原创《草鸡蛋鉴别法》：本论文主要论述了草鸡蛋论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
言谈中,鸡,贬义居多,是聚箭之草垛.吝啬的绰号：铁公鸡；追女朋友的夸张描述：公鸡侧斜翅膀原地打转、准备打雄；见丑人作怪,起“一身鸡皮疙瘩”；由表及里：鸡肠小肚.不正宗,推诿于鸡,即野鸡.杂牌大学：野鸡大学；假冒伪劣：野鸡货色；不正经女人：野鸡货.
猪浑身都是宝,但鸡则相反,都是负面的.被你吃,还被你骂.冤,比窦娥还冤,不过,草鸡蛋例外.
物以稀为贵,尤其它“三不食”：不食饲料、不食抗生素、不食添加剂.门前院后、山上地里,野外散养,食草、啄虫、吃菜、咯石,我谓之“虫草鸡”,生的蛋,补！
现在草鸡蛋成为稀罕物,成为高举的幌子,成为类品牌.于是假冒伪劣蜂拥而至,鉴别就成为可以显摆的知识了.
因为生在草窝里,所以蛋壳上沾点儿草星子.因为随地大小便,所以蛋壳上还有些鸡屎粒.但这些都容易仿冒,将洋鸡蛋往草鸡窝里滚一滚,洋鸡蛋摇身一变,貌似草鸡蛋,相当于“披着羊皮的狼”.
洋鸡整天窝在鸡棚里,太阳灯冒充太阳,羽毛是白的,下的蛋也是惨白惨白.草鸡则整天暴晒于阳光下,下的蛋,蛋壳色素沉淀,颜色有些深,相当于有色人种.颜色也容易仿冒,在饲料中添加些成分,洋鸡蛋就有了草鸡蛋的深色.
但有几样特征是仿冒不了的——洋鸡整天趴着,站不起来,所以肛门松弛,下的蛋大；草鸡在有天敌的野外,上有老鹰盘旋探视,下有黄鼠狼拜年,担惊受怕,如丧家之犬,惶惶不可终日,时时刻刻夹紧尾巴,小心翼翼,漫山遍野不是受惊高翔,就是贴地快走,不仅提心吊胆,而且提肛收腹,肛门紧凑,个儿大的蛋生不下来.正常的,比鸽蛋大些；个儿大的,那就是患上了唐氏综合征,是洋鸡蛋的“堂”兄弟.
草鸡,不仅啄虫,而且咯石,以助消化,辅之以整天晒太阳,钙质含量高,蛋壳自然厚.因为厚,所以表面有坑坑洼洼气孔,摸上去有些毛糙,掂在手中,沉甸甸的.洋鸡蛋的壳,薄薄的,像油性秃头,蜡光纸一般无毛囊,光光的,不敢握,更不敢攥,只能捧着,怕碎了.
碗沿口敲鸡蛋,声响中也能分辨得出来,洋鸡蛋“卜”,碎了；草鸡蛋“咔”,很沉重、很沉闷,扎实.蛋清,垂涎津液垂悬半空,粘连一串碎壳,用手往下拉都有收缩弹性,掐呢,终于断了,却一分为二,粘连到两个手指上,解决了一个旧问题,牵出两个新问题,手指不得不卡着碗沿口刮净撇清.
最有特点的是蛋黄,剖开滑入碗里,蛋黄鼓鼓的,那是草鸡蛋；抛物面平平的,那是洋鸡蛋.
白瓷碗里蛋黄发红,用手指捏,捏不住,会变形,刺溜地溜走了,丸来丸去.手指掐,掐不断,一扭就闪了.捏不碎、掐不断,就是草鸡蛋本色；一捏就烂,那是洋鸡蛋.
还有一绝：蛋黄上插上几根牙签,慢慢斜了倒下,扶不起的刘阿斗,肾虚！那是洋鸡蛋.倘若昂首挺立、岿然不动,一副山东好汉认死理的倔强：“冻死迎风站,饿死不弯腰”,那就是草鸡蛋.
敲开鸡蛋,贴着锅滑入锅心油圈内,一个咸鱼翻身,蛋清乳白、蛋黄蜡黄,撒上一撮韭菜绿,站着炒蛋的你就像雄鷹在俯瞰：“一点飞鸿影下,青山绿水,白草红叶黄花”,成了小令里的盆景.这盘菜,像水粉画,倘若夏天,搁在院里凉棚下,就着喝冰镇啤酒,一撸嘴,嗨！
（摘自《新民晚报》 图/傅树清）
草鸡蛋论文参考资料：
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