薯数量比2010年增长92.5%,薯农增收了50亿元.
马铃薯产业发展“以薯为主,以种为先”
黑龙江省是马铃薯生产大省,栽培历史悠久,资源优势突出,是国家重要的种薯和商品薯生产基地.黑龙江省独具的种植优势、加工优势、以及科研优势,使得全省马铃薯产业实现了快速健康发展.
黑龙江马铃薯绿色产业在种薯发展上优势明显,有望成为朝阳产业.大兴安岭马铃薯协会秘书长赵大伟接受采访时表示,黑龙江省属于冷凉气候,降水量、有效积温、无霜期等都适合马铃薯生长,尤其大兴安岭位于中国最北端,北薯南移,为南方马铃薯种植户提供种薯,这是非常有利于黑龙江省马铃薯产业发展的信号.
中国作物学会马铃薯专业委员会秘书长陈伊里教授认为,“以薯为主,以种为先”的理念,从产业发展方向上朝种薯、鲜薯、加工薯三个方向发展,同时树立了自己的种薯品牌,以原始的状态形成了全面的产业链.大兴安岭在这方面的研究,现阶段已基本成熟.山东省农科院教授王培伦说,由于其独特的气候优势,黑龙江省是中国主要的马铃薯种薯供应基地.现阶段,大兴安岭地区的种薯栽培技术较为先进,脱毒种薯在生产上表现出极明显的优势.“马铃薯产业是朝阳产业,种薯种植未来发展前景十分可观.”
政策扶持到位,马铃薯绿色产业实现健康发展
2011-2013年,黑龙江省马铃薯种子面积保持在420万亩以上,比2010年增加60万亩.三年间,全省共组织了9次马铃薯产销对接活动,连续三年举办了农产品产销对接活动,发运南销专列46列,进一步拓展了外埠销售市场.2013年,全省外销马铃薯179.6万吨,拉动薯农人均增收278元.
发展种薯种植,壮大林下经济.呼中大森林生态园马铃薯专业合作社有12户种植户入社,总计耕种5700多亩土地,已形成发展规模.理事长高鹏飞表示,合作社耕地处于林地相交,首选的林下资源就是马铃薯产业.种薯种植非常可行,也顺应了当下形势.“我们最愁的是销售,马铃薯产业发展必须有强有力的政策支持.政府致力于发展马铃薯绿色产业,组织产销对接会是对我们薯农的最大支持.”
大兴安岭地区农委副主任王桂华表示,大兴安岭积极探索马铃薯产业发展方向,致力于打造绿色健康产业,一直把种薯生产作为重中之重.此次活动中,共签*销合同27项,总交易量达9万吨左右,标志着我省马铃薯绿色产业将步入一个新的发展阶段.
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