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小林自己也记不清这是第几次辞职了,他总觉得工作不如意.父亲打来电话,得知他又辞职了.沉默片刻,父亲说：“家里的柿子熟了,反正你现在还没找到中意的工作,不如回来帮着摘柿子做柿饼吧.”
回家第二天,父亲就带小林去摘柿子.桔红色的柿子看上去如一盏盏小灯笼挂在树上,但这时的它们还是硬的,吃起来生涩难咽.父亲将摘下的柿子去皮风干后,准备让柿子“冬眠”.
“柿子为什么冬眠?”小林问父亲.以前父亲做柿饼时,他都不在身边,所以对柿饼的制作流程并不清楚.父亲神秘地笑了笑说：“你会知道的.”他将柿子捏成扁平状,每两个底部相贴竖立于大陶缸内,呈圆圈状整齐摆放,再把削下的柿子皮均匀撒在柿子上,然后在柿子皮上又放一层柿子,直到一个个大陶缸被柿子装满,再盖好缸盖.“好了,柿子要开始‘冬眠’了,你就等着吃今年的柿饼吧.”
小林疑惑地问：“这是什么原理?”“不要小瞧柿子这几个月的‘冬眠’,在这段时间,它们可以充分释放里面的水分和糖分,糖分停留在柿子表面会凝结成一层白霜.如果总是把它们放在外面,柿饼就无法变得又软又甜.”父亲看着小林,意味深长地说.
雪花漫天飞舞时,小林收到了父亲寄来的柿饼.细密的白霜将柿饼包裹着,轻轻咬上一口,一股糯软与甜蜜的味道在口中弥漫开来.他已懂得父親的良苦用心,未来的日子里他要像“冬眠”的柿子那样,不是四处飘荡,而是埋头专注.只有经历了暗夜的沉淀,才能获得生活的甘甜.
（安庆荐自《生命时报》）
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