原创《论蔡珠儿散文的主题延伸和收拢》：本文关于珠儿论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
摘 要：本文讨论蔡珠儿的六本散文在主题上的延伸与开展.除了论述蔡珠儿散文的书写脉络,也进一步指出她的散文转折和变化.蔡珠儿以饮食书写获得文坛的关注,被称为美食作家.实际上,她的散文集文化观察、自然写作和饮食书写于一体,并非单纯的饮食散文.她的散文起于自然写作,而最终把关怀指向土地.她把广东话融入散文,形成杂糅的语言与文化风格,也让她跟台湾以闽文化和外省藉为主的饮食文学产生区隔.广东话之外,感情的深度也形成她的散文特色.
关键词：饮食散文、自然写作、文化观察、情感的深度
中图分类号：I207.6文献标识码：A文章编号：1006-0677（2017）1-0093-06
一、蔡珠儿与饮食书写
台湾的饮食和旅游书写兴起于上个世纪末,在这个世纪蔚为主流,饮食的风头尤大于旅游,几乎人人可写,即使不以食为天,也因饮食经验人人皆有,从年轻到成名作家皆有食经,使得这股风潮沛然莫之能御,饮食书写的量在二十年间迅速积累,成为散文底下最大宗也最显眼的次文类.蔡珠儿（1961-）的《红焖厨娘》（2005）原是《中国时报·人间副刊》的专栏,结集出版正逢这股浪潮的高峰,蔡珠儿也成为饮食书写的重要作家.
《红焖厨娘》是蔡珠儿的第四本散文,在此之前,她撰有《花丛腹语》（1995）、《南方绛雪》（2002）和《云吞城市》（2003）三书.若以主题划分,《花丛腹语》是自然写作,《南方绛雪》则融自然写作于饮食经验,《云吞城市》是香港文化观察,可谓包罗万象,治民情风俗时事八卦于一炉,写得火辣生猛,當然少不了蔡珠儿最拿手的饮食题材.
《南方绛雪》和《云吞城市》的书名并不标榜饮食,内容也不悉写饮食,不过,饮食却是化整为零,成为不可或缺的主题,特别是在《南方绛雪》一书,既有承《花丛腹语》而来的自然观察,亦有得心应手的饮食书写,而且饮食散文占了一半以上的篇幅,由此可以见出,饮食书写是蔡珠儿的强项.就写作脉络而言,《南方绛雪》之后应该推出的是《红焖厨娘》,然而她先完成了《云吞城市》.此书原是《中国时报·人间副刊》专栏,千余字的短文竦爽犀利,是杂文和散文的混合体.蔡珠儿以外来者的身份写混血城市,夹议夹叙,活色生香.她观察的位置是陇陇拉拉①,从庶民百姓的日常生活角度入手,褒贬现实,品评人物,这个张爱玲笔下的倾城,九七论述中被称为夹缝中的城市,在她笔下变得充满活力.她用得最好最出色的修辞跟想象,多半跟饮食有关,书名可见出端倪：香港可以云吞概括,约略可见蔡珠儿的兴趣所在.
《云吞城市》之后而有《红焖厨娘》,再有《饕餮书》（2006）,主题逐渐集中于饮食书写,文化观察的兴趣成为基底,六年之后出版《种地书》（2012）,则集饕餮与女农一身,从市场、餐桌到土地,往下扎根,兜了一圈回到她最早的关怀——第一本散文《花丛腹语》里那些跟自然和土地相关的一切.《种地书》延续蔡珠儿精雕细琢的修辞,奔放的情感,因为下接地气,底蕴深厚,足以摆脱美食家（foodie）或饕餮（gourmande）只问口腹的耽欲之名.美食作家脚踏实地掘土耕耘,土耕笔耕,跟相对单纯的《红焖厨娘》又有了不同的风貌.
蔡珠儿的饮食书写总是有着起伏变化,不是制式或复制式的写作.类型散文是两面刃,它的特色同时也是限制,极易形成模式化写作,于是创作变成复制,风格变成框架.就论述角度而言,我们当然可以把蔡珠儿的散文放到饮食书写的脉络,不过,这条看似理所当然、也相对简便的路径很容易遮蔽了她的特色,也难以看到她的转折和变化.
二、从自然写作到文化观察
回到蔡珠儿的《花丛腹语》.相较于同辈,蔡珠儿的写作时间不算早,三十四岁出第一本书时,她住在伦敦,写的却是台湾的植物笔记.她自称这是“一本植物爱好者的独白私语”②,写作的动力是童年时住了两年多的花莲龙溪,自序《木瓜溪有个绿小孩》追溯这段记忆：
我终于愈来愈了解,为什么见到各种花草树木,我总感到似曾相识、亲切眼熟,没有来由地悸动兴奋,心底扫过一阵电波似的狂欢.这必须追溯到记忆的源头,木瓜溪上游那个蓊郁明媚的山村.新鲜洁白的幼年记忆,像棉花吸水般饱蘸了植物的颜彩与气味,成为我终生挥之不去的渴慕,最初也是永远的厚重乡愁.③
第一本书虽是初胚,却往往蕴藏了日后创作的关键,那里头可能有一种创作的初衷和直觉,热情与光芒,或许并不完美,更可能是成名之后,让作家有点羞以面对的青涩之作.初胚没有太复杂的技术,却蕴藏了最个人的初始经验,乃至日后被反复处理被深化的概念.《花丛腹语》乍看跟蔡珠儿后出的散文表面看来没什么关联.它是浓缩版的植物素描,加入了作者自身的观察和情感的投射,以主题论,可以归入自然写作.④这些精致的短文更像是蔡珠儿的试笔,文字密度高,意象绵延,对色彩和气味有着异常敏锐的感受,描述对象时总是穷尽笔力,从以上引文可见她喜欢形容词和副词的叙事风格,这也是她日后用来写作饮食散文的方式.序文是此书最长的散文,如果没有这篇说明性的长序,这本散文便失去着力点.《花丛腹语》的乡愁意义有两层,一指童年时居住的花莲,二是对自然和土地的兴趣,也是日后她会种地的远因.蔡珠儿自陈这本书是腹语,她躲在植物的后面,犹抱琵琶半遮面,通过层层的象征和故事寄托自身的感情.
她的第二本散文则摆向离自身经验更遥远的写作方式.《南方绛雪》是深化复杂版的《花丛腹语》,篇幅增长之外,还加上文化批判的写作技术,脱去《花丛腹语》的拘谨和小心,显得奔放恣意.《花丛腹语》的序文“木瓜溪有个绿小孩”文末有两个希望：第一,下本书不必再等七年,第二,人类植物学和香料志希望有更好的发挥.事实上,《南方绛雪》出版时正好距离第一本散文集七年；第二,蔡珠儿确实朝向人类学和香料志的写作.《丁香的故事》对丁香有以下兼具诗意与批判的叙述：
我要写一个丁香的故事,但犹豫着该用右手写或左手写?左手触摸了故事里的神秘、悬疑、冒险、、残杀、战争,还有浓得化不开的异国情调后,不免就喜孜孜写成一出热热闹闹的动作片脚本.左手冷嗤一声抢过来,立刻改写成一铿铿锵锵的批判理论个案,斥陈帝国主义的贪婪横暴,同情被压迫者的反抗斗争,剖析商品经济的剥削与矛盾,控诉资本主义黑洞一般的吞吐逻辑.
珠儿论文参考资料：
结论：论蔡珠儿散文的主题延伸和收拢为关于珠儿方面的论文题目、论文提纲、珠儿论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
