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江小白,这个以“年轻人的小酒”品牌形象牢牢占据新生代消费者心智的“网红白酒”,近日再一次成为业界的吸睛焦点.伴随着质疑抑或是称颂（争论其实肇始于江小白诞生的2012年）,剖析江小白的文章层出不穷,其深度及广度亦屡被刷新.“三人成虎”“隔山打牛”,都会失去案例本身的价值意义.
带着读者的热切期望,2018年8月15日,本刊编辑部与江小白的创始人陶石泉进行了3个多小时的座谈交流.其间,我们放弃了一问一答式的慣常采访方式,尽力以朋友的身份来营造宽松的沟通氛围,以期从更深处去探寻江小白的基因.陶老板又何尝不有与读者坦诚交流的热望?彼此一拍即合,遂成此文.
一、江小白从哪里来?
“致中和,天地位焉,万物育焉”.——《中庸》
(一)缘之所起
白酒这个行业,或者说中国酒这个行业,包括黄酒在内,面临着断代的危险.这个话题早在上世纪90年代的时候就已经被提出来,我从业第一天就有人在讨论.还有很多国粹,如中药、陶瓷、丝绸等都是老祖宗传下来的好东西,但有不少行业没落了、断代了,总是让人心有戚戚焉.运营可以让它们变得更高效,品牌变得更时尚,可以让年轻一代的消费者重新喜欢上它们.这并不是一件很难的事情,唯一的难度是你怎么跳出来去看它.
尽管身在酒业,但是我看问题从来不是以行业的角度去看.比如品牌方面,我会去看：为什么啤酒这样做?为什么饮料会这样做?为什么洋酒会这样做?等等.渠道方面也不例外.我一直认为啤酒的渠道比白酒的渠道高效多了,管理也更加精细化.
由此,你就会发现这里面可以做一个事情.我最原始的冲动就是想做一个新生代消费群体能接受的品牌,实现我们中国酒的利口化、时尚化、国际化.就是这么简单,到现在为止都没变过.
一是利口化.老一代消费者认为白酒很好喝,但是年轻一代不这么认为.可能你找100个年轻人测试,90个人都会diss这个东西.
二是时尚化.白酒带给人的品牌感觉,比较传统,那么白酒是不是也可以出现年轻人喜欢的时尚品牌呢
三是国际化.我们中国好不容易有一些本民族原创的品类,这些东西本身自带优势.如欧美做白酒、黄酒、丝绸会比我们好吗?没人会相信的,基因使然.反过来,融入全球化的背景,人家的产品进来了,那对等的,我们的产品也应该出去.也许中短期内我们做不到像波尔多葡萄酒、苏格兰威士忌那样全世界普遍式的适销,但至少要像日本清酒那样,小众一点,在国际市场上总归还是有存在感的.
由此我看到一个很大的机会,未来5年、10年,市场完全可能是另外一片天空.我只是提前守护我们的阵地,或者以攻为守,总之你要去防止洋酒对国内市场的蚕食.要知道多出来一个年轻化的品牌不是什么坏事,但是万一哪一天,年轻人可能就喜欢这个调性的东西了,喜欢这种感觉的东西了,那我们的春天就来了.我们只是开了一个头而已,以后会有更多品牌参与到这个领域里面来.
(二)一往情深
为什么选小曲高粱酒这个事情,就是选“三小”?第一,我选了偏小众的一个细分品类,我认为它是被埋没的酒种；第二,我选了小瓶装,也是一个小众的细分市场,只能满足自饮和休闲饮用场合,放弃宴请、礼品等市场；第三,我选了年轻化的目标消费群体,这又是一个小众,我叫它小切口.
自2000年以来,我认为真正创新的白酒品牌有蓝色经典、水井坊、国窖、舍得、江小白.蓝色经典它们都是有一个根基的；我们当然也有,这就是江津白沙产的高粱酒.
为什么从三个小的切口切入呢?我认为创建一个企业,要遵循“大、小、高、新”的逻辑.首先,你要选一个大行业.毫无疑问,白酒绝对是个大行业,但是大行业跟你没关系.你作为创新者,以你的能力,也只有找一个小切口——小的目标用户群体,有特色的小众产品,差异化的小众产品形态.“高”,就是你必须要有高效率.针对细分市场里面做事情,我就不需要撒网了；针对局部市场做,我也不需要铺开全国做.我做了一个很年轻化的产品,我所有的事情就很聚焦,所以我的效率自然就会高,包括产品生产的效率、渠道的效率都高.我们借助于互联网做品牌传播,传播效率也高.我们渠道改造变得更扁平化,所有电商都直接链接消费者,效率更高.“新”,你必须在新时代的背景下做很多创新的事情,用一些新的方法.
总之,在新时代的背景下做事情,创新无处不在.我们一开始就遵循这样一个“大、小、高、新”的逻辑,这个逻辑放在今天仍然管用,放到5年以后、10年以后也不例外.
要敢于打破行业习惯偏见,直指本质.谁能说小曲清香型的档次就低了呢?在没有浓香型和酱香型酒之前,绝大部分酒是清香的.
“己所不欲,勿施于人.己所欲,施于人.”这是我遵从的商道.我喜欢的东西就分享给别人,我不喜欢的东西,肯定不要去卖给别人.所以我们内部都是喝自己的酒,做口感测试也是自己要特别喜欢.我创造江小白这个品牌,很大程度上是基于我个人的喜好.尽管我从大学毕业开始就从事白酒行业,但是我的酒量一直很小,我不愿意喝.第一,喝酒了以后有宿醉感,喝完以后醒酒很慢,很难受；第二,喝完酒以后满嘴酒气.
不要小看了小曲清香酒,这正是我们小曲高粱酒江小白最大的好处.入口柔和,香味淡雅；酒度低,醉酒慢、醒酒快.所以我们才正好能满足年轻人的喜好,才正好能满足国际化的需求.老外会觉得传统白酒太辣、太烧.但我们发现,老外很容易喜欢上江小白的口感.百菜百味,百酒百味,全世界没有任何一款酒能让所有人都喜欢,你只能做一个方向,只能让一部分人喜欢.
二、江小白是谁?
“太平之君子,能持盈守成.”——《诗经·大雅· 凫鹥》
为什么叫“江小白”?什么叫“小白”?你百度一下,“小白”就是自认为自己在某一个领域没有那么强,所以自谦、自省,甚至于自嘲、自黑.但是反过来看,这种人他是自信自强的,他更容易去抓住本质.因为在低处,所以要努力,一天一天,持续改善,追求一个更好的自己,并保持这种状态.
凡是论文参考资料：
结论：凡是过往，皆为序章为关于本文可作为相关专业凡是论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文凡是论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
