原创《澳洲小哥神器减肥法，只吃土豆一年能瘦100斤》：本论文为免费优秀的关于小哥论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
一条新闻在网上刷了屏,是说在澳洲有一个300斤的男子,通过一整年只吃土豆,成功减了100斤,而且这个人还自我感觉非常好.土豆真的是这么完美的食物吗?只吃土豆就能减肥吗?会有什么风险呢?事实上,土豆是一个典型的高碳水化合物、低脂肪食物,膳食纤维也很丰富.由于脂肪很少,脂溶性维生素吸收可能会有问题,特别是ω-3系多不饱和脂肪酸过少,长此以往,血栓相关疾病、免疫系统疾病风险会比较高.
蛋白质被誉为生命之源,土豆中虽然蛋白质的量比较少,供能比只占7.3%,低于一般12%-20%的合理范围,但是土豆蛋白质的质量很高,氨基酸组成和人体较为接近,8种必需氨基酸都有,容易被人体所利用；虽然色氨酸比较少,但赖氨酸多,如果配合其他的粮食作物可以产生蛋白质互补作用,从而提高整体蛋白质营养价值.考虑到此人大量运动,摄入大量碳水化合物还能节约一部分蛋白质,因此活下来还是可以的,但是骨骼肌肯定会有流失,体脂率估计不低.
从维生素来看,土豆富含维生素C,不过维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12含量极低,这恐怕也是营养专业人士建议这位小哥好歹搭配一些*的原因,*中胡萝卜素比较多可以转化为维生素A,也有一定的维生素E.不过,维生素B12缺乏在素食人群中较为常见,容易造成贫血、神经系统障碍,不过这位小哥用的植物乳饮料一般会强化维生素B12,或许这是他没有出现缺乏症状的原因.至于维生素D?但愿他所在地区没有雾霾,可以户外晒太阳.
最后来看矿物质,土豆中的铁并不低,甚至还是高钾、高镁、低钠的食物,这些特点有助于预防心血管系统疾病.不过,土豆中的钙和锌实在是太少了,当钙摄入不足时人体会动员骨骼中的钙,同时增加肠道钙的吸收率和重吸收,锌的缺乏则可能出现性功能低下、味觉和嗅觉功能减退、神经障碍、秃发等症状.（解答人：营养师 顾中一）
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