原创《合理膳食》：本文关于合理膳食论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
随着社会的进步和发展,“合理膳食”这个词已经深入到人们的生活.所谓合理膳食,即不仅要保证供给一定数量的各种营养物质,还要养成良好的饮食习惯,做到食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理.
一、食物所包含的营养物质分类
我们从食物中获得各种各样的营养物质,这些对人体有用的物质是组成人体细胞的基本物质,每一种营养物质都具有重要的生理功能.食物所包含的营养物质分为六类：
糖类,供给人体热能,维持体温.且人体内所有的神经组织和细胞都含有糖类,糖和脂类结合成糖蛋白,糖蛋白中的粘蛋白类是构成人体内软骨、骨骼和眼球角膜等结缔组织的基本成分之一.糖类还能保持肝脏正常的解毒功能,避免酸中毒,节约蛋白质等.
脂肪,可以储存热能,起到隔热保温的作用,还对脏器、组织、关节等起到支撑、固定、保护的作用,防止损伤.还可以溶解并有助于脂溶性维生素的吸收,促进生长发育.
蛋白质,构成细胞核、细胞质、细胞器、细胞膜,并由此构成细胞和器官.蛋白质构成酶、激素、抗体等生理活动性质,以发挥食物消化吸收、增强免疫力等作用,还可以维持体内环境稳定.酸碱平衡、渗透压平衡等均由蛋白质起着调节作用,同时对水的维护和分布也受蛋白质的影响.
无机盐,是人体的重要组成部分.人体如果缺乏各种无机盐,就会引起功能性的疾病.
维生素,是生命活动的“动力”.人体的生长和发育、生命活动都离不开维生素.
水,是维持生命的必需物质.水是人体营养物质及代谢产物运输的载体,是维持整个人体环境和生理活动的载体,同时还具有调节体温的作用.
除了以上六大营养物质外,现在又提出了一个新的概念,即“第七类营养素”——纤维素.纤维素,能促进肠道的蠕动,促进食物及残渣通过肠道,使肠道内有害物质迅速排出,能促进体内胆固醇的代谢,有利于心血管疾病的预防.
中国饮食文化从沿革看,绵延170多万年,获得“烹饪王国”的美誉,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面制造、积累并影响周边国家乃至世界的物质财富及精神财富.
二、延安人民的饮食习惯及其不足
1.延安人民的饮食习惯
我们生活在延安这个红色革命圣地的怀抱中,陕北长期以来是一种游牧民族活动的地区,所以,延安人民的饮食习惯以游牧民族食风为主,从以下几点可看出：
（1）烹饪以熬煮为主.熬南瓜、熬洋芋是乡间百姓日常生活中的主菜；也有风味小吃熬羊肉、羊杂碎等.
（2）以炒米、炒面为干粮.这种干粮多以麻子为原料,制作时,需和水调成稠团.
（3）腌泡菜.陕北气候冷,冬季无新鲜蔬菜可食.
2.延安人民饮食习惯的不足之处
（1）膳食结构不合理.以高谷物膳食类型为主的居 要反映在住校的学生群体,大部分粗粮摄入不足.其总体营养水平低,以粮谷类食品为主,而动物性食物和蔬菜及水果食品摄入不足.
（2）饮食制度不合理.根据调查,有一部分居民特别是上班族和学生不吃早餐,有一部分是早、中、晚三餐不合理.
另外,进餐时应注意食量,食量以满足食欲而又不觉饱胀为度,绝不是越多越好,三餐安排原则为早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少.
（3）饮食习惯不合理.饮食习惯的不合理主要表现为偏饮、偏食,饮食种类单一.人体所需的全面营养素只能从食物中获取,吃的食物种类越多,获得的营养素就越丰富.所以,我们要加大力度学习和了解营养学知识,膳食中食物要多样化,并要注意食量,合理膳食.
三、青少年应该做到合理膳食
1.饮食多样化
合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义.按营养学要求,青少年一日的膳食应该有主食、副食,有荤,有素,尽量做到多样化.合理的主食,是除米饭之外,还应吃面粉制品,如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等.营养学家建议,在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮.早餐除吃面粉类点心外,还要坚持饮牛奶或豆浆.
2.青少年每天必需的各类食物
如粮食300～500克,肉、禽类100～200克,豆制品50～100克,蛋50～100克,蔬菜350～500克,其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜等海产品.
香菇、木耳等菌类食物,每周也应选择食用.青少年需要钙较多,应多吃虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼、骨头汤等.
3.安排好一日三餐
所谓合理营养,是应该符合生理功能和实际需要的,如早餐要选择高热能的食物,以足够的热能保证上午的活动.午餐既要补充上午的能量消耗,又要为下午消耗储备能量.晚餐则不宜过多食含有蛋白质和脂肪的东西.
4.荤素搭配
合理的粮菜混食,荤素搭配,不仅可使人体所需要的营养成分齐全,相互得到补充,而且食物的多样化可促进食欲,增进机体对营养素的吸收和利用.
身体是革命的本钱,而营养是人体健康的关键,是人体生长发育的最基本的物质基础.人体从外界摄取食物,并利用其所含营养素维持生命活动,维持人体健康,增强人们的免疫功能.
因此,为了您的健康,一定要做到合理膳食.
参和学生：曹本一 刘 佳 李向东 刘金辉 李 淼
合理膳食论文参考资料：
结论：合理膳食为适合不知如何写合理膳食方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于合理的减肥食谱论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
