原创《和学校教育同呼吸，做校餐革命领航人》：这篇学校教育论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
玖福团膳餐饮管理（大连）有限公司成立于1999年,是一家以校餐为主,企业餐为辅,集采购、生产、配送、销售于一体的专业化餐饮管理公司.近年来,该公司推动学校食堂以自助餐形式践行“光盘行动”,并共同培养学生的动手能力、自主能力,使学生养成节约粮食的好习惯,使食堂成为育人的课堂,吹响了校餐改革的号角.针对它所发起的校餐改革,本刊对其董事长李松涛进行了专访.
《学校品牌管理》：学校食堂固有的就餐模式早已深入人心,若要对此进行创新,想必是困难重重.那么,请问您为什么仍然坚持校餐改革?
李松涛：第一次萌生做校餐改革缘于2008年出国的时候,我发现国外学生的校餐都是自助式,菜品非常丰富,讲究营养均衡.通过自选自取的方式,还能让学生养成了节约意识与行为习惯.这些外国学生的就餐场景对我触动特别大,我觉得我有这个责任和使命来做好这件事.
把食堂视为课堂,是我们一直追求的目标,因为这里会教给学生懂得珍惜,懂得感恩,懂得尊重,懂得礼让.我想食堂更是考场,它能检验出孩子们的礼仪水准、家庭教养、道德水平、文明程度.我们努力提倡学校从小小的用餐礼仪入手,使学生们成为一个有教养的人,并通过自己的言行感染和影响他人,去实现家庭文明、社会文明.
《学校品牌管理》：将自助餐引入到学校食堂之中,这无疑走在了中国校餐领域的前沿.您可以给我们介绍一下其中的推进历程吗?
李松涛：回国后,我立刻着手推广校餐自助.一开始,学校都以为我疯了,好不容易才说服了一所学校的校长接受新模式.当时,这所学校和我签了一份协议,表示学校对食堂的亏损不负任何责任.的确,最初我们亏损了.原来的一餐只需要投入3000斤食材,而推行校餐自助则需要投入4000斤,高投入换来短时间,用餐效率大幅提高.该校就餐人数有2000,按传统方式就餐大概需要35分钟才能让最后一个学生领上饭菜,而实施自助餐的第一天仅花费了20分钟,节省了差不多一半的时间.尽管我们前期投入很大,但看到学生们将愉悦的情绪带入到日常学习之中,我认为这些投入都很值得！为了减少浪费,我们与学校联手开展各种教育活动,一个月后就节约了500斤食材.与此同时,食堂菜品从原来的每餐3-4个增加到了每餐8个,主食也从只有米饭增加到了4种,给学生们更多的选择.
目前,我们企业承担了几十所学校的配餐工作.在建设企业文化的同时,我更加注重学校食堂的文化建设.例如,根据每一所学校的文化,创设相应的食堂文化来助推学生健康成长,共同达成育人目标.2014年6月5日晚,我们给一所学校的高三年级学生“大排筵席”, 并请乐队献唱助兴,送上了一份特别的高考祝福.其中,向学生发出 “欢迎你们再回食堂免费吃饭”的邀请,令在场师生都很感动,说“这多像妈妈在叫我们回家吃饭”.又如,2014年圣诞节晚上,学校食堂有圣诞老人迎客,圣诞树熠熠生辉.此时的饭菜质量比平日高出一档,各种饮料免费供应,努力打造家的温馨,家的温暖.
《学校品牌管理》：“学校的食堂不单是一个吃饭的地方,而是一个重要的教育场所”,针对您的这一愿景,玖福团膳采取了哪些行动?
李松涛：首先,我们在今年成立了校餐协会,由校餐公司、社会团体所组成,目的是共同推动校餐事业规范化发展.通过这一协会,我们整合多方资源,促使校餐事业的各种举措得到有效落实.同时,我们计划在2016年成立培训集团,传授和传承这十多年来所积累下来的经验,以帮助更多的学校,使更多的学生受益.
企业的发展不仅需要社会的关注,更需要经得住家长与学生的监督.我们坚持每月开展一次校餐考核,由家长膳食委员会具体实施.为了让家长“时时了解食堂、事事知道食堂”,每一所学校食堂都安装了相关系统,家长可以随时随地在网上察看工作.我们还成立了爱心妈妈团队,让“爱心妈妈”们不仅服务于学生,更监督学校食堂的各项工作.
我这里有一份“爱心妈妈”写的工作心得与大家分享——以前我很担心自己的孩子,他们在拿取热汤、热奶时会不会烫手,会不会和别人碰撞,会不会餐桌上杯盘狼藉等这些天,我都找到了答案.孩子们自由地选取心仪的点心、水果后,到了牛奶、汤面区都自动地小心起来,有的显然已经总结出经验了,把餐盘里较宽的格子用来放牛奶碗,年龄小点的赶紧重新安置食物,腾出宽的格子,然后小心翼翼地走动,生怕汤水晃出来.还有一些干脆直接先喝上一大口,这样就可以放心大胆地走了.总之,孩子们各有各的办法.人多的时候,孩子们自觉地排起队,一切都那么井然有序,从从容容.没有看到一次争抢、碰撞、争吵.我真想让那些抢上公交车的大人们来看看这些小小年纪的宝贝们,他们何尝不是我们大人的榜样！
《学校品牌管理》：浪费仍然是大多数学校食堂面临的最普遍问题.针对这一问题,您有哪些经验可以分享给大家?
李松涛：从善引导,在我们开展校餐服务的“光盘行动”学校,学生每“光盘”一次就可以到指定地点领取一张小卡片,攒齐5张小卡片就可以免费换取一本书.活动是没有老师去管理的,都是由学生之间互相管理、互相监督,这让学生实实在在地参与到活动中来.偶尔有个别学生吃饭吃得不干净,却领取了卡片,这种情况我们也允许.因为他们心理很清楚是需要把饭吃完的,但难免有时候会因身体原因、又或者是因为爱吃一种菜而打多了吃不完,但是他们很希望拥有卡片,我们就从“善“的方面去引导教育.另外,每张餐桌上有6个人,如果能够在餐桌上认真吃饭,没有出现浪费、打闹、说话等现象,那么我们就在餐桌上放一张“优秀干净”小牌,以此来鼓励学生继续保持良好的就餐习惯.
《学校品牌管理》：经过十多年来的探索,玖福团膳已经摸索出一条较为成熟的学校食堂革新之路,不知下一步将如何推广?
李松涛：我希望可以通过《学校品牌管理》杂志所举办的各项活动推广校餐事业,使各地校餐工作的情况得到分享、交流,让社会各界更加重视、支持学校食堂工作,关注学生的成长.我们将脚踏实地,真正为每一个学生的健康成长负责！
（作者分别系《学校品牌管理》编辑部主任、广告部记者）
学校教育论文参考资料：
结论：和学校教育同呼吸，做校餐革命领航人为关于对不知道怎么写学校教育论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文学校教育名词解释论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
