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关于营销策略论文范文资料 与一袋牛奶、一杯咖啡里营销策略有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:营销策略范文 科目:硕士论文 2024-02-18

《一袋牛奶、一杯咖啡里营销策略》:本论文主要论述了营销策略论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。

“笼中猪”博弈,借势和优势同在

上海新锦江大酒店是著名的五星级大酒店,它的对面是一个很不起眼的小酒家,名曰“鹿港小镇酒家”.

第一次到这个酒家就餐,应该是酒家刚刚开业不久.老板热情地欢迎后,说:“请各位点菜,要是上来的菜有不满意的,马上撤掉,没有关系.”老板这么自信,想必对自己的餐饮质量胸有成竹!一顿饱餐后,大家果然一致赞不绝口:“好,不错,好吃不贵!”

仔细瞧去,对面是新锦江大酒店,这边是鹿港小镇酒家,这不就是典型的博弈论中的“笼中猪”博弈案例吗?于是,我有了下次专门去就餐的想法.

“笼中猪”博弈是博弈论中一个常见的案例.猪圈里有两头猪, 一头大猪、一头小猪.猪圈很长,一端是按钮,另一端是饲料的出口和食槽.踏一下按钮,会有相当于10份的猪食进槽,但是踏按钮以后跑到食槽需要消耗掉相当于2份猪食的能量.如果大猪先到达,大猪可吃到8份,小猪只能吃到2份;如果同时到达,大猪可吃到7份,小猪可吃到3 份;如果小猪先到达,小猪可吃到4份,而大猪可吃到6份.

“笼中猪”博弈的情况是:如果两头猪同时去踏按钮,然后跑向食槽:大猪先到,吃进8份,消耗2份,得益6份;小猪吃进2份,消耗2 份,得益为0份.

如果大猪跑去踏按钮,然后跑回食槽,小猪在食槽附近等待,先吃,小猪吃进4份,得益4份;大猪跑到后,吃进6份,消耗2份,得益4 份.如果大猪等待,小猪跑去踏按钮:大猪先吃,吃进10份,得益10 份;小猪吃进0份,消耗2份,得益-2份.如果双方都懒得动,都不去踏按钮,那么双方得益都是0,都没得吃,非饿死不可.

就小猪而言,有两种选择,要么踏按钮,要么不踏按钮.而且,小猪得益和否要看大猪的选择.小猪选择去踏按钮,大猪踏或者不踏按钮,小猪的得益要么是0份,要么是2份,都是劣势选择.小猪选择不踏按钮,大猪有两种选择,踏按钮或者不踏按钮.大猪踏按钮,小猪就得益4份;大猪不踏按钮,就都挨饿.

大猪那么肥,是顶不住饥饿的,就像大企业一样,一旦缺资金,会死得更快.所以,大猪耗不起,只能选择去踏按钮.如此一来,“等待”是小猪最优的选择,而“踏按钮”则是劣势策略.

“笼中猪”博弈的结论是:小猪不踏按钮,大猪必然去踏按钮.大猪好辛苦啊!

通过了解“笼中猪”博弈的案例,我们可以对优势策略和劣势策略有更深入的理解.如此博弈,最后的结果就是:大猪不停地踏按钮,付出劳动,小猪则坐享其成,似乎不劳而获.

“笼中猪”的博弈可以解释,为什么能力强、占有更多资源者必须承担更多的义务.同时说明,一个人或组织自己的优势选择策略是和他人的选择策略相依存的.所以,和知名品牌、知名区域相邻,始终是自己的优势选择.我们都有体会,就连一些快餐店,紧贴知名的大超市,生意也会比其他快餐店更加兴隆.

另外,我们也可以说,这是一个激励失效的典型案例,不劳动,还得食.从表面上看,小猪可以不劳动,不做广告,沾点知名企业的光,不付出太多也能有收益.然而,严格地讲,小猪不去踏按钮,不做广告可以,但不打造自己的核心竞争力,恐怕就不能生存了,懒人总会被淘汰的.像“鹿港小镇”那样的小酒家,假如一点不付出,不去练内功,不把自己的菜肴做好,即使紧贴新锦江大酒店,还是难以生存的,更不用说有很多的收益了.

鹿港小镇酒家有十几张大大小小的餐桌,每天晚上都要翻几次台,生意异常火爆.靠的是什么?不仅仅是紧贴新锦江大酒店的地理优势,更重要的是有自己的核心竞争力——美味的菜肴、便宜的价格.这或许是对博弈论中“笼中猪”博弈延伸意义的运用.

小学旁边的饺子馆,只服务战略客户

在南方某城市的一所小学校旁,有一个很小的饺子馆,名曰“三国饺子馆”,或许因老板酷爱《三国志》得而名.

临街的这个“三国饺子馆”面积不大,装修也十分简单,可是,里面的桌椅和餐具还算整洁干净,坐下来吃饭倒也觉得简朴、惬意.当老板娘将一碗热气腾腾的水饺端到我面前时,我马上食欲大增.随着飘起来的一股股香气,我一口咬掉大半个饺子.真是美滋美味,当时觉得很安逸.

我边吃边和老板聊,聊天的主题自然是饺子馆的生意.不聊不知道,一聊,觉得这个小饺子馆里有管理的大学问.只是这里面的学问,可能连老板自己都没想太多.

首先,这个饺子馆是有战略的,聚焦战略.每天就卖一种馅儿的饺子,菜肉馅;每天接待的大部分是小学生——战略客户.老板说:“我们的客人大部分是旁边学校里的学生,中午时间很紧,他们又都很急,来了就想吃.要是弄不同的馅,每个人选来选去的,太耽误时间了.干脆就一种馅,吃了就走.”

老板这种淳朴的想法,正是根据客户的类型和需求,不自觉地确定了饺子馆的战略定位.饺子馆聚焦战略客户——学生,同时聚焦战略产品——菜肉馅饺子.

其次,“三国饺子馆”的成本管理很有效.老板非常重视控制人工成本,店里只有一个女雇员,老板娘说:“雇多了,我们卖的饺子还不够给人家发工资.” 女雇员只负责包饺子,老板娘亲自上馅,用一把小勺.当时,和老板娘开了句玩笑:“您这不是挖耳勺吗?”老板和老板娘哈哈大笑.

我们还真是不得不佩服老板娘的成本控制水平.每个饺子,上的馅儿几乎都一样多,馅儿真的很少.在老板看来,尽管老板娘累点,控制成本却是有效的.

试想一下,如果是女雇员上馅,她不是企业资本的所有者,心情也时好时坏,上馅多少和自己关联不大,自然就会有多有少,很不均匀.除非有很好的考核和激励机制,不然成本控制一定不会那么好.当然,我们可以想长远些,万一哪天这个饺子馆发展了,壮大了,或者做连锁了,老板娘这样的成本控制法显然就不现实了.

最后,我们来简单看看饺子馆的效益.面对在校学生这样的客户群,一碗饺子的定价是不能太高的.一碗有10个饺子,定价是3元.一天大约卖2000个饺子,也就是200碗,收入600元.一个月下来,饺子馆的主营业务收入是18000元左右.当然,这是按30天计算的.

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