原创《娘心丸子汤面一根面3米长》：本论文主要论述了丸子论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
自古以来,面食是中华饮食文化的集大成者！
各地有各地的面,兰州的拉面柔韧、广东的碱面劲道、四川的红油凉面浓烈、武汉的热干面浓香爽口等在博大精深的中华民族饮食文化中,山西面更是凭借地域的风味和特色,不但名扬国内、香飘四海,而且在世界饮食文化中,也占有重要地位.
山西面食历史悠久,至今人们百吃不厌.在山西,一样面百样做,一样面百样吃,三百六十天,天天不重样.小小一块面,在山西面食师傅手里,被舞得花样翻新,捏卷搓拉出神入化,巧夺天空,让人应接不暇.天天花样翻新,没有重复,形成特有的面食文化！山西面,种类繁多、数不胜数：拉面、切面、炒面、丸子汤面、排骨面、小酥肉面、油泼面等,多达百余种,不一而足.山西面各地有,但是地道正宗的山西面,当属山西吕梁市娘心餐饮有限公司旗下的系列丸子汤面.
娘心丸子汤面特色浓
丸子、汤、面都特别
娘心丸子汤面,汤鲜肉糯面劲道.它之所以好吃,是因为区别于传统山西汤面的制作方法.娘心丸子汤面别具特色,表现在丸子、汤和面的制作工艺上——
特色之一：丸子
选料精（主料选用上等新鲜精肉,不用冷鲜肉、冷冻肉或陈旧肉.如选用猪前腿肉,与猪腰部肥肉,才能确保丸子口感鲜嫩适中、不油腻.另外,多种配料有严格要求.如,不用普通调料来提香、增鲜,而是选用山西特有的纯野生玉果、小红米、宅猛花等草本植物和中草药）.制作精：（丸子调制时,需加入葱、姜、花椒水等配料,并按照顺时针方向搅动上劲.其中,搅拌手法及搅拌时间和次数,都有严格要求.）炸制精：（丸子炸制时间、火候的把握,均有严格要求.）
特色之二：汤
以浓郁香醇的红烧肉汤为例：第一道工序炒制红烧肉.特制红烧酱选料、用量精细,炒制时间和火候严格,因此做出的红烧肉外观鲜亮、味美香浓.第二道工序,用红烧肉熬制老汤.熬制时间长达10多个小时,去腥、提香、增鲜,是三个重要环节.熬制老汤还要做到,不用旺火、猛火熬汤,中途不能加水等.由此,做出的红烧肉汤,不但好吃,而且好看.
特色之三：面
娘心面制作堪称一绝,分和面、饧（xing）面、拉面三个步骤：1、和面：需要温、热水搭配,不加油、不加盐、不加碱、不加任何易于帮助伸拉的东西,全凭加水将面和好2、饧面：该环节饧面时间的长短,决定面的发酵,和拉制效果.3、拉面：是最凸显绝活的环节,一条面全靠手法拉制3米长等娘心汤面,是纯手工制作的绿色面条,吃着劲道、麦香味浓,拉起来有韧性,久煮不混汤.
学习娘心汤面技术
配送、开店任你选
绝技术在手,创业无忧！
为了让更多的创业者,都能学到地道正宗的娘心丸子汤面绝技,做大事业赚取财富,山西娘心餐饮公司面向全国推广技术、诚招加盟.娘心公司的教学宗旨是,理论结合实际,老师手把手、一对一传授技术,确保每个学员一周后,都能成为拥有一身绝技的面食大师,能够自行开店.
加盟费5800元,学习娘心丸子汤面制作技术（包括丸子、汤和面的制作）,同时可免费学习山西打卤面、炸酱面、油泼面、砂锅面、刀削面、排骨面、小酥肉面、柳叶面等几十种山西特色面的制作技术.另外,加盟者可在娘心实体店实践操作、反复练习,直到手法自如、技术娴熟、完全学会为止.（前期已经加盟“娘心蒸碗豆腐脑”的客户,可以免费学习娘心丸子汤面的制作技术,但需交800元原材料使用费用,学会为止.）
学员学习技术后,如果不想开加盟店,还可以选择自己在家制作娘心汤面的面胚.做好后,专门给面馆、火锅店、商超、农贸市场等处搞配送.因为做好的面胚,能做汤面的同时,还可以用来直接制作拉面、扯面、牛肉面、炸酱面等,需求量大,用起来又方便,因此专做配送生意利润大又轻松.
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娘心丸子汤面,集众家之长,成百面之王！
娘心丸子汤面,是娘心餐饮管理有限公司继蒸碗豆腐脑之后,面向全国推广的又一经典特色美食.二者各具特色,最大的不同之处是,娘心蒸碗豆腐脑是早餐经营项目,虽然省心,但开店经营的话,不做中餐、晚餐,势必造成店面浪费.而娘心丸子汤面,是全天候经营的项目,同样开店经营,店面得到有效使用,利润达到更大化.
世界面食在中国,中国面食在山西,山西面食在吕梁娘心！记者实地采访娘心餐饮公司期间,曾有幸大饱口福,不但品尝了多种口味的娘心蒸碗豆腐脑,还品尝了多种娘心面食系列,至今回味无穷等俗话说“送行的饺子接风的面”,中国人自古爱吃面,吃面代表常来常往、健康长寿等寓意,古代达官贵人更是用面食作为上佳美食,来款待贵客.而现代人至今还保留着,过生日先吃上一碗长寿面的习惯——由此可见,面在中国拥有永久的市场！
选项者,娘心公司欢迎你！
山西娘心丸子汤面总店
地址：山西吕梁市七里滩
电话：15235889109 18535830755
*：www. nxdfn.cn
丸子论文参考资料：
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