原创《关注食品安全预测有机试题》：本论文为您写食品安全毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
新课程理念要求学生“关注人类面临的与化学相关的社会问题”,同时社会热点事件也是近几年高考命题的热点素材.现结合2013年部分食品安全事件,编制几道与有机化学内容相关的原创试题,供同学们在2014年高考备考中参考.
一、新西兰奶粉“双氰胺事件”
【新闻链接】2013年1月25日美国《华尔街日报》报道,享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺.据悉,全球60%的奶制品企业和乳品供应商采用新西兰奶源的奶粉,而中国进口奶粉八成来自新西兰.
【试题设计】双氰胺（）可用作三聚氰胺的生产原料及医药和染料中间体.下列有关双氰胺的说法错误的是（）
A．双氰胺的分子式为C2H4N4
B．双氰胺能与盐酸发生反应
C．双氰胺的一氯代物有2种
D．双氰胺可溶于水
分析：根据有机物中碳原子形成4个键,可以推断双氰胺的分子式为C2H4N4,A项正确；双氰胺含有氨基,能与盐酸发生反应,B项正确；双氰胺分子中含有3种类型的氢原子,一氯代物有3种,C项错；根据双氰胺添加到牛奶及奶制品中,可以判断其可溶于水,D项正确.
答案：C
【试题点评】本题联系热点事件,考查有机物的结构和性质,包括有机物分子式的确定、氯代产物种数的判断、有机物性质的分析等.适合于大纲卷或课标卷Ⅰ卷选择题使用.
二、百事可乐“致癌门事件”
【新闻链接】2013年7月3日美国环保组织“环境健康中心”发布消息称,百事可乐饮料中含有一种可能致癌的化学物——4咪唑,这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质.
【试题设计】4咪唑（）是一种重要的有机中间体.主要用于合成大宗胃药西咪替丁,也可用作环氧树脂固化剂和金属表面防护剂等.下列有关4咪唑的说法错误的是（）
A．4咪唑的分子式为H6N2
B．4咪唑与乙烯互为同系物
C．4咪唑能与溴发生加成反应
D．4咪唑能使酸性高锰酸钾溶液褪色
分析：根据有机物分子中碳原子形成四个键,可以确定4咪唑的分子式为H6N2,A项正确；4咪唑与乙烯不互为同系物,B项错；4咪唑含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,C项正确；4咪唑含有碳碳双键,能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色,D项正确.
答案：B
【试题点评】本题联系热点事件,考查有机物的结构和性质,包括有机物分子式的确定、同系物的判断、有机物性质的分析等.适合于大纲卷或课标卷Ⅰ卷选择题使用.
三、茅台被指滥用化学农药
【新闻链接】2013年3月14日《时代周报》报道,贵州茅台30万亩遍布仁怀21个乡镇的有机生态原料基地,在种植过程中常年大量使用“美邦蓝剑：高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化学农药,严重违反国家《有机产品标准手册》规定,背离了有机产品应遵循自然和生态学原理的种植规定.
【试题设计】氟氯氰菊酯属含氟高效广谱性拟除虫菊酯类杀虫剂,以对氟苯甲醛为起始原料,合成氟氯氰菊酯的路线如下图所示：
（1）氟氯氰菊酯的分子式为,A的结构简式为.
（2）FCHOO的核磁共振氢谱有组峰.
（3）写出下列反应的化学方程式：①,③.
（4）与苯酚互为同系物的有机物C8H10O的同分异构体的数目为个,写出其中任意一种同分异构体的结构简式.
分析：（1）根据有机物中碳形成四个键,可以确定氟氯氰菊酯的分子式为C22H18Cl2FNO3.根据反应②,A为FCHO与Br2取代反应的产物,结构简式为FCHOBr.
（2）FCHOO中有7种类型的氢原子,核磁共振氢谱有7组峰.
（3）反应①为：FCHO＋Br2FCHOBr＋HBr,反应③为：FCH（OCH3）2Br+OHFCH（OCH3）2O＋HBr.
（4）该同分异构体可以为：①苯环上一个OH、一个CH2CH3,二者有邻、间、对三种位置关系.
②苯环上一个OH、两个CH3,分两个在邻位（2种）、间位（3种）、对位（1种）.总共有9种结构.
答案：（1）C22H18Cl2FNO3FCHOBr
（2）7
（3）FCHO+Br2FCHOBr+HBrFCH（OCH3）2Br+OHFCH（OCH3）2O+HBr
（4）9CH2CH3OH（或OHCH2CH3或OHCH2CH3或OHCH3CH3或HOCH3CH3或CH3OHCH3或OHCH3CH3或CH3CH3OH或CH3CH3OH）
【试题点评】本题联系热点事件,考查有机合成和推断,包括有机物的结构、有机反应类型、同分异构体等.适合于大纲卷或课标卷Ⅱ卷非选择题使用.
四、洋酒陷“塑化剂风波”
【新闻链接】2013年2月27日法国《夏朗德日报》报道,至少有Camus、Frapin（法拉宾）、Remy Martin（人头马）三个法国干邑白兰地酒品牌产品因塑化剂超过中国规定标准而被深圳海关扣留,原因是邻苯二甲酸酯（塑化剂）含量严重超过了中国新出炉的塑化剂残留值的标准.
【试题设计】邻苯二甲酸二乙酯（）作为增塑剂（软化剂）目前被广泛应用,其中90%被用于PVC增塑剂.
（1）邻苯二甲酸二乙酯（DEP）的结构简式为,其核磁共振氢谱共有组吸收峰,峰面积之比为.
（2）以下是某课题组设计的合成邻苯二甲酸二乙酯（DEP）的路线：
已知：CH3KMnO4（H+）COOH
①C的结构简式为,其一溴代物有种.
②反应Ⅰ属于反应,反应Ⅲ属于反应.
③D和乙二醇在一定条件下可以发生反应生成一种高分子化合物,写出化学方程式.
④D的一种同分异构体F,能与NaOH反应,在稀NaOH溶液中,1mol F能与3mol NaOH发生反应,写出F的结构简式.
分析：（1）邻苯二甲酸二乙酯为邻苯二甲酸和乙醇的酯化产物,结构简式为COOCH2CH3COOCH2CH3,含有4种类型的氢原子,个数比为1∶1∶2∶3.
（2）①C为CH3CH3,含有三种类型的氢原子,一溴代物有3种.
②反应Ⅰ为乙烯和水的加成反应,反应Ⅲ为邻苯二甲酸和乙醇的酯化反应.
③邻苯二甲酸和乙二醇可以发生缩聚反应生成COCOOCH2CH2O.
④根据提供信息,F分子中苯环上连有1个COOH和1个CHOO,二者可以有邻、间、对三种位置关系.
答案：（1）COOCH2CH3COOCH2CH341∶1∶2∶3
（2）①CH3CH33
②加成酯化（或取代）
③COOHCOOH＋HOCH2CH2OH催化剂COCOOCH2CH2O＋2nH2O
④OCOHCOOH、
OCOHCOOH、OCOHCOOH
【试题点评】本题联系热点事件,考查有机合成和推断,包括有机物的结构、有机反应类型、有机方程式、同分异构体等.适合于大纲卷或课标卷Ⅱ卷非选择题使用.
食品安全论文参考资料：
结论：关注食品安全预测有机试题为适合食品安全论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关食品安全开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
