原创《私人饮酒史》：本文关于饮酒论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
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“饮”,在甲骨文里,它的右边是人形,左边,上是人伸着舌头,下乃“酉”,即酒坛,释义为手捧酒器,品味美酒.那么“饮”在最初,可能就是单指饮酒.这说明先祖饮酒不仅开始得很早,也可能是日常生活的部分,甚或是重要的部分.在我们信阳,曾出土过两件惊世的青铜器,一件是信阳长台关的战国编钟,为中国最早出土的编钟,一代人当记得,1970年中国第一颗人造卫星发射成功,从太空传来了“激动人心”的《东方红》乐曲,就是这套编钟演奏的;另一件就是酒器,即商代鸱鹗提梁卣,不仅形制与纹饰精美绝伦,里面的酒也完好保存至今.为中国最早的以实物见证的酒,堪称世界最“陈”之酒,被录入吉尼斯世界纪录.生前酒是饮品,死后酒是祭品,可见酒起码在三四千年前就与我们的生活息息相关,也与我们的生命息息相关.
那么关于酒的起源之上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说和杜康造酒说,及至商纣王“以酒为池,悬肉为林”“为长夜之饮”,相信也都是真的了.
回到“饮”字,今日之所见,为后来小篆、隶书的演变,其偏旁由“酉”改为“食”,大概是说饮酒与进餐有关,同时在我们实际的生活中,日常所“饮”不可能全是酒,还有别的液体,比如水、茶、汤、汁等等,大多为食品类或与食品有关,与酒相比,不仅是质量之变,也有数量的不同,就连容器也大不一样,因此常常就不是“饮”,而是“喝”了.饮与喝,作为动词,二者的大致情状、姿势、目的差不多,也经常混用,但在意义“包裹”上就有很大区别了.饮者——我们说饮酒,显然是优雅的,有品位的;遵循一种序列和礼仪;文明、规则、上流、华贵、庄重,有一种氛围营造;器皿精美,莱品精致,细声慢语,细酌慢饮,文质彬彬,阳春白雪,有一点作.而喝,尤其喝酒,单从感觉上,就那般恢弘、粗放、旷达,有气吞山河的架势和动作,也有英雄单刀赴会的惊心动魄;主位自然让与老大,众喝家列于两旁,无需细看,已形成对垒之势;酒过三巡,互为礼让;接着便用尊敬为诱饵,友情做挡箭牌,用身体拼杀,用肠胃迎敌,及至不宣而战,迅速进入战争的白热化;言语放浪,举止不羁,一人倒下了,另一人站起来,只殺得天昏地暗,横尸遍野.酒哪里还是社交与友情的媒介、身份与品格的象征,而是燃点、引子、借口、武器,一帮匪徒、酒狂,生生把个供人饮用品享并佐以审美愉悦的荟萃了人类智慧和自然精华的珍奇佳醌世间美物,完全给糟蹋了.没成色的,忍不住,就现场“直播”了.那些呕吐物,是他们留下羞惭的遗言,因为之后,他们就将无地自容,当场倒下.看着他们倒下,有战胜的快乐.
不战胜几个,那还叫喝家?不倒下一批,那还叫喝酒?
我这里讲的,你一看,就知道是纯粹民间的聚会,有江湖气,而非个人独酌、家人自饮、公务应酬,或者怀有心事或目的的私人“饭局”.如果我们也怀有目的,那就是喝！在这个意义上,以我的“身份”“能力”“风格”“表现”以及我一生酒局平均摄入的酒量来看,抱歉,未能免俗,和我的那些一起出生入死的革命战友们一样,我就是一个“喝人”.我的纠结就在于此,我要说“饮”酒,再沾一点“文化”,他们就会笑话我,说我装,端上一大杯酒,要与我对拼,好看看我是如何来“饮”.但这并不是说那帮“喝”人没有文化,其实“喝”与“饮”,没有截然区分,某些情状与情境下,可能是这两个奥妙、曼妙、奇妙的汉字给人的感受不同罢了,再就一个是书面语,一个是口语.即是优雅的“饮”者,也会酩酊大醉.
