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大一时,伦敦小伙斯图尔特去校门口一家超市买东西.看到大门边的垃圾桶口露出一个包装精美的袋子,他禁不住好奇心,拿出一看,竟是十几盒牛奶和袋奶油甜甜圈！是哪位顾客不小心扔错了地方?斯图尔特急忙找到超市服务员.
哪知服务员上前一翻开,苦笑道：“这是我们扔的垃圾,你怎么带了进来?”
“牛奶也没过期,奶油甜甜圈还泛着香味呢,怎么成了垃圾?”斯图尔特不解地问.
服务员如实相告：“食品销售一般都有一个周期,如果没有在规定的时间内销售完,余品将影响下批食品上架,将新旧食品放在一块销售是不允许的,这是每个超市的制度等”
看着散发着诱人气息的甜甜圈,斯图尔特鬼使神差地塞了一个到肚子里.味道真不错,可囫囵地一吃完,斯图尔特就有点后悔：不会生病吧?
回到家后尽管没有患病症状,但斯图尔特还是疑神疑鬼了好几天,赶紧去找食品卫生专家咨询.专家告诉他,一般食品即使保质期过了一段时间,只要没有变质,不会对人体产生危害.打那以后,斯图尔特经常去学校周围的超市垃圾桶巡视一遍,看是否有可以捡拾的“宝贝”,每次他都能满载而归.
有一天,他路过一家面包加工厂,看到工人正从垃圾车上卸东西,走到跟前一看,全是生产没多久的面包.他问道：“为什么倒掉啊?”工人显得很无奈,叹口气说道：“没办法啊！客户*合同里有规定,面包两头最靠外的两片都不准用,生产线一时又无法改,每天光扔掉的面包就达13000片呢！另外,合同规定所有的胡萝卜必须是笔直的,30%的胡萝卜就因为形状不达标不得不下架,这些‘不合群’的农产品无法出售,就只有扔掉啦！”
斯图尔特异常震惊：当世界一些地区的人们还在深受饥饿折磨的时候,我们却在为一些可有可无的细节大肆浪费食物资源！他当即决定号召自己的同学一起来“拾荒”,把那些食物送到真正迫切需要的人手里,但是如何让同学们加入“拾荒者”的队列里来呢?
那天,他和几位同学去野外游玩.中间休息时,斯图尔特将自己包里的美食拿出来与大家分享,同时提议大家做一个小游戏.轮到谁,就蒙上眼睛,品尝放在左右两边的美食,能准确说出美食名称和味道的差异就算赢.
大家品尝后,都能说出美食名称,却说不出有什么区别.斯图尔特解释道：“其实,我每次给大家拿出的都是一样的食品,只是左边是超市丢弃的,右边是新鲜上架的,这些丢弃的食品都能吃.试想一下,如果把这些食物送到饥肠辘辘的人那里,有多少生命会因此得到帮助?”
在他的号召下,同学们开始共同行动,他们将淘来的“宝贝”送给各地的收容机构和护理中心.
大学毕业后,斯图尔特一心致力于反食品浪费事业,成了英国人心目中的反食品浪费专家.他向政府部门反映,向食品行业施压,到处演讲宣传自己的理念,还出版了《浪费：揭开世界食物丑闻》一书,呼吁人们节约资源,反对浪费.2013年10月,在悉尼市中心的马丁广场,他邀请5000名悉尼公众参加“澳氏丰收”——全澳最大型的免费午餐会.午餐采用的原料全是食品行业打算丢弃的新鲜蔬菜和水果.三十多名著名厨师参与了午餐的制作,一百多名义工参与了服务,连澳洲总理夫人和悉尼市长都到场参与.
如今已经32岁的斯图尔特仍然不停地奔走在世界各国搞活动、做演讲,他说道：“点点星光很微弱,聚在一起就能汇成灿烂的银河.”
编辑 陈陟
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