原创《慢性肾病的2大饮食原则》：该文是关于肾病论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
尽管大多数肾病患者都知道要控制饮食,但对于如何能控制好,可能不太了解.根据国家卫计委出台的《慢性肾病饮食指导》（以下简称《指导》）,其中两大原则最为关键,有需要的人不妨看看.
限制蛋白质饮食：“5个1”法
《指导》：慢性肾病1～2期患者,不论是否患有糖尿病,蛋白质摄入推荐量为0.8～1.0克/千克体重/天（含0.8克/千克体重/天）.慢性肾病3～5期没有进行透析治疗的患者,蛋白质摄入推荐量为0.6～0.8克/千克体重/天.血液透析及腹膜透析患者,蛋白质摄入推荐量为1.0～1.2克/千克体重/天.其中至少50%来自优质蛋白质.3～5期患者易发生营养不良,应定期监测患者营养状态,如已有营养不良应每月监测1次.
解读：上海同济医院肾内科主治医生张昆说,低蛋白饮食不是不能食用蛋白,而是既要保证蛋白摄入适量,不引起营养不良,又不给肾脏造成太多负担,只是要比正常摄入标准偏低.蛋白质的摄入量应根据年龄、性别、体重、身高、肾功能及机体生理和病理状态来确定.
慢性肾病1～2期,每天每公斤体重至少摄入0.8克蛋白质,这也是正常成人摄入蛋白质的最低限.3～5期肾病非透析患者就要保证低蛋白饮食,每天每公斤体重摄入0.6～0.8克蛋白质.例如,60公斤体重的人,每日应摄入60×0.8等于48克蛋白,可包括1个鸡蛋（7克蛋白质）、250毫升奶（9克蛋白质）、1两肉（8克蛋白质）,共24克占总蛋白50%,再加上每日蔬菜半斤（4克蛋白质）,剩余20克为主食.但如需进一步控制蛋白摄入量,则只能减少普通主食,为保证热量可换为麦淀粉.麦淀粉指去除了植物蛋白的谷类,包括小麦淀粉、大米淀粉、藕粉和玉米粉等.也可用藕、凉粉、粉丝、马铃薯、白薯、山药、芋头、南瓜等含热能高、蛋白极少的食物代替部分谷类.
“患者记住快速低蛋白饮食法,有利于选择一日三餐.假设患者每日允许摄入40克蛋白质,只要遵循‘5个1’原则就能轻松做到：1袋奶、1个鸡蛋、1两肉类、1斤瓜类蔬菜；然后再选择1份（2～3两）普通主食,根据患者所需要的能量,选择淀粉类食物和优质植物油来补充欠缺的能量,就可以轻松实现低蛋白饮食了.”张昆说.
“食品交换份法”防营养不良
《指导》：（男性）标准体重等于（身高厘米-100）×0.9（千克）；（女性）标准体重等于（身高厘米-100）×0.9（千克）-2.5（千克）.当体重下降或出现其他营养不良表现时,应增加能量供给.对慢性肾病4～5期患者,在限制蛋白质摄入量的同时,能量摄入需维持在146千焦（35千卡）/千克体重/天（年龄≤60岁）或126千焦～146千焦（30千卡～35千卡）/千克体重/天（年龄>60岁）.按交换份为单位分配不同类别的食物.
解读：“凡产生90千卡热量的食物称为一个食品交换份.简单地说,半两粮、1斤菜、1个鸡蛋、1两肉、1杯奶、4片面包均是1个食品交换份.”江苏省人民医院老年肾科赵卫红主任医师说,使用“食品交换份法”有利于预防营养不良.她介绍了具体的计算方法.
①计算标准体重.②计算每日所需的总热量：标准体重（公斤）×每日摄入能量标准（35千卡/千克）等于全天所需总能量.③计算食品交换份份数：每日所需总热量÷90（千卡/份）等于食品交换份数,据科学营养分配原则,合理分配营养素.科学的分配原则是碳水化合物占一日总热量的55%～60%,脂肪占一日总热量的25%～30%,蛋白质占总热量的15%～20%.在每日总热量相同（总份数相同）时,主食品种之间、主副食之间、副食之间、蔬菜之间、水果之间均可一份换一份.如,您可选择吃50克大米,或吃50克面粉；您也可选择吃70克饼干,或吃50克燕麦片；您还可选择吃50克瘦肉,或吃100克豆腐.
江苏省人民医院肾科主任邢昌贏指出,肾病患者总的饮食治疗方法,可总结为一个“顺口溜”：蛋白质,需计算；总热量,要合理；盐或钠,严控制（低盐低脂饮食,如有水肿或高血压,每日摄盐量可低至3克）；钾和磷,有节制（腐竹、紫菜、木耳、菌类等干菜,肉类、豆类、坚果、动物内脏等含磷较多,不妨试试降磷小窍门,如煮肉类前汆水）.
肾病论文参考资料：
结论：慢性肾病的2大饮食原则为适合不知如何写肾病方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于肾病论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
