原创《春节吃啥好呢揭秘各地春节美食》：本文是一篇关于春节论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
山东：面塑王国
在过去物质相对而言比较匮乏,往往小孩子特别喜欢过春节,因为在春节期间大人会买好多好吃的.现在,物质商品非常丰富,各种各样的食品让人们应接不暇,但是在春节期间,人们仍然愿意吃一些传统食品,这是因为人们相信在此时吃些传统食品能给自己和家人带来好运,也体现了中国传统文化对人们饮食习俗的影响.
山东是个吃面食的大省,虽然沿海一带越来越富裕,但是过年蒸面食、吃面食的习惯,一直没改变.山东面食是以糯米面为主料,加小麦粉、水,着色,调成不同色彩,用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具,塑造各种栩栩如生的形象.山东面塑起源于菏泽,至今已有三百多年的历史.旧社会的面塑艺人“只为谋生故,含泪走四方”,挑担提盒,走乡串镇,做于街头,成于瞬间,深受群众喜爱,但他们的作品却被视为一种小玩意儿,是不能登上大雅之堂的.如今,面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视,小玩意儿也走入了艺术殿堂.
浙江：年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品.春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高.
重庆：扣肉
重庆“扣肉”“灌海椒”不可少,为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的.其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”.“扣肉”看似简单,但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半个月.到了除夕,拿出来用油一炸就可以上桌了.
河南：饺子煮面
河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,名“金丝穿元宝”,也叫“银钱吊金龟”,盖因饺子太像元宝了,子夜时饺子煮熟了捞食,谓之“捞元宝”,而且是今年捞到明年,还不发大财?
南京：传统手工叠元宵
南京人有吃元宵图个团团圆圆的说法,所以从大年初一开始当地的市民都会吃元宵一直到元宵节.图为南京夫子庙“老太元宵”的工作人员正在用传统工艺手工叠元宵,据说每天要制作五六百斤元宵才能满足市民需求.
广西：粽子
广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事.提前两三个星期就要准备了,要备好料,年货市场那是要去跑好几次呢！绿豆要去壳,五花肉呢,要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天,糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好.包粽子既是个技术活,还是个力气活,要用上一整天的时间.那天,最好是找一个特大的锅子,包好的大粽粑放在锅子里,要好好地煮上十来个小时,这样粽粑里面的东西才能如发生了化学反应般,各种香味儿融合在一起.
湖北：“三全”“三糕”“三丸”
湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”.“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼,“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸,有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说.
浙江台州：挂“长寿面”迎新春
每年春节前夕,当地居民就利用山村特产番薯,采用传统制作方法,以番薯淀粉制成粗面,俗名叫绿豆面,也称“长寿面”,其色有点绿,不易折断,尤为人们喜爱.
北京：蜜供、萨其玛
老北京的“零食” 除了年夜饭菜肴外,像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨其玛等,也是北京人家中必备的食物.在饺子、年糕这些众所周知的美食之外,老北京人家还要打“豆儿酱”,一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜,色如琥珀,类似于“肉冻儿”.此外还有“芥末墩儿”,这是用来佐酒和开胃的凉菜.节日中人们食用油腻食品多,这些凉菜可以弥补这一缺陷.
上海：豆芽
上海年夜饭不喝汤一般人家年夜饭席上,发芽豆和黄豆芽总是有的,因为这象征着升和发,十分吉祥如意.至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤,传为淘了汤吃饭的话,第二年外出办事或旅行,会要遭到雨淋的.這当然是无稽之谈了.
江西：饺子鱼
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”.
广东：万年粮
民俗中有“腊七腊八,冻掉下巴”的谚语,所以要吃粘豆包粘住下巴,呵呵.是东北人过冬的美食,现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃.
春节论文参考资料：
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