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水头85号民宿
距离小三通码头只有几分钟车程的水头聚落,因地理上的舟楫之便,开庄七百年来形成一多姓氏的自然村.金门俗谚“有水头富,无水头厝”,大意是即使像水头有钱人那么富有,也未必能盖像水头那么漂亮的屋宇,以此夸赞水头的富裕,及其华屋.明代的书院建筑“酉堂”；清初村人到杭州、锦州经商；清末赴印尼开拓,事业有成后返乡兴建古厝、洋楼或中西合璧的风潮,不同时期的建筑,组成多样貌元素,使水头宛如一建筑博物馆.
水头85号,是一栋建于清末,拥有百余年历史的建筑.建造人早期赴印尼谋生,胼手胝足,经商有成,是返乡建屋的第一人,其陆续鼓舞许多乡人赴南洋打拼,具有指标意义.这栋两落大厝,石雕精美、格局恢宏.建造后期,日夜赶工,据说其灯火在厦门亦可见.水头人称这栋房子为“新厝内”,赞其意义不凡.
两岸对峙期间,国民党军队曾将此屋充作军用浴室等用途,随后因年久失修而倾颓,直到后人黄集美将其交由金门国家公园整修,才恢复这栋房屋的风采.2005年,“新厝内”又有了新的意义：为了“活化古厝再利用”目的,它是首栋由民众交由政府整修,且第一批委外经营的古厝民宿,此种方式在台湾地区可说是创举.
金门植物园
春游金门,首推“金门植物园”.除了植物美景外,它拥有各类主题的剧场与展示馆,非常值做到一游.金门植物园位于金门海拔最高点太武山脚下,原是军事重地,拥有许多砲堡、碉堡建筑,战备储水库等.卸下军事任务后,交由金门县政府利用,纳入林务所管理,将园区规划成湿地水生植物区、河道景观区、森林木屋、展示馆等,呈现绿意蓊郁的生态景观.
“竹廊道”,小径两侧是细竹林夹道,春季可在此感受植物新绿的气息；夏季暑热,则是荫凉的绿色隧道；竹林一年常绿,四季皆美.“环形剧场”、“球型剧场”是利用二座砲堡,设计成放映室.环形剧场斥资不斐,采用与台北花卉博览会当时同级的影片制作技巧,利用砲堡原有形状,以“环形”270度宽荧幕呈现影片.只能容纳十几人的小巧剧场,让观赏者在欣赏影片的同时,可感受到影片拍摄时的动感,再加上配合影片释出的风、烟雾等效果,令观者留下难忘经验.
开放时间：8：00—17：30
蚵爹之家
金门盛产海蚵,食材新鲜,上午蚵民会将剖好的海蚵,运送到邱良功节孝坊所在的东门市场贩售.“蚵爹之家”上午采购、中午备料,下午才开始营业,一块蚵爹或一条春卷,闽南俗谚“吃巧不吃饱”,它可满足下午饥肠辘辘的人们,而又不致因份量大而影响正餐.
在炸物铁器上淋一层面糊,将碎高丽菜铺成圆拱形、抓一些海蚵放上去,最后再淋上一层面糊.技巧是面糊涂布均匀、内馅不可外露.掌炉的老板娘,将蚵爹置入第一个油锅,大火油炸,外表仍是米白色即捞起；再移至第二锅,慢火将蚵爹炸至金.此时不急着装袋,耐心等几分钟让炸物在铁器上沥干油份,吃起来才不会太油腻.
每到黄昏,肚子有点饿的我,总想念着这传统美食.偶尔来到蚵爹之家,发现人们有志一同,常有一串排队人潮,等待着热腾腾的现炸美食.细品新鲜食材带来美味的同时,见老板娘对此貌似微小的传统食物,坚持做到最好之精神,令人敬佩.我想,这就是台湾小吃的精神吧！
营业时间：14：30—19：00 售完为止
地址：金城镇莒光路,邱良功节孝坊旁
春日论文参考资料：
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