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喜爱美食的你对Dairy Queen（DQ）冰淇淋一定不会陌生,值得祝贺的是至少你对冰淇淋的口味与“股神”巴菲特是不谋而合的.
有钱任性的巴菲特格外钟爱DQ冰淇淋,于是在1997年整体收购了DQ公司,而像巴菲特一样“嘴放在哪里就把钱放在哪里”的就是本文的主人公,港资合兴餐饮集团控股有限公司总裁洪明基.
在国内说起DQ就不得不提到与其形影不离的快餐品牌吉野家,这样中西合璧的组合经常会出现在大大小小的商业区.吉野家从1992年开业的第一家店铺到如今近500家分店,成长为快餐行业的龙头品牌,吸纳就业人数近万人,香港人洪明基是这份傲人成绩的缔造者.
洪明基是第四代香港人,其曾祖父在一百年前创立洪氏品牌,最早是以炼食品油起家,如今这家有着百年历史的跨国企业集团,业务遍及全球,在国内的投资主要有：食品油炼制加工（香港著名品牌骆驼唛、狮球唛）;超市、轻工产品生产及出口（国内最大的轻工业产品出口商之一）;餐饮（DQ冰淇淋、吉野家快餐等）.
改变人生的召唤
洪明基说道：“我的家族见证了香港百年的经济发展历程,也见证了祖国改革开放三十多年来的发展.”早在改革开放初期,敏锐的商业嗅觉促使家族企业的目光逐渐从香港转向内地,断定零售、餐饮未来将会有广阔的发展空间,家族的长辈将洪明基从美国唤回.
出生在香港的洪明基有着与很多香港大家族继承者们一样的生活轨迹,13岁离开父母被安排到美国留学,22岁毕业于美国南加州大学企业管理系准备在美国的投行大显身手,家族的这次召唤从此改变了洪明基的人生.
一直生活在香港,求学在美国的洪明基似乎从未想过会来内地,在以粤语和英语为主的生活环境下,他甚至讲不好普通话,中文水平也就是小学六年级的程度,洪明基就这样“两眼一抹黑”地来到了大陆创业.
洪明基到内地的第一站落脚在家族位于辽宁海城的一个发电厂项目,他感慨地回忆说：“到了晚上5点钟天一黑就没东西吃了,很不习惯.”生活习惯的不同并不是唯一的障碍,随之而来的还有文化、观念等各方面的冲击,这些困难使洪明基渐渐地萌生退意,他拷问自己：“这么辛苦干嘛?回美国做投行不是挺好嘛?”最终,他给了自己一个答案：不能走,我要给我的家族和自己一个交待.出于证明自己,他也向家族抛出一个看似赌气的说法：“如果干得好,我马上拍拍屁股就走.” 时隔20多年再回首,洪明基食言了,当初的力图证明自己让他有了今天的成绩,却再也没有想过离开.
接地气的创业
说起当初选择吉野家和DQ这两个快餐品牌经营,源于洪明基在美国留学的那段经历.留学的日子里,由于不适应西餐的口味,洪明基格外怀念中餐的米饭,偶然的一次机会他来到了离学校不远处的一家吉野家餐厅就餐,熟悉的中餐口味夹杂着对故乡的思念让他对吉野家的米饭念念不忘.
另一方面,家族生意刚刚涉足餐饮零售业,经验不足,寻找全世界较大的知名连锁集团合作也成为了当时的不二之选.洪明基将目光锁定了吉野家和DQ,从此开始了他的创业之路.
20多年的经营和积累,使吉野家内部连锁管理体系日臻完善,先进的经营模式,细水长流的市场培育,错落有致的战略布局,使得企业的销售额持续保持高速增长.在过去的市场竞争中,连续保持“中国餐饮百强企业”、“中国快餐连锁著名品牌企业”、“最受消费者喜爱品牌”等称号.
然而这一路走来并非一帆风顺,回忆起当初那段“水土不服”的日子,洪明基展现出非凡的韧劲和乐观.面临对 投资环境不熟悉、对国情、政策不了解、对合作伙伴和竞争对手一无所知以及对价值观及文化上的差异等等问题,这其中单提出任何一点都足以给创业的企业带来一定的打击,看似无论如何也不可能成功的尝试却被洪明基上演了柳暗花明的逆转.洪明基这样形容道 ：“我不断地从中总结经验教训,吸纳更多的养分,用土话讲叫慢慢‘接地气’,几年的时间,从生活的历练、接人待物到企业经营达到平衡和协调.”
洪明基意识到从一个国家的历史可 以了解民族的文化底蕴和它的行事风格,但从小接触西化教育的他,在香港零散接触到的只是很少一点中国历史,了解到的历史仅仅止步于明末清初,于是他开始在工作之余恶补中国近代史,时至今日沉浸在中国历史及传统文化多年的洪明基对人生有了更多的思考.他最喜欢的《商君书》将依法治国的理念传递到他对企业所实施的管理,在他看来借鉴历史可以让企业经营更受益,从点滴中的启发对决策起到很大的帮助,避免很多决策失误.谈起自己的爱好, 他对中国传统文化情有独钟,他笑着说：“打坐会让人变得更加聪明.”
希望收获的三份礼物
洪明基所执掌的北京吉野家快餐有限公司是洪氏企业集团的一个子公司,早在1991年,香港洪氏集团依托其全球化经营格局、先进的管理理念以及稳固宠大的资金,全力引进吉野家成功的商标和成熟的技术,并开始在香港和内地投资创办一个中国人经营管理的著名品牌管理公司.
谈到企业未来发展的目标,洪明基信心十足.企业要通过并购和自主创新的手段继续发展新的品牌,最终成为一个多品牌的龙头管理企业,以深厚的文化底蕴系统化演绎中华饮食文化的博大精深,合兴集团作为香港的企业有兴趣也有信心做好民间交往沟通的桥梁,为民族复兴之路添砖加瓦.
管理企业使他成为行业的龙头是洪明基为自己设立的目标之一,他踌躇满志地说 ：“每一个单项业务如果没有做到第一、第二的把握我们都不会做的.”做就要做到最好的洪明基列举出,无论是吉野家还是 DQ,以及家族的食用油、零售业,它们分别在各自的领域成绩斐然.
企业良心品质论文参考资料：
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