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关于袁成杰论文范文资料 与袁成杰的食尚跨界梦想有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:袁成杰范文 科目:职称论文 2024-03-17

《袁成杰的食尚跨界梦想》:本论文可用于袁成杰论文范文参考下载,袁成杰相关论文写作参考研究。

在专访伊始,袁成杰就反复强调,自己是陈兴记生煎的创始人之一,而非普通的入股或代言.笔者猜想,正是因为经历过艰辛的初创阶段,袁成杰才会如此在意自己对于陈兴记生煎的意义.

袁成杰是一名有着同济大学工学学士学位的青年歌手,用他自己的话说,如果没有成为歌手,自己如今至少也会是一名IT精英,可能已经开始了自主创业,虽然不确定会不会像今天一样经营着陈兴记这个生煎连锁品牌,但成绩也一定不会差.他笑着说:“这么多年了,我总是有着盲目的自信.”

哪来的自信

进入同济大学的前3年,袁成杰把主要精力都投入到校内的音乐社团,排练、演出占据了他绝大部分时间.那时,他已经成了校园中的风云人物,习惯了成为聚光灯下的焦点.大三下半学期,毕业、就业的压力让他开始思考,是不是该放下音乐,在自己主修的计算机领域谋求事业的开始.

现实并没有让他纠结太久,机会很快就找上了门.大四的一天,袁成杰正在公交车站等车,偶然瞥见站牌上张贴着“寻找下一个中国偶像歌手”东方卫视《我型我秀》参赛征集启事,“偶像”两个字一下就吸引了他的注意.“偶像?我不就是偶像吗!”袁成杰毫不讳言,“那时的我对于自己的外形颇有些‘盲目’的自信”.

其实,袁成杰当时之所以毫不犹豫地选择参赛,不仅是缘于自信,更是希望能够有一次走出校园、挑战自己歌唱实力的机会,给自己这几年的付出一个交代.结果,他给评委和观众留下了深刻的印象,顺利入围全国总决赛八强,并进而开启了自己的歌唱生涯.2007年,袁成杰和戚薇组成歌唱组合,推出二人的首张专辑《男才女貌》,其中一首颇具上海风情的《外滩十八号》成为当时街头巷角传唱的金曲.

“那时的我刚刚入行,有着很多不安的想法,年少轻狂甚至不知天高地厚.如今,唱歌对我来说就是一种职业,既然是职业,我就会尊重这份职业的规则、属性,不求自己有多红,但求受人尊重,自力更生.”袁成杰说.

跨界创立陈兴记

2007年,袁成杰接到了一份重要的品牌代言邀约,邀约来自意式西餐连锁品牌巴贝拉.这份邀约之所以重要,并不是因为它能为袁成杰带来名利的收益,而是因为它让袁成杰结识了一位重要伙伴、大哥,巴贝拉的创始人陈韦兴.陈韦兴从小在美国长大,毕业于美国波士顿大学酒店餐饮管理学院.陈韦兴有一个目标,就是创立一个全球知名的中国餐饮连锁品牌.

袁成杰是个地道的上海人,来到北京6年来,他始终怀念上海一种传统小吃——生煎包.他说:“在北京,想吃到地道的上海生煎太难了.我们习惯了洋快餐充斥餐饮连锁市场,为什么不能创立一个环境舒适、性价比高的中式小吃连锁品牌?”

袁成杰谈起生意,不自觉地就收起了自己的偶像范儿,他说:“生意成不成谁也说不准,创业者能做的就是尽量控制风险.当确定要做餐饮时,我就明白地知道自己需要找一个合伙人,一个能弥补我弱项的人,陈韦兴就是这个人.反过来说,我也弥补了他的短板.他负责产品和内容,团队建设,我负责市场推广营销、形象定位和市场反馈监督.”

2014年,全食祥兴记(上海)投资管理有限公司成立.今年5月,品牌对LOGO、店面环境、菜品配置进行了升级,并正式更名为陈兴记生煎,整个更名动作于8月全部完成.

对于中式小吃来说,连锁化经营的难度极高.袁成杰也深知这一点,他介绍,为了避免厨师水平和出品质量的良莠不齐,陈兴记实现了烹制过程的机械化,并对食材进行严格的筛选,保证任何一个经过陈兴记层层选拔、培训的厨师烹制出的生煎口感都有所保证.而这仅仅是陈兴记的核心竞争力之一.

因为袁成杰负责市场反馈监督,他非常庆幸有互联网这个平台.反馈渠道的丰富大大提高了沟通的效率,他可以随时看到来自食客的点评,以便对产品和服务加以改进.

谈到资本的介入,袁成杰透露,除了大哥陈韦兴和自己,陈兴记的股东里还有比较低调的季琦先生(汉庭酒店的创始人).“股东结构的稳定和互补很重要,季琦是我们的天使投资方,给了我们很多宝贵意见,但是从不过问具体经营,给了我们很多空间.今年,我们成功地引进了红杉资本作为A轮合作伙伴,新资金的引入可以帮助我们更快速地铺设渠道和供应链.”袁成杰说.

0收入的幸福

目前,陈兴记生煎在国内已拥有30家直营店铺,未来4年内,袁成杰的目标是1000家.对此,他还是一如既往地充满信心.袁成杰还说,自己想做的并非单纯的连锁餐厅,未来,陈兴记生煎将成为一个平台,引入圈内艺人个人原创品牌的展卖,也会为青年人创业提供舞台.

未来,陈兴记还将策划一系列的慈善行动,比如送爱心食物给需要帮助的人.袁成杰强调,陈兴记做慈善的同时会注重保留弱势群体的尊严和权利.

谈及个人投资陈兴记的收益,袁成杰显得苦不堪言.“投入到现在,我没有一分钱的收入,所有的公司盈利都投入到新店的建设中了,迄今为止30家店都是直营自投,加上今年在上海投建的工厂,我猜短期内我是收不到一分钱了.”袁成杰说.乍听来,这像是在吐苦水,但对袁成杰来说,这无疑是幸福的烦恼.然而,袁成杰眼前的首要大事是陪妻子陈芊芊待产,10月初,他们的第二个孩子就要降生了.

袁成杰论文参考资料:

结论:袁成杰的食尚跨界梦想为关于袁成杰方面的论文题目、论文提纲、袁成杰论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

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