原创《义乌市场餐饮外卖市场大为何外卖网站难以为继》：本文是一篇关于难以为继论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
在国内最大的在线订餐网站“饿了么”融资2500万美元后不久,阿里和美团也上线建立了专门的O2O外卖业务部——淘宝点点与美团外卖,于是,餐饮市场的O2O战火从团购延伸到了外卖领域.然而,在电商领域大行其道的外卖市场却在义乌遭遇“冷遇”.据业内人士透露,义乌每天中午至少有10万人在消费外卖,不过从米豆网到77外卖网,义乌大多数外卖网站运营不到一年便面临“关网”的命运,如此庞大的消费群体却不能支撑起一家外卖网站,是消费者不捧场,还是网站本身不给力?
外卖市场巨大 外卖网站却频频“落马”
在义乌的大街小巷,临近中午就有许多穿统一服装、骑着电动自行车带着一个箱子的人与你擦身而过,这些人的服装上往往标有“××外卖”的字样.另外,还有不少装备简单的人员,他们或走路、或骑电动车,手上拎着一个个盒饭,行色匆匆地穿行在各条道路上,他们就是义乌的外卖“配送哥”.
据了解,这些外卖订单大多数通过电话订餐,配送区域集中在义乌的几个商贸区.在义乌篁园市场经营服装生意的王娟,她几乎每天中午都要订一份外卖,现在大都是在市场附近的餐馆订餐,想要换口味常常会遭遇商家不愿意配送的尴尬.
而外卖网站的建立就是为了解决餐馆配送与消费者多样化选择的矛盾,杭州有爱订饭、点我吧,金华有外卖网,而令人诧异的是,在消费市场同样巨大的义乌,成型的外卖网站却很少.其实,面对义乌日均10万的外卖消费群体,涉足外卖网站建立的商家并不少.2011年12月上线的米豆网就曾经以国际商贸城、义乌工商学院、篁园服装市场等区域开展业务,另一家由金华外卖网负责人建立的77外卖网除了商贸区外,更是将网商聚集的青岩刘一带作为外卖的“主战场”.
不过,如果现在在百度上搜索义乌外卖网,大概只能搜到一家名为“柒外卖”的网站.
餐馆商家参与度不高 配送速度制约
相比订餐的菜色单一,王娟也不喜欢外卖配送的长时间等待,她的印象中有一次很失败的网上叫餐经历.那一天,王娟10点30分向一家餐馆订了5样家常菜,店家说好11点30分之前送达,而等到12点,外卖人员还没有来,打电话询问,店家这才解释王女士所定的鱼头汤暂时没有,希望她再等等,结果一直到13点,王女士才吃上饭,“明明叫的快餐,却到的比蜗牛还慢.”
一般而言,外卖员都会承诺一定的送餐时间,例如肯德基宅急送为订单成交后起加30分钟左右,外卖网站一般为40分钟到60分钟送达,曾经搭建柒外卖的负责人陈建新表示：“有时候遇到大风大雨、交通拥堵或订餐高峰,送餐时间相应延长也是没有办法的,加上有的餐馆是自己配送,有时候更无法控制时间.”
除了搭建义乌柒外卖,陈建新也是金华外卖网的负责人之一,虽然在金华外卖网做的不错,但在义乌却遇到了瓶颈,陈建新坦言：“暂停营业有资金不足的因素,不过最主要的还是在寻找突破口.”
据介绍,外卖网站与餐饮商家合作有两种运营模式,分别为商家自备物流团队和委托网站配送,而陈建新建立的外卖网主要消费地区在国际商贸城附近,周边不缺乏餐厅.“这些餐厅离商贸城近,大都有自己的配送人员,和我们合作就等于分走部分利润.”陈建新分析,餐厅开在商贸城附近,本身租金就高,商家认为再与网站分成不划算.
义乌餐饮机构密集 跑腿公司横插一杠
对消费者来说,外卖通常可以由三种方式获得,除了电话订餐、网络订餐,还可以由跑腿公司配送订单,据悉,义乌跑腿公司的细分大约出现在2007年,涉及的业务包括送东西,代人购物、代人等等.
陈建新也透露,外卖网站在上线不久后就遭遇订单数量下滑的状况,“义乌跑腿公司非常多,即使有关门的,但进入的群体更多,餐馆会直接和跑腿公司合作外卖生意,消费者有时也自己联系跑腿公司送餐,这直接影响了义乌外卖网站的生意.”金华外卖网相关负责人告诉记者,网站每天订餐为五六百份,加上订餐的单位又太分散,最后网站肯定难以维持.
一位业内人士分析,虽然义乌市场需求庞大,不过餐饮机构分布也很密集,类似匆忙客、金味来的连锁餐饮店,几乎覆盖了整个义乌,再加上当时外卖网站系统的配送体系建设也并不完善,因此在竞争下处于相对劣势.
难以为继论文参考资料：
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