原创《客家棕苞》：本论文可用于客家棕苞论文范文参考下载，客家棕苞相关论文写作参考研究。
我的家乡有一道特色菜,叫棕苞炒肉.据说别的地方的人都不爱吃这道菜,觉得味道苦涩.一到冬季,菜市场里到处可见刚采摘下来的棕苞,新鲜黄嫩,也贵,过年的时候售价甚至高达20元一斤.
棕苞是棕树未开之前的花,棕树是常绿乔木,茎秆圆柱形,粗壮挺立,不分枝,属亚热带植物,树干笔直,顶端长着扇状的枝叶,主干上包裹着一层又一层的“棕衣”.棕树在乡村随处可见,棕苞在花苞期的时候它的外形看起来就像一条鱼,外面裹着层层类似笋衣的外壳,里面是密密麻麻的小花苞,像小鱼籽一样.棕苞是一种很好的菜果,营养丰富,兼有消炎清火及降血压的药用功效,生熟都可吃,有的棕苞苦,有的棕苞甜.从形体上看,甜的体态宽肥丰满,苦的体态圆浑瘦长,是没有任何化肥、农药污染的绿色食品.
晒好腊肉和香肠的时候,我常常买棕苞相配,绝对是一盘美味佳肴.取一两个棕苞,剥去外壳,再将花苞掰成小块,花茎切片,用自来水漂去涩味.之后将腊肉切片,油烧热后,放入生姜、葱白、辣椒、酸菜、芹菜、红萝卜,随后加入料酒、生抽,一盘鲜脆爽口的棕苞炒腊肉就做好了.棕苞炒腊肉色泽浅黄、艳丽,鲜中带苦,苦中回甘,初食略感苦味,食用数次后定会爱不释手,百尝不厌.
棕苞还可以炖鸡,烧汤.每年过年,外地的游子回到家乡,返程时总是要带十几斤棕苞和腊肉回去慢慢吃,不仅美味可口,还能一解思乡之苦.
每次回到农村老家,亲戚总会爬上高高的棕树刮棕苞给我解馋.抬头望棕树,光线疏朗,棕叶迎风摇摆,舒缓娴静又不失威仪的姿态,高高的枝干有一种沧桑气韵,攒满了蝶舞蜂喧,攒满了日月光华,那棕苞仿佛是光阴里展开的画卷.
我喜欢棕苞那浓烈的黄,仿佛是个性鲜明的少年.炒菜時配以胡萝卜的红,芹菜的绿,一盘好的菜肴就诞生了.经过烹饪,色香味俱全,透着脱俗的气质,令人胃口大开,味蕾得到最大的满足.
棕苞炒肉是一道充满禅意的菜,棕苞的苦是清正的,直来直往的,不妖,不邪,像极了人的一生.棕苞像一个命运多舛的女人沿途看到的红红绿绿,姹紫嫣红,历经酸甜苦辣,最后,一粥一饭,一菜一肴让我们着迷,透着性感的让人喜悦的美感.
炒一盘热气腾腾的棕苞炒腊肉,咀嚼着苦中带甜的菜肴,如一朵花,开在眉心,开在鼻息间,开在手指上,开在心田里.
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