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许兆洪先生
一位以“用心做事,用心做人”为准则的人.二十多年前,他以一名*的身份,转身专注於自己热爱的餐饮领域.他说,做餐饮,一定要投入心机去做,食客的喜爱是对烹饪最大的奖赏.他享受做美食,更享受为别人提供美食,一路赢得诸多认可和讚美.他由衷地说：“无论做什么,假如用心去做,一定会有所收穫.”
乐雅轩,热情灌注
“我热衷於烹饪,当面临新的选择时,我毫不犹豫选择了餐饮.”
香港,长期以来一直被看作“全球最安全的城市之一”,这样的美誉和香港拥有一支训练有素、尽职尽责的*队伍分不开.其中,许兆洪先生就是这支*队伍中的一员,为民尽职尽责,付出颇多.
当年,转眼间,许兆洪先生即将到了退休的年纪,四十多岁,人生尚在壮年,未来的路怎麽走?他在心里开始盘算.“我是土生土长的香港人,家中以前是做餐饮的,加上我自己很喜欢煮菜,对烹饪有着浓厚的兴趣,索性投身家里的老本行.”那时,还未退休的他,已开始参与餐饮行业的经营,一点一滴地为未来打下坚实基础.
1998年,许兆洪先生全职做餐饮,彻底开启人生的全新一面.
做餐饮,他是认真的,就如同他为人处事一样.他热爱餐饮,更有所坚持：“做烹饪,一定要用心去做,若是不用心,潦草做出来受不到食客喜欢,最後就只有倒掉,岂不是浪费食材?”本着对烹饪发自内心的喜爱,他坚持做好每一个细节,不断钻研菜式,研发新品,受到了食客的喜欢.特别是,他专注於做政府或学校食堂,赢得了教育界的青睐.曾经,他在香港中文大学承办学生食堂十二年,时间之久,可见他的出品在安全、卫生、健康等方面皆走在业界前列.
在香港中文大学承办食堂期间,有一件事令许兆洪先生引以为豪.多年前,香港中文大学举办了一场世界宗教会议,包括英国等国的学者、专家们都纷纷前来参会,而负责这些学者、专家们每日膳食的（包括清真餐）,就是由他在崇基学院承办的教职员会所餐厅.为了做好会议期间内长达一周时间的饮食,他费尽心思,多方研究、参考,为参会来宾们提供了中西结合、风味独特的美食享受,令大家讚不绝口,以致於许多海外的嘉宾再次来到香港之後,一定要再去香港中文大学崇基学院的教职员会所餐厅用餐.说起这段故事,许兆洪先生的嘴角也不由得扬起了微笑：“让食客们吃得开心、满意,欣赏你的工作,这就是我工作的满足感所在.”
无论是做*还是做餐饮,同属於服务行业,许兆洪先生以全心全意服务市民的心态,在两者之上都做到了一定的高度.特别是从事膳食承办多年的他,已打造了属於自己的品牌——“乐雅轩”,在膳食承办行业中颇有名气,以业界最高的安全水平、最安全、健康、营养、美味、新鲜为亮点,赢得了许多学校、政府及大型集团企业等青睐,而他的餐饮之路亦越走越宽,为退休生活交上了满意的答卷.
大多成功,源於用心
用心做菜,盤盘皆是美味；用心做人,人人皆是好人.
当前,餐饮行业发展蓬勃,然而,许兆洪先生对业界一些厨师水平参差不齐甚为担忧.“当前,去一些酒楼吃饭,很难吃到令人满意的菜式.原因在於,一些厨师急功近利,有失厨师的準则,要麽火候不夠,要麽食材不新鲜等,导致整个饮食界的水平都有所下降.”
因而,对於业界的後进者,许兆洪先生的忠告可谓是发自肺腑.有言道,“天下难事,必做於易；天下大事,必做於细”.他认为,做餐饮要用心,从选材的新鲜程度、食材的搭配、烹饪的手法、烹饪时间的长短、火候的大小,甚至碗碟的搭配等等,每一个细节都不能忽视,正所谓“台上一分钟,台下十年功”.而做厨也有同样的道理,仅花费二十分钟所做出来的色香味俱全的菜式,可能要花上二十年的辛勤付出.当前,现代社会催生了快节奏的生活,一方面,一些从业者比较浮躁,急功近利,没有将心思投身於餐饮行业,另一方面,快节奏的生活令得许多菜式简单化,减去了许多传统的做法,如此一来,拉低了整个饮食界的水準.对此,许兆洪先生十分失望,苦口婆心地要求：要用心！他说：“用不用心去做结果完全是两回事,如果用心了,不说是做厨师,做任何一件事,都极有可能成功的.”
另外,行业内的一个现象令他十分担忧.由於餐饮行业工作时间长、劳动强度大、少有节假日,因而导致一些年轻人浅尝辄止,对此,他表示：“当前许多年轻人的知识储备都不错,接受能力也比较好,相对来说在应对能力上差了一些,在此我建议,年轻人一定要捱得了苦,发扬刻苦耐劳、不怕吃亏的精神,踏踏实实,用心做事,一定会有一番成就.”而对於那些一碰到事就怨天尤人,埋怨政府和社会的人,他则建议这些人先检讨和审视自己,再去埋怨和索取.
後 记
诚然,每一份成功並非偶然,一份收成並非不劳而获.在奋斗的路上,许多人都坚持了许多年,风餐露宿,风尘仆仆.许兆洪先生表示,粤港澳大湾区作为中国最发达的经济区之一,吸引了信息、物流、商务、科技、餐饮等行业积极加入,为经济发展带来新的契机.近年,伴随着粤港澳大湾区的发展,他还希望能去大湾区找一找发展的机会.“内地的发展日新月異,特别是大湾区的前程不可估量,充满了机遇.特别是一些营业手续简便了许多,这都是好的现象.”
二十年的餐饮路,许兆洪先生的辛苦,他的付出,家人都看在眼里,他的孩子更加入了他的事业,为其分担.今天,孩子已成为了他事业上的左膀右臂.空下来的时间,为社会做一些事成为了他乐於打发时间的方式.他认为,做人不能单单为自己,做义工,帮助一些有需要的人並没有让自己亏损什麽,相反,卻能得到内心的丰足和欢喜.
古语云：国以民为本,民以食为天.美食,不仅是一种生活,是一种产业,更是一个城市的文化品性,一种经济社会发展的重要元素.正因为如此,许兆洪先生相信,餐饮行业无论何时都有着不错的前景,关键在於做好自己,做好餐饮.在这条路上,他会继续做下去.
有人说,用心养花,众花皆会芬芳；用心交友,人人都是贵人；用心做事,事事皆是好事；用心念佛,念念皆是功德；用心做菜,盘盘皆是美味,用心做人,人人皆是好人.这就是许兆洪先生的人生信条.
做人论文参考资料：
结论：用心做事用心做人为关于做人方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关做人的道理论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