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1972年底,我高中毕业十八岁,是一个纯真的年龄,那时,似乎也是一个纯真的年代.从没想过故乡和土地、贫穷和命运、人生和未来,赶上部队招兵,就报名参军.政审、体检、复核,一关一关过,居然被录取了,全家人还有全村人都欢天喜地的.原因是我初中毕业那年报名参军,政审没过,我大哭一场;而两年之后我过了,母亲大哭一场.后来我才知道是外祖父的“历史”问题.我也知道了外祖父依然还是个问题,但接兵部队首长看中了我的“才华”.所谓“才华”,就是说我“能写会画”,还会“吹拉弹唱”,前者是跟知识分子的大姨舅剽学了一点,涂鸦的水平;后者是受教于我们学校的吴老师,不夸张地说,有一些专业水平了.很小的时候,我就上过舞台,崭露头角;高一的时候,就在学校的思想文艺宣传队担任队长.可惜接兵部队首长忽略了,我还有喝酒的特长,这不是跟谁学的,是天赋.
在那个朴素、纯真的年代,家里的孩子能当上兵,是一桩大事、喜事,亲戚自家的庆贺不用说,老师们也要“表示”的.吴老师赠送了一本他临摹的书法“十七帖”和一支缸竹笛,A调;李老师跟我是一个村的,就把我和其他几位当上兵的一起请到家里吃饭.师娘做莱,他的儿子燎酒.“燎酒”就是在屋角临时支几块砖头,酒壶——我们当地叫“酒煨子”,即瓦窑烧制的土陶盛酒的容器——放在砖头上,下面用麻秸烧火,把酒“煨”热.很显然,这酒不是现在经过科学酿制的白酒,而是农村里的那种“土法上马”的传统“米酒”,甲醇浓度高,对身体有危害,因此一定要把它加热,挥发一部分,然后再喝.
菜堆满了桌子,酒也煨热了,李老师拿了一个搪瓷茶缸,反扣在桌子中间,上面放上一只小瓷盅,大声对儿子嚷着,叫把煨好的酒拿来,然后倒满.我们都不会喝,也不知怎么喝.李老师说我先喝,底下顺时针,轮流,赶谁谁喝.我们就一起嚷嚷不行不行,李老师把眼睛瞪上了,不笑,就像是在课堂上,凶凶的,挺吓人的.说啥?不行?瞧瞧你们,一个个半截桩子似的,啥不行,喝！我这一关不过,你们谁也甭想走.酒都不会喝,还当兵上前线?说着他把那杯酒一下喝到肚子里了,再给倒满,说元龙,赶你了,接下是峻峰、建华、金田、万龙等
这种喝法,为我们乡下独创.人类的聪明智慧,有很大一部分贡献给了喝酒,在“规则”的制度上,花样翻新,手法无穷,在中国古代就有射礼、投壶,或据岁时、年景、风物、造化、人际、环境、爱好、趣味,“当筵赋诗”或“即席唱和”,达官贵人、文人雅士、名媛歌姬雅集,而天朗气清,惠风和畅,又有丝竹管弦、曲水流觞,玩得优雅和极致,也文化得很.至大唐盛世,达至巅峰,伴着社会的自由、富庶与奢靡,歌舞升平,诗酒成风,酒令也盛行.1982年在镇江丹徒丁卯村一座唐代银器窑中,发现了“论语玉烛酒筹筒”和其中的五十根酒令筹,每根酒令筹上铭有令辞,为孔子《论语》的语句,不同的语句有不同的喝法,比如有一筹铭“有朋自远方来,不亦乐乎”,此筹为“上客五分”,即上席的贵客需饮上半杯酒;铭有“君子欲讷于言而敏于行”,“恭默处七分”,即话最少的那位喝七分杯,好是让人郁闷;若要抽到了“择其善而从之”,那可不得了了,“大器四十分”,就是你要用大杯子自罚四杯！除此在唐代,我们还知道的有什么历日令、瞻相夸、巢云夸、罨共夸、旗磐夸、手势夸、鞍马令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、*令、抛打令等等,很多已经失传.不失传,谁个去玩,就像远去的历史风华,时代风尚,民间风俗,自诩为文化怀旧者,也只能在酒后去稍稍猜想与附会一下了.今人喝酒就不同了,没有那么多的讲究,弯弯绕,现代化的节奏;目的直接,一锤定音,能分出胜负就行.早年一般常见有猜枚,猜单双、有无、正反、颜色、数目,大压小,敲杠子,掷*,布包锤,翻纸牌,偶尔也玩一下词语顶针、成语接龙,发现有人接的就不是成语,不过顺嘴说出的白话,也算过.今人既无耐心,也没文化,更无闲情逸致,你说咋办,严格了,就没法玩了.而喝酒没有“方法”或者“规则”,随心所欲,各取自便,能喝多少是多少,那就一点乐趣都没有了,人生还有什么意义?用一酒友说的,不如自己在家里喝了.
饮酒论文参考资料：
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