原创《特色餐饮加盟有坑》：该文是关于餐饮论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
逐个击破
在民以食为天的餐饮行业里,赚钱的方法除了经营好餐馆、不断地开发好吃的菜品,还有一种更快、更“省心”的方法———用好连锁加盟.
“公司通过不断地开放加盟业务、收加盟费的方式来敛财,行内还有一种叫法是品牌孵化.”一餐饮行内人对新金融观察记者透露道.
他们利用总部效应,采用合法的连锁加盟方式做公开的“项目”,并以此敛财.不少小投资人在加盟了这样的餐饮品牌后,大多都“一夜回到解放前了.”该行内人说.
故事听起来有些夸张.
一个团队,约上百人.他们通常会先炒热某个品类,然后在“一夜之间”使这个品类成为某个城市的热点,甚至出现排队就餐的火爆场面.从而在这个城市里顺利引进更多的加盟商进场,等一定数量的加盟商进场后,这个团队便会快速脱手.通常,从开始运作到成功脱手,不会超过半年,像黄焖鸡、某某大鱿鱼就是这样的品类.
另外,这样的团队,有的甚至没有组建公司.“一帮老乡,茶余饭后就把这事儿定了,讨论结束后,各司其职.”
更夸张的是利润,“一个项目赚一两千万很正常.”上述行内人说.
“做得好的团队,一年的纯利轻松上亿.”另一知情者对新金融观察记者说.
只是,他们都不愿透露上述团队的具体情况,“一定程度上,也说不清楚.做这行的人口风及严,公司名称、微信内容,绝不外露,只听他们说非常赚钱.”
有意思的是,他们中的部分人还会去上专业的餐饮培训课,“要不怎么能抓时机、抓品类抓得那么好?”知情者调侃道.
即便是有些单兵作战的,其套路也不是一般的深.
天津的餐饮圈子里有个“传说”.一经营烧烤、涮锅的餐厅,从开门营业到关店仅8个月的时间,店面一直亏损.可神奇的是,就在这8个月的时间里,该店老板竟然成功发展了6家加盟店.
待“总店”关门后,略感不对路的投资者们才开始“深究”———原来,前述经营者在开餐厅前,经营了多年的酒店厨房用品,开餐厅、放加盟,除了收取加盟商的加盟费之外,主要为了出售厨具、餐具.
“多如牛毛.”问及餐饮行业里有多少专门通过加盟圈钱的公司时,曾经的餐企高管、如今的餐饮项目咨询顾问王冬明对新金融观察记者说.
“具体哪家,就不提了.现实是,很多餐饮连锁品牌,如果没有加盟圈的钱撑着,早就倒闭了,另外,全国都有只为加盟圈钱而开设餐饮品牌.”他强调说.
守株待兔
虽然都是通过加盟敛财,与上述“茶余饭后”玩法儿不同的还有另一种“主流”,他们大多深居“网”后.
据前述知情者介绍,这些公司通常通过在互联网的大笔投入,坐等餐饮小白“落网”.有时,一家公司会运作多个品牌,有的所谓集团公司,旗下甚至有40余个餐饮品牌.从快餐到火锅；从韩餐到比萨；从冰淇淋到咖啡；从炸鸡到烧烤等只有你想不到的,没有他做不到的.
当在百度、在58同城上输入“餐饮、加盟”时,想在餐饮行业创业的小白们已经距“圈套”很近了.
“开启疯狂获利模式,每月新品、保姆式扶持、只需复制就能成功；复合经营、多重收益、5平方米开店、一人操作、万元投资、轻松变富豪等”网络上一正在开展加盟业务的快餐项目,是这么介绍自己的.有的甚至强调：“轻轻松松月赚数万元.”
然而,其只说会有专门的人负责联系,然后便一问三不知了.
在王冬明看来,只要加盟门店数量占总体门店数量60%以上的,基本就是靠加盟商撑着了.更糟糕的是,很多品牌,有幾百家店,却没有一家直营店.
前述知情者还透露称,这些专门策划项目进行招商加盟的,都属于“快招”圈,算得上职业的加盟骗子.他们往往通过广告效应,加上电话营销和实地考察的套路,达成快速招商,赚取客观的加盟费,甚至设备费用和原材料费用.
“敛财的方式,可谓简单粗暴.”他吐槽道,不过,如果创业者只要稍微用心,就会发现这些将未来讲述的很美好的公司,大多“似曾相识”,比如,海里捞、贝约翰、辣有道五味锅等.
“都是山寨.”王冬明说,想加盟的人太多,但绝大多数都没什么分辨能力.更重要的是,餐饮行业里,靠谱的品牌又没有品牌宣传能力,所以就会跑出一大堆山寨来蒙钱.
现实是,想创业的人对品牌方都太过“信任”.
天津一经营陕西泡馍的商家,连西安都不曾去过,就在半个月前开门营业了.当不少“吃货”跑去要东、要西时,她总会无比尴尬.“原来现实和品牌方说的并不一样,看来我需要找一下他们了.”
无数“前辈”的惨痛经验表明,如果事先功夫不够,事后只会麻烦不断.
“当然,也有大概5%的成功率.成功的基因大多源自加盟者自身的优势,比如房子是自己的,没有房租之类.”王冬明说.
当然,这样的成功几率,对涉世未深的餐饮小白而言,几乎是撞大运.
餐饮论文参考资料：
结论：特色餐饮加盟有坑为关于本文可作为餐饮方面的大学硕士与本科毕业论文餐饮论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
