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“圆头渥发、笑口常开、双手展开”是众多“80后”对于旺仔的印象,而对于“旺仔之父”—旺旺集团董事长蔡衍明,这也是他给人的第一眼印象.他总是很谦逊的跟身边“旺粉”说,“你们是我的衣食父母,我要感谢你们让旺旺成为儿时的味道.”“有很多事情,我个人觉得也是有点运气和缘分的.”
的确,蔡衍明从一开始缘结大陆,开拓“米果帝国”版图；再到缘识媒体,投身传媒业；到如今缘系中国大陆,两岸和港澳联手开启移动互联网新时代.他用商人特有的敏锐触觉告诉我们,“缘”只是他开启未来商业之门钥匙,而未来商业路上,两岸的相互了解、交流、合作才是引领世界的中国之路.
为了传递两岸和平信息,增进两岸相互了解的理念,促进两岸媒体的交流,近日,旺旺中时传媒集团旗下《旺报》,在台湾乌来云仙乐园举办了第七届两岸征文奖颁奖典礼.《南风窗》也借此机会专访了旺旺集团董事长蔡衍明先生.
N-南风窗C-蔡衍明
缘起中国
N： 旺旺的前身—宜兰食品原来是做罐头代加工的,您刚接手就将其战略转型成做日本米果生意,是怎么样一个机缘让您看到了米果的市场?
C：在当初台湾市场上已有不少罐头品牌,宜兰食品制作罐头算是后进者,本来就比较吃亏,当时看到进口的米果售价很高,公司团队就在米果身上看到机会.当然,还有一个原因就是,台湾盛产稻米,这意味着原材料价格不会波动太大,也不用依赖从国外进口原料,生产米果正符合这样的条件.
争取到和日本前三大米果公司岩冢制果的合作机会,这缘分说起来还跟我们中国有关系.当时我才24岁,岩冢制果老板已经66岁了,大我42岁.虽然我俩年龄相差那么多,但他最终还是跟我合作.他说,这就是缘分.因为他当初服兵役的时候,初到军队就被派到中国大陆参加长沙会战,并被抓.当时的他以为自己不再有机会活着回日本,可结果却被送回了日本,他至此觉得自己欠中国人一份情.
这个“缘”字,也是旺旺多年来一直所说的经营理念之一.
N： 旺旺在大陆建厂初期,改革开放红利政策主要倾向于广州、深圳、东莞等珠三角地区城市,而您却选择了和广东相邻的湖南,这是出于什么战略上的考虑吗?
C：旺旺决定进军湖南有三个主要原因：一,在沿海省份投资,旺旺不一定突出,在湖南受到的重视较多,所以决定哪边热情就往哪边去；二,较低的生产成本可取得更大效应；三,旺旺很早就确定内需市场的发展策略.
原本确实先考察了广东、福建等沿海一带,根本就没有想到湖南,因为沿海地带离港口近且交通方便,用水又充足,考察后买了40亩的土地,准备建厂.后来湖南华湘进出口集团听说我们要来大陆建厂,就主动联系我们.在他们的诚意打动下,公司派人前往湖南了解当地情况.第一次到望城,就想到“旺财”,那时觉得“旺旺旺”感觉挺好的,也是一种缘分.虽然湖南望城当时条件比不上珠三角地区城市,但当时的地区领导非常重视双方的合作,有办实事的精神,所以决定把之前的土地转让出去,正式成立在大陆的第一家企业“湖南旺旺食品有限公司”.
重拾对产品和品质的信心
N： 从1992年到现在,旺旺的市场遍布整个中国大陆,产品类型也更加多元化了.但近几年,人们越来越重视健康生活和食品安全,很多碳酸饮料、油炸食品等出现市场饱和并下滑状态,很多人称像旺旺、康师傅这样的品牌遇到了中年危机,对此您如何看待现在的市场现状?对于旺旺来说,又有什么创新方法对待未来食品产业和市场的健康安全?
C：健康饮食的概念已经成为世界潮流,大陆市场也是如此,質量控管是旺旺最重视的一环,食品安全永远都是不能妥协的要求.2009年初,欧盟食品安全总署曾派科学家到中国,要求检测中国的农产品,并了解食品加工状况.中国政府为了让欧盟了解中国食品业的水平,就安排具有代表性的食品厂来接待这些科学家,谷类食品企业就选中了旺旺.
说起食品,其实以中国的食品法规,如果严格执行到每个小厂,食品安全完全没有问题.因而,中国要对自己的产品和品质有信心.现在国内,很多人对自己的食品没有信心,看到写日语的、英文的食品就拼命买,你有没有去看过他们的厂?那些厂很多和我们国内的厂根本不能比,我们的厂比他们大很多,完善很多,而你却还要拼命去买他们的食品,这个观念是不对的.所以,国家只要落实好食品安全的法规,把一些仿冒品（假货）解决好规范好小的食品厂,中国的食品就一定是世界最安全的.
日本人也曾说过,其实中国的食品质量很好,如果单纯以量比来衡量,中国食品出现安全问题的几率是很低的,甚至比美国还低.现在的消费者对食品安全和健康的关注度非常高,稍微出一点问题,就会在互联网、社交平台上去表达.这要求国人更要对自己的市场和产品有信心.
在全球“健康减重”风潮下,许多消费者开始质疑油炸薯片和薯条等产品,然而许多种类的米果在制作过程中并不需要油炸,用烘焙的方式快速膨胀起来,可说是大米加工的制作优势,也让旺旺比其他休闲食品厂商抢得更关键的成长位置.也许有一些人会质疑说,旺旺步入了“中老年”,面临“中老年危机”,那请问是谁在跟旺旺竞争?根本就没有.
在有了安全和健康的概念后,还需要创新来开拓新的市场和商机.1998年,旺旺开始推出“婴儿米果”,就是以精米磨到最细,烘焙给幼儿吃的米果.由于健康不油腻且营养成分丰富,加上容易消化,在日本很风行.这项产品最初在欧美推出时,一般市场还不了解其优点,但随着后续的推广,“婴儿米果”已成为许多西方父母的选择了.
我敢说,旺旺的产品种类应该是全国最多的,你们不知道的还有很多,我欢迎你们到上 部去参观,我一样一样解释给你听.此外,我们也开始尝试通过互联网进行推广营销.大陆互联网发展那么厉害,特别是网络支付上,现在全世界想学都学不来,我们也要抓住这个机遇,在网络上推销旺旺的产品.
N： 台湾从最基本的代工业起家,但最后诞生了很多的电子消费品、食品的品牌,享誉世界.旺旺是台湾最好的品牌经营者之一.您对大陆企业建立品牌有什么建议?
远见论文参考资料：
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