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茶发于神农,闻于鲁中国茶文化历史源远流长,是几千年华夏文化中不可或缺的一部分,而今天,随着人们对茶文化认识的不断加深,以及人们口味的不断提高,越来越多的人将创新融入到茶文化中,让这个集怡神、名目、养生等于一体的文化散发出更多茗香之气.山东省日照市观自在茶庄便是其中的佼佼者,其创始人张峰先生更是将祖国的茶文化推向一个新的高度.
生态事业,执着缔造
走进日照观自在茶庄的800亩茶园,一股清新的茶香扑面而来,在这个有着天时地利人和的新时代茶园,我们不仅可以品尝到全年不使用农药、化肥、生长素、除草剂等的绿色生态茶叶,还能看到茶园中人工割草的忙碌,以及将黄豆磨碎作为茶园生态肥的传统施肥方法.
据张峰先生介绍,日照市处于山东东南部,东临黄海,属温带湿润气候.光照充足,雨量充沛,含有丰富的有机微量元素.优越的沿海气候条件,和优良的环境,孕育了日照绿茶,叶片厚,滋味浓,香气高,耐冲泡,成就了观自在的独特品质.这里也因此成为世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一,日照绿茶也被誉为“中国绿茶新贵”.正是借助这一优势,他在当地传统制茶的基础上,不断推陈出新,打造“福瑞香”民族品牌.2015年春节期间,“福瑞香”品牌在央视新春贺岁中恭贺全国人民新春快乐,万事如意,更让观自在茶庄和“福瑞香”品牌享誉海内外.
观自在茶庄成立于2010年7月5日,是一家定位于集种植、生产、销售、贸易、科研+互联网发展模式于一体的农业企业,致力于对茶文化的深度挖掘,继承和传承其优良品质,开发和推介生态优质绿茶,逐步落实800亩原生态绿茶的开发,努力提供美好佳品,报效社会.
以科技创新产品福瑞香老茶开发国际贸易市场为主打,以原生态贯穿整个产业链为质量源动力.福瑞香商标注册登记是2011年,之所以取名“福瑞香”,因为,福,即祝福、祈福、幸福,是人们意愿的一种美好向往和人生追求,即趋向于个体、区域到整体的发展意愿表达——内涵；瑞,是吉祥和谐的一种氛围,是对环境高度平衡和谐的概括—外部环境—外延.香,则是万物之精华.
健康是人们存在的基本条件,也是物质社会创造的前提基础,而肉体健康和精神健康二者互为条件.“福瑞香”所表达的中国文字的内涵：每个人个体存在的美好,都是流淌在前人所创造的物质文明和精神文明的摇篮里,进行碰撞、历练、实践、升华.
茶庄自2010年正月就选行了10亩实验田,开发生态茶以及福瑞香老茶.而之所以开发“福瑞香”绿茶之老茶,是因为张峰認为,一切物质皆有传承性,大家认为的茶叶鲜叶经过高温加工后制作已完成,实则不然,无论高温低温存放,茶叶都会一直处于氧化过程,甚至从茶杯到消费者体内初期还依然在完善这一过程.目前公司的老茶处于进一步深开发阶段,但已见成效,在“第一届亚太茶茗大奖”中和公司的绿茶、红茶一同荣获银奖.这是一项创新之举.2014年11月,观自在茶庄在严抓质量的同时,响应 十八大会议精神,积极打造民族品牌,斥巨资和《中国品牌之路栏目组》达成合作,成为《中国品牌之路》栏目组重点培养的生态茶标杆企业.
在4年的10亩生态园实验期间,观自在茶庄经历过冻灾三年、虫灾三年、干旱8个月.2010年、2011年、2012年这三年中,日照的气候温度冬季较常年偏低,且持续天数长,并伴有倒春寒现象,对于实验田说是一个很大的考验.冻害最重的一年,冻坏茶树枝十几公分长度,虫灾三年也是安全度过.2014年正式开发,终获成功.现有可采摘茶园150亩,目前正开发500亩.被《中国品牌之路》栏目组推荐为生态茶标杆企业之一.福瑞香老茶的培育成功,以绿茶为原料,具有“化腐朽为神奇”之效.
目前,“福瑞香”生态茶共分为天地祥和、四喜同堂、万物生和健康自在四个品系.其中,“天地祥和”是由一个小竹筒和四个小方盒组成.张峰表示,竹筒是圆的用来象征天,方盒是方的象征地.中国古人讲：天圆地方是个规矩,天行健君子当自强不息,竹子清正,代表君子；地势坤当以厚德载物,男子清正,女子方正自然家庭祥和、天清地宁、万物和谐,这是每个人都希望的.“四喜同堂”是由一竹筒代表吉祥的红茶和四种不同价格的绿茶组成,四方盒代表福禄寿喜,且茶的风味各异,可满足消费者享受同一价格区间的多种茶滋味；万物生则是由生态绿茶、生态红茶及生态玉米面、生态花生米、生态地瓜等,根据用户的需求、价格、种类多少任意搭配而成的人性化礼包；而最为随意的当属健康自在,是根据消费者到体验店现品后选,自由包装购买.
福瑞香品牌根植于中华灿烂的文明土壤里,缔造茶业“军团”；以老茶三个颠覆之力,沿着“一带一路”进军国际市场,完成中国茶之使命———“健康使者”！
福瑞香老茶的培育成功实现了三个颠覆：1.绿茶不能久存而变成久存,3年、5年、10年、20年更好；2.绿茶属不发酵茶,变成发酵茶——“黑茶”（兼有白茶、普洱、铁观音等特征）；3.绿茶既属饮品又属食品,随时间久放,营养价值在流失为正常,而“老茶”不好的物质却在降低（如各种药残）,变成生态的；最好的物质却在提升（如茶多酚、茶氨酸、 等）.
“福瑞香”品牌茶———生态绿茶、生态红茶,来自于观自在茶庄自有基地,设计800亩产能,向消费者承诺永远做健康的,安全的“良心茶”.
正因这些可贵的品质、宝贵的精神,观自在的不懈努力,已经获得第一届品茗大奖、纪念抗战胜利70周年国家机关老部长老将军健康联谊会指定产品爱国诚信示范单位、质量诚信示范单位、中国国际茶叶博览会指定绿茶、全国老年健康服务产业诚信公约单位、第八届中国企业绿色产业峰会唯一指定用茶.同时2015年12月,“福瑞香茶叶”已成为第24届世界脑力锦标赛茶行业官方指定用品,向世界各国展示了中国民族茶品牌.
茶之文化,底蕴悠长
“茶”以特殊的符号为载体,彰显着中华饮食文明的功用,对当下人们的身体健康的无限裨益,承载着天地人合一的精妙活力———“道”以“茶”中和之.张峰是深谙茶道之人,他用几十年的时间读懂了茶叶,现在要拜茶叶为师,让茶叶来影响他的人生.茶有仁之德,茶成就了张总安生立命的事业,立于天地之间.做茶做的不仅是茶,还是中国的文化.
容德乃论文参考资料：
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