原创《基于AHP的高校旅游管理专业酒店实习基地评价》：本论文为您写旅游管理毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
摘 要：酒店顶岗实习是作为高校旅游管理专业一项必不可少的环节.理想的酒店实习基地是酒店顶岗实习效果的必要保证.如何科学选择酒店实习基地是旅游管理专业实践教学研究的重要内容之一.文章通过综合前人研究成果,结合高校具体实际,选择3个一级指标,17个二级指标构建酒店实习基地评价的指标体系,采用AHP分析方法,对酒店实习基地进行综合评价,并在此基础上提出高校旅游管理专业酒店实习基地建设对策,巩固优化酒店顶岗实习效果.
关键词：酒店实习基地 旅游管理 AHP
中图分类号：F240 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2016）10-201-02
一、引言
随着全球经济的迅猛发展,旅游已经成为人们日常生活中必不可少的一部分了,酒店作为旅游业的一个重要环节,发挥着十分重要的作用,这就自然引起了高校旅游管理专业的重视.因此,酒店顶岗实习就成为各大高校旅游管理专业中必不可少的环节,旨在把学生培养成理论知识和实践经验相结合的多方面人才,酒店顶岗实习可以提高学生的实践能力,可以增强日后的就业竞争力,把学生培养成应用型人才.但是,不得不承认的是,由于酒店实习基地选择的宽泛性,当前的酒店顶岗实习还存在很多局限性,并没有能够达到预期的效果.高校旅游管理专业对酒店顶岗实习尚未投入太多重视,可以建立起长期实习关系的酒店较少,再者就是实习单位永远是固定的几个,毕竟时代与社会在不断发展,服务行业更要紧跟时代步伐,没有创新意识的酒店企业根本无法培养出优秀的酒店实习生.高校在选择实习酒店时,一般的考虑因素有酒店的规模、地点等硬性条件,没有建立完善的酒店实习基地评价体系.对于酒店内部文化建设是否符合本校人才培养方向完全不在考虑范围之内,就会造成酒店管理与高校管理的脱节.面对这样的情况,如何客观、科学地评价选择酒店实习基地,就成为提高旅游管理酒店顶岗实习效果的重要研究内容.
二、研究对象与研究方法
(一)研究对象
文章以吉林师范大学旅游管理专业实习酒店为例,进行评价分析研究.2015年学校旅游管理实习生81人,实习期为9个月,顶岗实习酒店共5家.分别是位于北京的A酒店,长三角地区的杭州B酒店,上海C酒店,上海D酒店以及厦门的E酒店.顶岗实习的5家酒店中,既有瑞吉、朗廷、威斯汀等国际连锁高端酒店品牌,也有国内知名酒店品牌.这5家酒店皆是五星级酒店.
(二)研究方法
作为一种层次化、结构化决策方法——层次分析法（AHP）是对多指标系统进行分析.采用此种方法,可以将复杂问题层层分解,划分成若干个因子,再进行因子之间的两两比较,确定各因子的相对重要性,进而结合专家的分析确定各因子的相对重要性的顺序.
三、酒店实习基地评价过程
(一)酒店实习基地评价指标体系的构建及权重分配
依据高校旅游管理专业酒店实习的实际情况,并借鉴相关研究资料,确定酒店实习基地评价指标体系.战略层（a）：以高校旅游管理专业酒店实习基地评价综合指数作为总战略层；项目层（b）：酒店实习基地综合评价项目层,主要包括酒店基本条件（b1）,校企合作性（b2）及实习生发展（b3）等3个一级指标；指标层（c）,包括17个二级指标,构建了高校旅游管理专业酒店实习基地评价指标体系.
按照AHP分析方法要求,构建了高校旅游管理专业酒店实习基地评价指标,结合专家打分法,通过两两比较的方式对每一层相对于上一层相对重要性以及各层因素之间的相对重要性给出判断值.依此构建判断矩阵,经过计算机数据处理进行层次单排序和层次总排序,得到各因素权重值.结果经一致性检验,判断矩阵具有满意的一致性.各评价指标的权重值见表1.
(二)酒店实习基地评价标准的确定
由于各项二级评价指标之间单位差异很大,不具有可比性,因此对各项二级指标进行归一化处理.首先对它们划分为五个级别,按照一般通用的评价方法,用连续的实数区间[0,1]表示各等级的标准值.酒店实习基地处于最满意状态时,其值为1；处于最不满意状态时,其值为0.将酒店实习基地评价等级分为5级：非常满意（0.8—1.0）、满意（0.6—0.8）、一般满意（0.4—0.6）、不太满意（0.2—0.4）、不满意（0—0.2）.
(三)酒店实习基地评价结果
酒店实习基地综合性评价指数计算公式为：
酒店实习过程中的这5家酒店综合评价结果见表2.
从结果中分析得出,5家酒店实习基地按照评价综合指数大小进行排序：杭州B酒店〉上海C酒店〉厦门E酒店〉上海D酒店〉北京A酒店,目前所评价的5家实习酒店中,杭州B酒店是实习基地当中最理想的实习基地,其次是上海C酒店,而且这两家酒店评价结果为满意,是理想的合作对象.厦门E酒店、上海D酒店、北京A酒店评价结果为一般满意,属于有待于进一步考察的实习基地.综合评价较高的杭州B酒店、上海C酒店可以作为今后重点的合作对象,创新合作模式,一方面推荐优秀实习生,巩固学校在酒店的口碑,另一方面可以通过聘请酒店方管理者为客座教授,为旅游管理专业学生授课,将与时俱进的管理实践注入课堂.厦门E酒店、上海D酒店、北京A酒店等此类型的实习基地在维持好现有合作关系的同时,通过定期沟通访谈,了解该类型酒店实习生的实习情况,采用实地走访方式了解酒店的经营发展实际,确定是否变更或调整此类型的酒店.
四、酒店实习基地建设对策
(一)综合多种因素,慎重选择实习基地
在实习基地的选择上,要综合考虑多个方面.首先,在实习基地地点的选择上,要充分考虑实习生日后的职业发展方向；其次在实习基地的选择上,要多考虑大型外资酒店,因为这样的酒店不仅规模大,在经营理念上也比较创新,走在酒店业的前沿,这样有助于实习生接触到更多的新颖的知识和文化；再次,实习酒店的选择上要尽量避免选择新开张的酒店,这样的酒店其管理运营模式还不够成熟,即使是正式员工也是处于摸索阶段,不利于实习生的成长；最后,要多寻求几个可以建立长期实习合作关系的酒店,这样有利于了解彼此情况,便于后期酒店与高校的沟通交流.
旅游管理论文参考资料：
结论：基于AHP的高校旅游管理专业酒店实习基地评价为关于对不知道怎么写旅游管理论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文旅游管理论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
