原创《葡萄贮藏期生理病害防治》：本论文为免费优秀的关于葡萄论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
一、褐变.葡萄果肉褐变在不同品种上的表现不同,红色品种褐变表现为果实色泽发暗,一些白色品种更易显现,如牛奶、无核白、意大利、白马拉加等欧洲种的脆肉型品种,这类品种在贮藏后期也易出现果肉内部褐变,一般是从维管束开始褐变向果肉扩展.贮藏期,应随时注意观察褐变的初始迹象,并及时出库销售.葡萄的褐变有多种因素引起,衰老也是褐变的一种表现,冻害或损伤也能引起果肉褐变.此外灰霉病等病菌的侵染,果实贮藏过程中气体不适也会引起果肉褐变.
二、裂果.葡萄贮藏过程中,裂果多发生在果顶或梗附近.粉红葡萄、红马拉加和无核白、乍娜、里查马特、美国黑大粒等品种易发生裂果.若采前灌水或成熟期多雨,即使果皮较厚的巨峰葡萄,在贮藏期间也会发生裂果,并随贮藏期的延长而加重.此病应通过栽培措施加以克服.开裂的果实在贮藏过程中不但自身易腐烂,出现漂白斑点,而且裂果易造成保鲜剂局部积累过多,其余部分葡萄果周围的药劲不足的现象.在贮藏过程中要防止裂果,主要办法是：①合理修剪,防止过量结果.②花期至果实采收期应保持土壤水分均衡,避免忽干忽湿.③果实套袋.④降雨量大的年份或者生长前期干旱后期降雨量大的年份,应延迟采收葡萄并延长预冷时间.⑤采收前喷布100倍CT葡萄涂膜剂.⑥严禁有裂果的葡萄入库贮藏.⑦采收及贮藏过程中要轻拿轻放,防止积压、颠簸,包装容量不宜过大,应以单位重量5公斤以下为宜.⑧降低贮藏过程中保鲜袋内的湿度.
三、冻害.北方地区,晚熟、极晚熟品种会受各种因素影响而推迟采收期,常会在晚秋遇到早霜冻.虽然略低于冰点的温度并不伤害果实,但可使果梗变成深绿色,呈水渍状态,贮藏时易受SO2（二氧化硫）侵害,出现浅褐色腐烂,最后造成果梗干缩变褐.果实受冻时,可呈褐色、蔫软,或渗出果汁.冻害还导致霉菌侵染,引起霉变腐烂.冻害既可能发生在田间,也可能因冷库温度低于葡萄冰点引起.防治方法：①采收期不宜过晚,应在早霜之前采收完毕.②靠近冷风机附近的葡萄应加覆盖物.③贮藏过程中,温度应严格控制在-0.5℃～0.5℃.④及时观察库内的情况,一旦看到葡萄出现冻结情况应及时调控温度,若冻结时间不很长,通过逐步升温可以缓解.
四、二氧化硫伤害.受SO2伤害的葡萄,症状是果皮出现漂白色,以果蒂和果粒连接处的果梗或果皮有裂痕的伤口处最严重,有时整穗葡萄受害.防治方法：①不采摘成熟不良或采前灌水的葡萄用于贮藏；②减少人为碰伤,一旦果皮破伤或果粒和果蒂间有肉眼看不见的轻微伤痕,都会导致SO2伤害,而出现果粒局部漂白现象.另外,挤压伤也会引起褐变,压伤部位呈暗灰色或黑色,并因吸收SO2而被漂白；③对SO2较敏感的品种如粉红葡萄、里查马特、无核白、红地球、皇帝等,要通过增加预冷时间、降低贮藏温度、控制药剂用量和包装膜扎眼数量预防或者使用复合保鲜剂,适当减少SO2释放量.
（来源：中国水果网）
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