原创《生猪屠宰检疫规范管理》：本论文主要论述了生猪屠宰论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
摘 要：随着我国《生猪屠宰管理条例》的发布,对于加强生猪屠宰的管理又提出了新的要求,生猪屠宰检疫工作的好坏直接关系着生猪产品的质量,进而影响着人们的身体健康,所以必须使生猪屠宰的检疫工作更加的规范化以及具体化,本文就从我国生猪屠宰检疫工作中存在的一些问题入手进行分析,进而对其规范化管理提出了一些具体的措施就和建议,以期为完善和规范生猪屠宰检疫工作提供一些帮助.
关键词：生猪屠宰检疫问题；规范管理；措施
随着人们生活水平的不断提高,对生活的质量也越来越注重,尤其是对食用的猪肉,这是与人们的健康安全息息相关的.生猪屠宰的检疫工作就是保证猪肉质量的最后一道关口,也是保证公共卫生安全的一个重要环节,所以必须对其加强,由于我国在这方面的法规制度还不是很完善,所以还存在着诸多的问题,因此对其规范化管理的研究就显得尤为重要.
1 生猪屠宰检疫工作存在的问题
目前,由于我国法规等各方面因素的影响,致使生猪屠宰检疫工作的问题还是比较突出,其主要表现在以下几个方面：
1.1 检疫的手段比较落后
当前,大多数屠宰场对生猪屠宰检疫的设施还不完善,甚至有的设施都没有,在进行检疫工作的时候还仅仅依靠肉眼来观察,这种方式根本就不能检查出其中的疫病,给市场上的猪肉质量造成很大的安全隐患.
1.2 检疫人员的责任心不强
一些检疫人员的政治思想素质比较低,对待工作的责任心不强,即使在工作中明显发现违法的事件也不进行报告,不依法进行处理,睁一只眼闭一只眼的现象比较严重.
1.3 检疫人员的服装不统一
执行检疫工作的人员没有统一服装,这就使得检疫人员的执法威力和执法形象大大的降低了,影响检疫工作.
1.4 检疫管理体系不完善
大部分的屠宰场检疫管理体系还不够完善和健全,对检疫室的建设也不够规范,在进行档案记录的时候,也不尽详细,甚至有的连证章标志都没有.
1.5 群众对检疫工作认识不够
在很多的地方,一些群众对检疫工作的不是很了解,认识不到位,尤其是在部分乡镇上,对没有经过检疫的猪肉禁止销售根本就不理解,所以也就不配合、不支持,群众的这种意识,也就助长了一些经营者将未检疫的猪肉就直接销售的想法,就使得猪肉市场的质量很难得到保证,对人们的健康造成很大的安全隐患.
2 生猪屠宰检疫工作规范管理的措施
2.1 加强检疫队伍的建设
加强兽医队伍的建设,扩大检疫队伍的人员编制,进而引进技术人员.我国目前的检疫队伍编制存在严重的不足,使得很多的检疫工作无法正常展开,在这种情况下,政府应当积极的考虑扩大检疫队伍的编制,吸引更多的专业技术人才计入检疫队伍.同时对现有检疫队伍的人员进行专业技能的培训,定时开展业务知识以及技能的考核和评比,切实的提高其实际检疫工作的能力,使他们逐步成为生猪屠宰检疫工作的主力军.
2.2 提高认识,健全和完善检疫制度
为了防止动物疫病在人群中的传播,从而保证猪肉的质量,目前已经实行的生猪定点屠宰以及集中检疫就是一项很重要的举措,这样就能很好的保护人们的身体健康.但同时,还需要动物卫生监督机构必须高度重视生猪屠宰检疫工作,提高认识.一方面可以向政府和相关部门争取经费的支持,购置一些必要的检疫设备,从而提高检疫质量；另一方面建立检疫责任制和责任追究制度,使得在检疫工作明确自己的职责,如果出现问题,才能进行及时的处理；其次是完善健全相应的规章制度,比如《值班制度》、《检疫票证管理制度》等.
2.3 切实把好“三关六岗”
根据《生猪屠宰检疫规范》的相关要求,在检疫工作中必须严格把好“三关六岗”,即切实把好入场监督岗、屠宰检疫同步关以及出厂签证关.“六岗”即入场查验岗、头部检疫岗、内脏检疫岗、*检疫岗、旋毛虫检疫岗、以及总检疫岗.只有对这些检疫中的各个环节都把好关,才能保证市场上猪肉的质量.
2.4 严格执行检疫“八规范”
生猪屠宰检疫工作的人员在进行检疫的时候,必须严格遵守以下检疫“八规范”.
1、规范检疫办公室；2、规范检疫行为；3、规范票证的回收；4、规范消毒；5、规范无害化处理；6、规范签证；7、规范“瘦肉精”抽检；8、规范记录.
2.5 严格屠宰检疫督查制度
动物卫生监督所可以随时对屠宰场进行明察暗访,并且不定期的进行检查,务必要确保生猪屠宰的检疫工作落实到位,对其中不规范的地方,要及时进行批评纠正；对没有严格按照《生猪屠宰检疫规范》实施检疫工作并且有违法违规行为的人员,根据有关的规定进行严肃处理.
2.6 加大宣传培训
对检疫人员要加强相关的法律法规的培训和学习,比如《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》等,同时还可以通过各种媒体以及发放宣传资料等方式,让消费者了解到集中检疫、定点屠宰的重要性,以及有关检疫方面的相关法规,从而也可以对经营者形成一个监督作用,同时,应当积极鼓励群众对那些在检疫中弄虚作假的人员进行*,尤其是其中的一些违法行为,必须严厉打击.这样,就可以使人们对检疫工作有一个新的认识,从而不断的优化和完善检疫执法制度以及环境,进而保障市场中猪肉的质量以及人们的身体健康安全.
3 结束语
综上所述,随着人们对食品安全的不断重视,相关的检疫人员必须加强对生猪屠宰检疫的规范化管理,规范猪肉品市场.虽然目前我国在生猪屠宰检疫方面还存在着诸多的问题,只要严格遵守检疫工作的相关法律法规,把好“四关六岗”,执行好检疫“八规范”,加大宣传检疫工作的重要性,做到这些,一定能够将生猪屠宰检疫工作落实到位,从而保证市场中猪肉的质量,相信在今后,随着制度的不断完善以及先进的检疫设备和技术,对于生猪屠宰的检疫工作一定能够更加的准确、方便、快捷.
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生猪屠宰论文参考资料：
结论：生猪屠宰检疫规范管理为适合生猪屠宰论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关屠宰场杀猪机器开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
