原创《英国食物为何乏味》：此文是一篇乏味论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
英国的食物在江湖上名声很差,隔着海峡的法兰西常常对它冷嘲热讽.法国的美食可以写成厚厚的一本书,而英国的美食似乎用“炸鱼加薯条”这5个字就能概括了.为何两国的经济文化不相上下,但在食物上英国要差很多?大英帝国为何不在食物上创造点新花样呢?
英国食物中的标配土豆自然不用说了,这个来自美洲的玩意儿差点让爱尔兰人都饿死.而炸鱼也拜工业革命所赐,蒸汽渔船可以开到远洋,用拖网捕捞,捕鱼量大大增加.蒸汽火车也可以将鱼运输到离海较远的城市和乡村,因此人們吃鱼越来越容易.
经济学家保罗·克鲁格曼对英国食物乏味是这样解释的：英国的食品加工水平很差,这是由于早期的工业革命把英国人一下子从农村推进了城市,远离新鲜的食物原料,而且当时还没有大规模低价生产、储存以及远距离运输新鲜食物的技术.维多利亚时期的伦敦有超过100万的人口,当时食品运输只能靠马车.因此,伦敦居民只能食用可以长期保存的食品：腌制的蔬菜、肉类或者不用冷藏的块茎类食物.等到科技发展到使伦敦人能够体面地吃上新鲜食品时,他们却已经习惯了维多利亚时期的食谱.于是,乏味的饮食成为英国文化不可分割的一部分.
其实,在美食这件事情上法国也没什么好骄傲的.美食的传播是自上而下的,宫廷菜谱影响着整个美食文化,但王室有多大力量创造美食,还取决于它的权力和金钱.越是集权,就越有可能在食物上花样翻新,比如意大利（罗马帝国）、土耳其（奥斯曼帝国）和中国（延续2000多年的封建帝制）都是传统的美食大国.
法国在路易九世当政时期,王权就开始蚕食领主的司法、货币和军事权,王室开始向各地派遣官吏直接统治臣民.领主丧失了征税权、铸币权和名义上的司法权,商业税收统一归王室.国王这么有钱,自然有心思吃点珍馐美馔.
而在英国,那些挑衅王权的刺儿头可没这么好搞定,英王一旦想搞点钱,立*遭到贵族的反对,贵族甚至还会明刀明枪地和国王干仗.1215年6月15日,在谈判桌前,贵族们得到了他们想要的契约,这就是《大宪章》.《大宪章》对王权形成了永久性限制,以法律形式肯定了财产私有权,不经贵族同意不得征税,平民的人身安全得到了保障.因此,国王的钱包和嘴巴都被管住了.
美国经济学家泰勒·考恩认为,并不是经济实力决定美食,而是贫富分化越厉害,越容易产生美食（想想《红楼梦》里的那道“鸡汁茄子”吧）.他说：“看看富人和穷人之间的鸿沟吧,窗户上装着的铁栏和院墙上装着带刺的铁丝网,却是尝到美食的信号.”近年来,英国相对自由的劳动力市场和相对开放的移民政策（劳动力价格下降）,使其索然无味的食物有了很大改观.
美食对于老饕来说是件好事,但对于国家而言,可能就是一段高度集权和贫富悬殊的历史.
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