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关于医学院校论文范文资料 与医学院校食品质量和安全专业培养体系有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:医学院校范文 科目:毕业论文 2024-01-15

《医学院校食品质量和安全专业培养体系》:本论文可用于医学院校论文范文参考下载,医学院校相关论文写作参考研究。

摘 要:由于近些年食品安全问题频发,食品质量与安全专业目前成为一个热门专业,但针对医学院校开办食品质量与安全专业还存在着很多问题,本文分析了就医学院校开办食品质量与安全专业的必要性和可行性,并探讨了体现专业特色的主要培养体系.

关键词:食品质量与安全;培养体系;课程设置

食品与人的生命健康有着密切的联系,人们所患疾病大多与日常的饮食相关[1].医学院校作为研究人体健康教育的专业院校,将医学与食品安全两者有机地结合在一起,培养出复合型的人才,这将是医学院校食品质量与安全专业所特有的优势.

食品质量与安全专业是教育部 2002年批准的新专业,截止到2011年经教育部备案或审批同意设置食品质量与安全专业的高校共 147 所[2].在目前开设该专业多所高校中,以农业类院校为主,其它包括海洋水产、轻工、商业、综合性大学、师范类、工业类、医学类等高校[3],医药类高校仅几所.在众多不同类别的院校都在办该专业的情况下,如何利用我们医学院校的自身优势,培养出具有医学院校特色的食品质量与安全专业人才,是我们目前面临的一个亟待解决的问题.我校自2012年开始招生,要办好这个具有特色的新专业,培养优秀的人才,现对食品质量与安全专业培养体系的建设作如下几点思考.

1 研究方法

通过座谈会、个别交谈等方式,收集校内外该专业学生、校内外专家和教师、用人单位的意见和建议.与专家共同探讨了各自学校食品质量与安全专业的培养模式、培养过程中遇到哪些问题;与学生的交流主要询问了他们对该专业的看法、在毕业找工作时经常遇到的问题、对该专业的培养有哪些建议等;向用人单位了解了他们的用人需求及需要学生掌握的技能.根据上述各方面的资料、意见和 建议,结合我校的实际,在 2012年教学计划的基础上,制定我校该专业的培养体系.

2 结果

根据我们的人才培养目标和专业特色,从人才的知识结构、能力结构和综合素质三方面考虑,学生培养日系包括课程设置,证书认证,集中实践教学环节.

2.1 课程设置

为了满足了社会对食品质量安全检测、监管人员的要求,同时培养食品营养、健康卫生方面的专业人才,合理的课程设置是核心环节

2.1.1基础课程

我校食品质量与安全专业的基础设置为:化学与分析、营养学、食品科学与工程、食品安全、无机及分析化学、有机化学、生化、生理、微生物学、食品毒理学、食品检验、食品安全性评价、食品工艺概论、食品法规与标准等.

2.1.2双语教学

随着国际贸易的发展,食品行业的跨国交往日益频繁,掌握好外语对食品专业人才的发展显得尤为重要.在课程设置过程中,特聘请外教设置了食品专业英语、Food safety等双语授课课程.在今后的就业、深造中,展现出独特的优势[4].

2.1.3实验教学

医学高等院校不同于工科院校、农业院校和综合院校,更侧重于人体健康,与医学关系更密切[5],开设实验课程如食品营养、食品分析、生物化学、食品微生物、食品毒理学等,并专门开设了设计性实验,学生自己设计,自己动手操作,不仅发挥医学院校的专业特色,还可以充分利用实验设备和教师资源,而且符合国家和社会对食品质量与安全专业人才的需求.

2.1.4特色课程

利用我校医学专业教育的资源将医学院校教学资源整合在一起,将食品安全控制、医学卫生知识、检验知识传授给学生,对学生进行专业教育,设置的课程为医学基础知识、 内科学、免疫学、医学检验学、预防医学、卫生统计学、流行病学等.

2.2 证书认证

与食品相关的工作岗位对从业人员有着很高的要求,要求相关从业人员具有相应资质,具备相应的职业资格证书.我们组织学生参加公共营养师、食品检验工、茶艺师等相关考试.考试通过后,学生将会获取相应证书,为学生的就业增加了砝码.

2.3 实践教学

我们建立了23家实践教学基地,包括食品生产加工企业、质量技术监督局、海关、食品卫生监督所、疾病预防控制中心、医院等.学生在学习完基础课程后可选择其中的一家单位进行实习.在这个过程中学生参与研究实践,运用专业知识与技能,解决生产质量方面的实际问题,让学生在为社会服务的实践中培养创新意识和能力,实现劳动价值并体会探究或创新成果的愉悦,从而增强学生的就业、创业的信心和社会竞争力.

3 结束语

培养体系建设是需要不断完善的,因此要紧跟学科发展的前沿,结合时*展的需要,紧密联系实际,从实际需要的角度出发来设置学生培养体系,制定教学内容[6].在食品安全这个领域,需要大批拥有医学基础、掌握食品质量与安全专业理论和技术的人才,因此,在医学院校制定合理的食品质量与安全培养体系,培养社会需要的复合型人才具有重要意义.

参考文献:

[1]李宁,张丹丹,等.医学院校食品质量与安全专业特色建设[J].济宁医学院学报,2013,36(3):209- 214.

[2]钟初森.新形势下医学院校医德教育存在问题的分析及对策研究[J].中国医学*学,2011,24(4):491 - 493.

[3]王 韬,张连阳,姚元章,等.创伤外科见习的教学组织与实施[J].临床和实验医学杂志,2007,6(5):184- 185.

[4]杨明莹,李佳,等.头 脑 风 暴 法在 护 理 质 量 持 续 改 进中的 应 用效 果[J].中 华 现 代 护 理 杂 志,2009,15(12):1176- 1178.

[5]刘开永,李李,等.医学类院校食品质量与安全专业实践教学改革探索[J].安徽医药,2012(5):712-713.

[6]王素芳,方东生,等.医学院校开办食品质量与安全专业课程体系建设的思考[J].安 徽 医 药,2005,9(1):59- 60.

基金项目:遵义医学院教改项目,项目编号:GW2013yjG01

医学院校论文参考资料:

医学教育管理杂志

转化医学电子杂志

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中华物理医学和康复杂志

临床和实验医学杂志

全科医学杂志

结论:医学院校食品质量和安全专业培养体系为关于医学院校方面的论文题目、论文提纲、У怎么读论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

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