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随着生活水平的提高,物质生活越来越丰富,但是随之而来的就是食品安全的问题.目前,食品安全的形势不容乐观,压力来自许多方面.生活中比较常见的食品安全问题主要有：食物中毒、滥用杀虫剂、采用新技术和新工艺等,食品在生产流通环节仍然有产生安全问题的可能性.本文主要阐述了国内、外食品安全的现状,分析食品安全的重要性,从而总结出食品安全的可行性对策：即将我国制定的食品安全相关法律法规和标准体系进行全面的完善,应该设立健全的专门机构管理食品安全的相关事宜,在食品的流通环节,应该对于秩序进行强化管理,逐渐将食品安全的相关教育培训形成完善的体系,将社会监督的作用进一步强调,以保证消费者在食品安全问题中能够充分的发挥积极作用.
食品安全的重要性
国际社会高度重视食品安全问题.近些年,食品安全的发展形势不容乐观,世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）以及世界各国都已经全面开始了对食品安全工作的重视,并且不断的在强化,对于相关的政策法规进行强化和调整,并且进行监督管理以及科技投入.
我国食品行业的国际竞争力受到食品安全的影响.世界各国都意识到食品安全的重要性,所以各自都在逐步的加大对食品安全的研究力度,在但是所有研究都是基于消费者得到保障的前提,再展开对保护本国经济利益的合法技术的寻找和研究.食品安全问题不仅对消费者的健康和农民、农村、农业的就业增收、结构调整和发展战略造成影响,同时还对我国农产品的出口创汇能力以及加入WTO后的国际竞争力带来不同程度的影响.
食品安全管理方面存在的问题
执法不严、监管不力.多年来,食品安全监管工作中的关键难题就是执法不严和监管不力.有的地方执法部门不经上级部门的安排,而直接就擅自越权执法,严重的甚至会有滥用职权以及收受贿赂的情况存在.在执法过程中应该引起重视：食品安全执法过程存在问题.出现此种情况,也是因为食品安全监管方面的人才有限,政府应该在这方面进行调整.
执行的过程缺乏规范化和持续性.实际工作中都是重大食品安全事故发生之后,才由上级行政机关发布行政条文,然后下级的执行单位开始检查并进行相应的处理.但是这种快速且盲目的检查之后,对于假冒伪劣食品的打击随即停止,慢慢的隐匿的制假 活动又会重新出现,导致制假 的情况继续发生并且增加.
执法协调.多个部门同时进行执法行为,会导致出现相互依赖、推诿的情况,部门之间没有合力配合,监管责任也未落实到位.食品安全的监管工作通常会涉及到许多个相关的部门,所以各个部门之间应该相互监督和配合,以达到执法协调的目的.
食品安全问题的解决对策
建立和健全食品安全管理专门机构.如今,我国的食品安全管理工作大多存在时间短且突然的情况,都是发生问题了,然后突击短时间检查.随后就停止,严重诱发食品安全问题泛滥.如果要达到食品安全管理的长期性和规范化的目的,应完善建立类似食品药品监督稽查大队的常设机构,长时间并坚持进行规范的管理.
加强食品流通秩序管理.国家的食品安全监测体系应该具有统一和高效的特点,然后要全程监控食品供应链.食品生产过程和流通渠道的监督管理措施应该进一步强化,应该在必要的时候加入市场管制的措施,以强化市场管理.
构建系统的食品安全教育培训体系.目前,我国食品安全的状况直接受制于食品及餐饮业从业人员的素质情况、食品安全卫生知识的掌握情况和食品质量安全意识的强弱.据相关的调查可知,大部分企业的从业人员的素质都偏低,尤其是各地的餐饮网点、作坊式食品加工点所配备的从业人员并不能够掌握足够的食品安全卫生知识,仅仅是具有有限的安全卫生意识,更加严重的情况就是未对从业人员进行体检,便开始从事餐饮制作.所以,国家应该加强对于食品安全专业技术人才的培训,以提高食品的卫生及安全性.
社会监督.将社会监督的作用调动起来,充分发挥舆论监督、新闻宣传和消费者的正面作用,媒体运用自身独特的方式和手段,分别从不同的角度对违法行为展开正确的揭露和批判；使舆论导航充分体现出正面的积极效果,将 贩假的事件进行严肃客观的报道,并且聘请相关的专家进行详细的讲解,加强消费者对造价制假的辨别能力.
消费者在食品安全问题中的积极作用.相关部门在调查发现假冒伪劣食品的工作中,消费者消费后的体验和反应非常重要.政府应该制定相关的奖励*的机制,促使更多的消费者遇到造价制假行为之后可以进行*.
食品安全论文参考资料：
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