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大脑是我们的 控制器,如果吃的食物不对,很有可能对大脑造成损伤.
太咸食物
食物中的钠含量过高,容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,进而导致记忆力下降、大脑早衰.饮食力求清淡,限制食用加入过量盐的食品,如腌腊制品等.
酒精饮料
如果你想要脑袋健康,那么最好少碰含有酒精的饮料.
习惯性饮酒,酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退.
含过氧化脂的食物
过氧化脂会损伤某些代谢系统,破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆.常见于高温煎炸的食物及长时间在阳光下曝露的食物,如熏鱼、烤鸭等.
含铝食物
铝会抑制脑部酶活性,促使人体的记忆力逐渐减退,思考力降低,甚至诱发失智症.油条中的明矾是含铝的无机物,不宜多吃,也要少用铝制品烹调食物.
含铅食物
铅是脑部一大杀手,吃下含铅食物,例如爆米花、皮蛋、罐头食物等,铅会随着血液进入脑部,使脑部的氧气及营养供应不足,破坏脑细胞,造成记忆力减退、脑部组织受损.
太甜食物
超量的糖摄取,不容易为人体所消化分解,糖会渗入血液中,破坏细胞及身体各部位细胞,并且会使体质变成酸性.因此,少吃甜食,尤其是含砂糖、糖精的食品,头脑才会聪明.
味精调味料食物
味精的主要成分谷氨酸,在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质,影响神经系统,损伤脑部组织.尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇,均应避免食用味精调味的食物.
酸性食物
现代人的饮食习惯偏酸性,容易使体内酸碱不平衡,变为酸性体质,影响脑部功能,导致记忆力减退,注意力不集中.建议每日饮食的酸碱比例维持在二比八,减少肉类海鲜等酸性食物的摄取,适度增加蔬果等偏碱性食物.
（于仁文,江苏卫视《万家灯火》主讲人）
编辑 陈陟
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