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北京东三环,呼家楼地铁站出口往东走,在一幢绿色玻璃的写字楼旁边挨着一个不太起眼的白色“小房子”.来往的行人大概很难想到,里面是一个“农场”—不需要土壤和光照,芝麻菜、生菜、菠菜等绿叶蔬菜以每周50公斤的产量速度,在这个30平方米的空间里生长.
“农业通常意味着巨大的规模、巨大的土地和机器,因此尝试把规模变小,非常具有挑战性.”Stuart Oda对《第一财经周刊》说.他是Alesca Life的创始人,也是这个集装箱农场的经营者.
简单来说,Alseca Life做的事情是构建一个微型城市农业系统.利用标准化的集装箱农场在城市空地种植蔬菜,由此减少因远距离运输所消耗的能源.
2013年,Oda和他的两个好友Kazuho Komoda、Young Ha在北京创办了农业技术公司Alesca Life,目前该公司已经获得了天使投资和一轮未公布的A轮投资.
“选择集装箱有很多好处.”Oda对《第一财经周刊》说,“坚固耐用、尺寸标准、方便移动,而且全球各地有超过1000万个闲置集装箱.”Oda认为,建造适合城市的安全食物供应方式是很重要的,尤其是对于北京这样人口众多、资源紧张的城市.在此之前,一些创业公司也尝试过屋顶温室农场,但这种方式会增加用于加热、制冷和通风的电力成本,很难做到大规模推广.
与传统室外种植方式相比,Alesca Life集装箱种植不需要土壤、机械,只需要5%的水、1%的占地和30%的电耗,以及很少的人工.在一个满足植物生长的40英尺（11.8×2.13×2.18米）集装箱内,他们搭建了净化水,模拟太阳光波长的LED照明,含氮、磷、钾等养分的营养液,还有调节室温的空调和新风系统.更重要的是,集装箱种植的蔬菜完全不使用农药和除草剂.
蔬菜在集装箱农场中的生长发育通常分为三个阶段：在浸泡了营养液的海绵中发芽,放入条形水槽中继续培养,最后移植至一个个圆孔中扎根长大.为了避免在发育过程中受气候、虫害、病变的影响,精确、可控的生长环境显得至关重要,这将使蔬菜的安全性和营养价值得到提高,同时也会提高生产效率.
Alseca Life的整套系统能够在无人的状态下自动运作.经营者通过手机App管理农场的温度、湿度、光照,监控每株蔬菜的生长情况.如果出现异常,经营者会收到提醒.在联合创始人Komoda的介绍中,从种子到成株,Alseca Life合格率能達到99.9%,一年可以收获蔬菜26次,相比之下,传统的农场一年通常收获4到6次.
在中国市场,Alseca Life的客户集中在高端酒店和餐厅,比如新国贸饭店、Colibri轻食餐厅等.他们更在意食材的新鲜度,为此Alseca Life开发了体积更小的立柜式农场,种植营养更加丰富、保质期更短的芽苗菜,这样可以将集装箱农场中即将成熟的蔬菜送至客户的立柜式农场.
Alseca Life还接到了来自迪拜的集装箱农场订单,水资源匮乏、蔬菜价格昂贵的中东地区也是他们重要的市场之一.按照Oda的设想,Alesca Life集装箱农场的灵活性、低能耗使其不仅可以被放置在城市花园、停车场,还可以放置在难民营和棚户区,解决食物短缺问题.
但现阶段,集装箱蔬菜价格高昂,暂时无法走进普通居民的厨房.与超市里的有机蔬菜相比,Alesca Life的蔬菜大概贵40%至50%.Komoda认为20%至30%的价格上涨或许是可以接受的,这要求他们持续开发技术降低成本.
Oda和他的创业伙伴都明白农业是一项需要长期投入、克服多重困难的事业.2013年,将第一个集装箱放在北京郊区顺义的一个农场时,他们没有任何与农业相关的经验.
日裔美国人Oda来自投资银行业、从加州大学毕业后,他在美国美林银行以及日本美林银行工作,他服务过12个行业超过60家公司,但是没有一家与农业相关.后来,他加入戴尔负责新兴市场策略研究,因此来到北京.“我们研究很多国家,中国、印度、泰国、墨西哥,这些国家面临很多挑战,其中一些都与食物相关—怎么生产食物,怎么消费食物.”Oda说.>> 在Oda看来,当一线城市的人们变得富有,生活方式也将随之变化,他们将更关注食品安全、空气和环境,这也是城市农场的机会所 在.
以中国为例,在Oda看来,人口正在向城市流动,这也意味着城市中的人将变得更加富有.“当他们变得富有,生活方式也将随之变化,他们将更关注食品安全、空气和环境,更关心下一代的教育.”
Oda找来了他的朋友,有1/2中国血统的日本人Komoda,和韩裔美国人Young Ha.Komoda的中国亲戚为他们提供了场地.在最初的种植试验中,三人从天津港买来集装箱研究无土水培技术,这是一种以色列在1960年代采用的水培技术,只要满足植物生长必需的光照、营养、二氧化碳、水,没有土壤并不影响植物生长.
团队还设计了一套种植系统,但更大的挑战在于怎样将整套系统数据化、精确化,以实现最高效率和产量.“如果你要做一个App,很容易能保持专注,但我们还要同时设计监管、终端系统和硬件系统.这件事非常困难,但同样令人兴奋.”Oda说.
Alseca Life的试验经历过很多次失败,这些失败非常花费时间,调整一个参数往往得等一个月才能看见结果.有时候仅仅因为停电,所有一切都得重新来过.
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