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关于高职院校论文范文资料 与高职院校酒店管理专业实习生管理问题和有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:高职院校范文 科目:专科论文 2023-12-21

《高职院校酒店管理专业实习生管理问题和》:本论文主要论述了高职院校论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。

摘 要:酒店管理专业是高职教学体系中的重要组成学科,对于培养高素质酒店管理人才具有重要意义.实习是高职院校酒店管理专业教学的重要实践环节,在实习生管理的过程中还存在诸多问题,影响学生的实习效果,这需要学校和酒店加强合作,共同采取有效对策提高教学质量.本文认真分析了高职院校酒店管理专业实习生管理存在的问题,并探讨了相关对策,以供参考.

关键词:高职院校;酒店管理专业;实习生管理;问题;对策

中图分类号: G712 文献标识码: A文章编号: 1673-1069(2016)33-135-2

0 引言

高职院校是培养社会应用型和技能型人才的重要基地,其教学宗旨是以市场为导向,满足企业对人才的需求.在教学改革的推动下,高职院校通过校企合作、工学结合等教学模式逐渐实现了和市场需求的接轨.随着经济的发展,酒店管理成为我国服务行业的热点,因此,酒店管理专业成为高职院校教学工作的重点内容.酒店管理专业是一门实践性较强的课程,对学生的实际管理能力和职业素养具有较高的要求,高职院校通过顶岗实习教学方式,为学生提供更多的实践和锻炼机会,但是在实习的过程中,由于学生、学校、酒店等方面的问题,导致实习效果难以到达理想要求,因此,加强酒店实习生的有效指导和管理工作十分重要.

1 高职院校酒店管理专业实习生管理问题分析

1.1 学生方面的问题

目前,高职院校的学生大部分是“90后”,生活条件优越,缺乏吃苦耐劳的精神,往往导致心理素质偏低,难以调节好实习心态.高职院校酒店管理专业的实习都需要从基层服务岗位做起,而一些学生认为自己的就业方向应该是管理岗位,从而对实习岗位产生抵触心理,不能够适应工作岗位和工作环境,如果不及时进行心理疏导,很可能导致一些学生产生消极工作态度,甚至出现擅自离开实习岗位的现象.此外,酒店管理专业的实习过程中,实习生需要和酒店的员工、领导以及客户打交道,由于接触到的人员比较繁杂,对实习生的人际关系处理能力提出了挑战,由于实习生在校期间人际交往简单,缺乏必要的沟通技能和协调能力,往往难以处理好和同事和客户之间的矛盾,不仅影响自身工作质量,还会给酒店管理造成困扰[1].

1.2 学校方面的问题

根据相关调查显示,现在大部分高职院校采用“2+1”的人才培养模式,一般在第三年安排学生到合作单位实习,但是在酒店管理专业实习生的管理工作方面,还存在诸多漏洞,主要表现在以下几点:一是缺乏主导地位,一些高职院校在和酒店合作过程中,往往处于被动地位,酒店对实习工作进行全面安排,导致学校对实习生的管理失去效用,难以根据培养目标安排和调整实习生的工作;二是过程管理不足,在实习生进入酒店岗位后,一些学校降低了管理意识,没有委派专门的指导教师进行跟踪教学,或者仅仅采用电话沟通和不定期巡查的指导方式,难以对学生的实习动态进行全面把控,往往导致一些实习问题得不到有效的纠正和处理,难以达到理想的实习效果.

1.3 酒店方面的问题

酒店对于实习生管理工作缺乏正确的认识,并没有将人才培养作为实际的管理目标,往往只是为了配合学校,同时补充酒店空缺岗位,节约人力成本.酒店在实习生管理方面,没有制定针对性的管理制度,而是以正式员工的管理标准和工作要求来约束实习生,不利于实习生的角色转变.在实习生管理过程中,酒店往往忽视了实习生的职能培养和职业规划,在3-7天的入职培训之后,便安排实习生到具体岗位工作,而在顶岗实习期间缺乏专业的在职培训,使得实习生难以进行良好的职业规划,影响发展前景.同时,酒店为了方便管理,没有给实习生提供轮岗实习机会,不利于实习生综合素质的提升[2].此外,实习待遇偏低也是酒店对实习生管理中的重要问题,酒店为了降低经营成本,给实习生安排和正式员工性质相同、强度一样的工作,但是工资却是正常工资低一半,严重打击了实习生的工作积极性.

2 高职院校酒店管理专业实习生管理对策

2.1 加强实习生的思想指导工作

高职院校酒店专业开展实习教育,其中最关键的就是做好实习生的思想指导工作,使其端正心态,正确认识顶岗实习工作,为实习管理奠定良好的基础.学校可以设置一些自我心理调节和酒店*技巧相关的课程,加强学生的心理素质教育,引导学生以积极、乐观的心态认识和掌握酒店各岗位的工作内容,同时储备丰富的交流沟通技巧,为服务酒店客户奠定扎实的基础.同时,学校还要加强实习生的责任意识培养教育,让实习生能够以严格的工作岗位标准和规定约束自身的行为,认真做好实习岗位的每项工作任务,并在遇到问题和困难时,学会调节自己的情绪,避免消极应付工作的问题发生[2].此外,指导教师还要加强和实习生的沟通,对其工作和生活进行指导和关怀,掌握实习生的心理动态,并及时进行心理辅导,同时多和酒店进行沟通,减少学生心理问题产生的客观因素的影响.

2.2 挑选综合条件较好的酒店合作

酒店管理专业的实习需要学校和酒店建立良好的合作关系,为提升实习质量,为学生营造良好的实习环境,学校要从多个方面进行综合考虑,选择条件较好的酒店进行实习合作,并签订科学的合作协议,建立友好的合作关系.高职院校要从硬件环境、管理文化、经营水平和信用程度等多个方面对酒店进行考察,选择在酒店行业内具有代表性和典型性的酒店合作,并签订完善的实习协议,建立长期的合作关系.在实习协议中,学校和酒店要明确实习的人数、岗位、时间、食宿等方面的内容,并针对实习生的培训工作加强研究和讨论,双方共同制定相关的管理办法、安全责任、培养计划以及劳动报酬,保证学校在实习中的主导地位,从而实现学生、学校、酒店的三方共赢[3].

高职院校论文参考资料:

结论:高职院校酒店管理专业实习生管理问题和为适合高职院校论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文,相关江苏高职院校排名开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

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