原创《拥抱O2O不代表买了保险》：本文是一篇关于拥抱论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
核心提示：传统企业要学着和互联网融合,互联网也要深入到产业的深度里,这一过程中,谁的理解越接近未来的形态,谁就会成为未来的先行者.
《支点》记者 袁阳平 实习生 谢琛
和杨博见面约在武汉台北一路芦老师咖啡店,杨博是武汉首家蛋糕电商“积慕”创始人.
见面的这家芦老师咖啡店在武汉也小有名气,老板名叫杨庆辉,经营咖啡店生意已近十年.他和杨博有些交情,前者是打拼多年的传统咖啡店经营者,后者是80后新生代创业者,不过他们有一个总也聊不完的话题：企业O2O的发展.
春节快来了,杨博正紧锣密鼓地做策划案,为黄金节假日争抢客源.但到了节假日,杨庆辉的生意却越是冷清.同样处在整个行业的转型升级期,借力O2O寻求各自的突破,他们的活法略有不同.
O2O是传统产业和互联网深度融合的产物,从这个角度来说,O2O是传统企业转型的拯救者,资本的簇拥也让一些 O2O 公司敞开了烧钱.
不过,转型谈何容易,拥抱O2O不代表买了保险,在这个变幻莫测的市场,一不小心就可能全盘皆输,要持续发展基业长青还需韬光养晦修内功.
烘焙业的“入侵者”
杨博选择烘焙产业,这和他的出身不无关系.
2007年前后,生物专业出身的杨博选择了互联网创业.但2008年那场金融危机爆发后,企业举步维艰.借危机间隙,杨博开始思考自己的优势,随后决定到烘焙行业闯闯看.
2009年到2012年,杨博在一家大型食品公司度过了四年时光.“在食品公司的经历,培养了我的经营思维和品牌意识,以及企业的规划、运营.正是这段经历,给了我开创自己烘焙品牌的信心.”
在移动互联网时代,传统蛋糕企业走以实体店扩张的老路将难以为继.杨博想得很清楚,“在食品公司工作期间,我发现并不是所有消费者都愿意到实体店买蛋糕,至少三成顾客有网上预订蛋糕的需求.随着网购方式的逐步成熟,网上预订蛋糕的市场还将会逐年递增.”
杨博把“积慕”定位为高端市场,蛋糕材料以法国、瑞士进口为主,售价较普通蛋糕贵2至3倍.为寻求差异化竞争,积慕没有实体店,预订渠道全在网上完成,从微信下单到送货上门,全程只需6小时,未来有望缩小到4小时.
目前,积慕微信粉丝已超过7万,微博粉丝超过3万,粉丝活跃度超过九成.“去年母亲节期间,公司在网上营销积慕蛋糕,给母亲预定蛋糕者赠送父亲节蛋糕一份.这是传统实体蛋糕店无法理解的,因为卖一份赔一份,以至公司员工都有些顾虑.”杨博说,事后看来他的决定是对的,网上促销活动给积慕品牌带来了良好的美誉度.
杨博说,O2O的最大特征是用上门服务取代自行到店,没有门店就没有房租成本,仅租金就比传统蛋糕企业运营成本少两成.
短短1年时间,积慕蛋糕在武汉打开了市场.但等待杨博的还有多个O2O难题待解.
跨界求生
和积慕模式略微不同的是,传统咖啡店经营者杨庆辉意在跨界经营,将实体店和线上打通,以此提升消费者的体验感.
“连锁咖啡店采用加盟模式扩张,这是传统的经营思路.但若和不同业态跨界合作,就需要有互联网思维.”杨庆辉说.他经营“芦老师咖啡”已有八年,被业界称为“武汉咖啡界”导师.
杨庆辉的咖啡店并未开在繁华商业区,但个性化的设计和清新的环境布置,让人一进店就有种享受慢生活的感受.他的经营策略就是提供一个恬静又安逸的高品质生活休息场所,拒绝打牌玩游戏那些喧嚣的娱乐活动.
除了提供咖啡饮品服务外,杨庆辉还为同行提供咖啡培训服务,以及咖啡豆加工.仅这两项服务就打出了“芦老师咖啡”的名气,其中咖啡豆订制烘焙服务深受武汉消费者的青睐.
和杨庆辉见面时,正好赶上西方圣诞节,三四十平方米的店里散坐着两三位客人.很难想象,“芦老师咖啡”会在上班期间被客人挤满.
“芦老师咖啡馆”品牌影响力的提升,得益于杨庆辉糅合了O2O的思维.采访杨庆辉的头一天,他在长沙办活动.在长沙,第三届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛正在召开.此前一届因杨庆辉的操盘,虹吸壶咖啡大赛在武汉一炮而红,受到各路咖啡精英的关注.
作为参和者之一,杨庆辉将赛事活动和互联网结合好好玩了一回.“那次大赛引入武汉的所有信息全部发在网上,包括微信、微博、APP等线上平台,吸引了很多网民参和.在现场,我们还将咖啡艺术表演插入活动现场,给前来观摩的网民带来了线下体验和娱乐,这颠覆了传统的咖啡店经营模式.”杨庆辉回忆说,“传统咖啡连锁企业的转型升级,需要借助线上平台.反过来,线上服务又是对传统线下店的补充,可提升线下实体店的营运能力,从而实现线上和线下‘网店一体化’布局.”
有了对O2O重新思考,杨庆辉还开发出两款互联网咖啡产品,即滴滴咖啡、咖啡奶茶.通过和大众点评、新浪、搜狐等知名网媒合作,芦老师咖啡品牌价值和口碑又进一步得以延伸.
从外到内的互联网化
无论是选择APP还是微信等作为载体,传统烘焙和咖啡行业的O2O已经走到了一个十字路口.
让传统连锁企业换档升级到互联网平台上,团队思维的切换异常难.这是杨博和杨庆辉转型发展遇到的最大困难.
在创业初期,积慕蛋糕遇到的最大难题是如何取得顾客的信任.“毕竟是网上开店,顾客看不到实体店就会产生顾虑.”杨博称.为打消顾客疑虑,他举办各类免费品尝活动,还亲临一线为顾客送蛋糕.
有一次,杨博发现有顾客在线上反映,他们的蛋糕送到顾客手上距离开餐时间还有半小时,开餐时口感有所下降.就这条反馈信息,杨博专门订做了一批保温袋,既有时尚购物袋般的美观,又能提供一小时保温效果,深得顾客青睐.
在那场母亲节的促销活动中,有些员工对于这种不计成本的活动很不理解.“这次我强势了一把,但事后证明我的判断是对的,我希望大家将互联网思维运用到实战中来.”杨博说.
拥抱论文参考资料：
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