原创《餐饮外卖平俞未来》：本论文为免费优秀的关于餐饮外卖平俞论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
互联网改变世界不仅是一句口号,其早已真正影响每个人的生活.外卖平台的兴起让人们的生活更加便捷,尤其是在餐饮服务方面,能够让消费者足不出户品鉴美食.基于此,本文围绕餐饮外卖平台未来发展进行研究,分析餐饮外卖平台的发展现状,探求外卖平台的合作模式,并为餐饮外卖平台未来发展提出合理化建议.
餐饮外卖平台现状
互联网的崛起给各行各业注入新鲜血液,为各大产业创新提供机遇.传统餐饮行业与互联网进行结合,产生餐饮外卖平台,不仅为社会公众享受美食提供方便,更扩宽了餐饮企业的营销渠道.据相关数据显示,2015年中国餐饮行业市场规模突破3万亿元,并以10%的速度持续增长,预计在2018年餐饮行业市场规模突破4万亿元.同时,2015年外卖行业市场规模为440亿元,餐饮行业在外卖行业的市场渗透率为18%.由此看出,互联网时代餐饮外卖平台发展具有较大的市场空间.基于市场现状,多家互联网公司均建立、收购外卖平台,比如饿了么、美团外卖、百度外卖等,这些外卖平台借助自身优势迅速扩张,覆盖城市数量突破300个,各外卖平台之间的竞争激烈.据艾媒咨询最新数据显示,饿了么占餐饮外卖市场41%,美团外卖紧随其后,市场占有率达到40%,百度外卖则占据13%的市场份额,其他中小外卖平台仅有6%的市场资源,饿了么和美团外卖活跃人数均突破800万人.在餐饮外卖行业火爆盛况下,阿里巴巴、腾讯、百度的战略投资不容忽视,各大网络巨头利用资本优势和资源优势深度介入餐饮外卖市场,形成三足鼎立局面,对餐饮外卖平台行业的发展和升级提供支撑.
餐饮外卖平台模式分析
信息展示
信息展示是餐饮企业和外卖平台的最基础性合作模式,外卖平台将餐饮企业的信息在网络中进行展示,依靠强大的浏览量为餐饮企业进行广告宣传.外卖乎台打破区域性限制,将全部同类餐饮企业信息进行集中展示,不仅方便消费者进行选择,更满足了餐饮企业的广告宣传需求.基于目前各大外卖平台情况,其拥有信息展示板块,比如展示餐饮企业的名称、*、餐品菜单、优惠促销活动等等,利用这些信息展示,消赞者可以在第一时间了解餐饮企业情况,并作出相应的消费选择.
餐饮配送
餐饮配送是餐饮企业和外卖平台的最主要合作模式,当消费者选择餐饮企业商品时,由外卖平台负责进行餐品配送,既为餐饮企业提供了便捷的配送方式,降低餐饮企业的成本,又能让消赞者体验到专业配送的服务.由于餐饮行业存在配送时间要求较高、配送服务时间集中等现象,如单纯依靠餐饮企业自行配送,无疑加大了餐饮企业的成本,外卖平台专业的配送团队解决了餐饮企业配送困境,也让消费者获取到更好地体验.
增值服务
增值服务是基于不同餐饮企业的需求和情况,外卖平台为餐饮企业提供*化的服务.现阶段外卖平台提供的增值服务主要包括数据监控、软件开发、营销推广、信息搭建等等,餐饮企业可基于自身情况选择增值服务,比如餐饮企业想要提高市场推广效果,先需要向外卖平台购买数据监控服务,了解消费者的消费年龄、区域、餐品倾向,基于数据结果调整餐品.同时,还需向外卖平台购买广告宣传服务,借助外卖平台产生的高流量进行首页广告推广,让更多消费者在点餐时能够浏览到餐饮企业广告宣传,从而提升市场营销效果.
餐饮外卖平台未来发展路径
向一体化战略转变
基于目前餐饮企业和外卖平台的合作关系来看,表面上合作双方拥有着共同的利益、明确的分工,但事实上确存在博弈,外卖平台希望餐饮企业能够降低价格吸引更多的消赞者选择网络购买,并希望依据销量对餐饮企业收取服务费用；而商家则是希望借助外卖平台进行宣传推广,将客流导入到企业自己的平台中,避免在平台交易产生额外的服务费用,可以说,目前外卖平台和餐饮企业合作只是依托平台,双方合作关系并不深厚.在未来的发展中,外卖平台和餐饮企业应该向一体化战略进行转变,外卖平台利用资源优势,将餐饮企业的上下游行业进行整合,并实现这些企业在同一个平台上运作,确保相应的信息准确、真实、透明,从而构建出多方合作、互利互赢的机制,以此来提升餐饮企业的效率和质量,实现更好地持续性推广,从而吸引更多消费者.
有效整合行业资源
人才对于任何行业而言都属于稀缺品,外卖平台在发展过程中时常会面临人才壁垒.一方面,高端人才不屑于进入到外卖平台企业中,认为外卖平台无法发挥出自己的价值；另一方面,外卖平台人员流动性较高,同类平台竞争激烈,造成人才培养动力不足.在未来的发展过程中,外卖平台应该进行有效的资源整合,其中最主要的就是人才资源的整合.外卖平台以餐饮行业作为主打行业,自然应吸纳部分餐饮行業的管理人才,从餐饮行业角度*外卖平台发展中存在的不足,并及时进行纠正.同时,外卖平台还需要整合技术|生人才,互联网的创新发展需要以技术作为支撑,只有不断的进行网络技术创新才能让消费者体验到更好地外卖服务.
现代技术推动服务创新
21世纪是大数据、云计算的时代,外卖平台的发展需要借助现代技术服务的推动.利用大数据技术能够准确计算出消赞者的消费能力、消费倾向、消费习惯,介于掌握这些数据后向消费者进行更有针对性的推送,不仅能够更好地服务餐饮企业,也会降低消费者对于广告推送的反感.同时,在企业管理过程中,大数据计算也能优化企业管理水平,让企业管理能够实现有条不紊,按照既定的制度和计划完成相应的管理工作.
在国家“互联网”战略的引导下,互联网与传统产业不断融合,改变传统产业原有模式,让传统产业迎来新生.在互联网和传统餐饮企业的合作下,餐饮外卖平台成为现代餐饮消费的最主要渠道.鉴于餐饮外卖平台还处于发展中阶段,在未来的发展过程中应向一体化战略转变,通过有效的资源整合、技术创新实现餐饮外卖平台更好地发展.
餐饮外卖平俞论文参考资料：
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