原创《粥名粥典粥诗》：这篇粥典粥诗论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
粥名
这里的粥名,是指古代对“粥”最早的、不同的叫法,不包括后世粥的制作品类（如药粥、八宝粥）.根据古代文献,粥的不同叫法约有如下几种：
粥：古字本作“鬻”,这是一个会意字.《说文解字》“鬻”字段玉裁注云：“会意,之六切.一音余六切,是以卖鬻字作此,卖之假借也等鬻作粥者,俗字也.”“鬻”字下半部的“鬲（li）”,是陶制或青铜的三足蒸锅,足皆中空.上半部的“粥”,是米在鬲中煮沸后的象形,两边的“弓”是水蒸气.整个“鬻”字就是形象的煮粥过程.陶毂《清异录》“双弓米”条记载,阳翟人单公洁耻于言贫,凡留客食粥,就说“啜少许双弓”.以“双弓米”代指粥,可和苏东坡的“三白饭”（晶饭）配成一对.（参《曲洧旧闻》卷六,中华书局,2002年,172页）
糜：《说文》云：“糜,糁（san米粒）糜也.”段玉裁注：“专用米粒为之谓之糁.糜亦谓之鬻,亦谓之照.”刘熙《释名·释饮食》曰：“糜,煮米使糜烂也.”又曰：“粥,浊于糜.”孔颖达正义云：“稠者日糜,淖者曰鬻.”大体而言,稠者脓厚而少汁,淖者呈流体状而多汁.《准南子·原道训》高诱注：“浔（ge）亦淖也,夫馇粥多沈（汁）者谓浔.”（何宁《准南子集释》,中华书局,1998,4页）
嬗（zhan）是稠粥.《说文》：“链,糜也.”《左传·昭公七年》载孔子七世祖正考父庙鼎铭文日：“嬗于是,鬻于是,以糊余口.”杜预注：“于是鼎中为链鬻.链鬻,糊属.”孔颖达疏：“稠者日糜,淖者日鬻,糊、键是其别名.”（《十三经注疏·春秋左传正义》卷四十四,中华书局影印本,1980年,2051页）链亦作“钎”,《毂梁传·昭公十九年》：许世子“哭泣,歆（chu6,啜）钎粥,嗌（喉）不容粒,未逾年而死”.范宁集解：“食于,之然反,粥也.”（同上,2439页）
酏：薄粥,一释为米酒.《周礼·天官·酒正》云：“辨四饮之物,一日清,二日譬,三日浆,四日酏.”郑玄注：“今之粥.”《礼记·内则》有“嬗酏”“黍酏”,陆德明《释文》云：“照,厚粥也；酏,薄粥也.”“黍酏”即是小米稀粥.唐代幽州节度使刘济“自朝至中仄不食,渴索酏浆”（《新唐书》卷二一二,中华书局,1975年,5975页）,酏浆就是粥汤.
粥典
所谓粥典,是指历史上一些著名人物的食粥之事.
1.汉光武“豆粥”怀旧
据《后汉书·冯异传》记载,汉光武帝刘秀打天下时艰苦备尝,君臣之间患难和共.某次刘秀和冯异、邓禹一行向东南行军,风餐露宿,到达饶阳（今河北饶阳县）无蒌亭时皆疲惫不堪,又值天气奇寒,刘秀等人又饥又渴.这时冯异端来一钵豆粥给刘秀,仓促间有粥果腹,不啻美味佳肴.第二天一早,刘秀对诸将说：“昨得公孙（冯异字）豆粥,饥寒俱解.”待继续行军至南宫县（今河北南宫市）界,又遭遇大风雨,刘秀等找到一处路边空舍,冯异拾柴火,邓禹架火堆,刘秀烤衣服.冯异又弄来一些麦饭和野兔肉给刘秀等人充饥.在兵荒马乱之际,这些豆粥、麦饭堪比黄粱白面.冯异后被封为征西大将军,因功劳卓著,难免遭人嫉妒,但刘秀用之不疑.后来冯异入朝,光武特意向公卿大臣引见他说：“这是我起兵时的主簿,为我披荆棘,定关中.”又对冯异说：“仓卒无蒌亭豆粥,滹沱河麦饭,厚意久不报.”回忆起君臣患难的往事,令冯异感戴不已.苏轼曾作《豆粥》诗咏其事日：“君不见滹沱流澌车折轴,公孙仓皇奉豆粥.湿薪破灶自燎衣,饥寒顿解刘文叔.”（《苏轼诗集合注》卷二十四,上海古籍出版社,2001年,1211页）陶毂《清异录》卷下记载,因刘秀在滹沱河有公孙豆粥之荐（实则刘秀食豆粥在无蒌亭,滹沱河是麦饭）,直到宋初,西北州县往往称粥为“滹沱饭”.
2.石崇的“快餐粥”
石崇,字季伦,是西晋著名的官僚兼“土豪”,其家富豪无比,又好显摆奢华,经常和另一位富豪王恺斗富.石崇凡事要操胜算,压人一头,就连一锅普通的豆粥,他也要别出心裁,弄出花样来.《世说新语·汰侈篇》载：“石崇为客作豆粥,咄嗟便办.”豆类一般较难煮熟,顷刻之间就能将豆粥做好,石崇家厨子肯定有什么诀窍.后来王恺买通了石崇帐下的都督,原来是预先把豆子煮熟,客人到时,就将白米粥和煮熟的豆子相调和即成.这类似于如今的快餐粥.苏轼《豆粥》诗亦咏此事：“又不见金谷敲冰草木春,帐下烹煎皆美人.萍齑豆粥不 ,咄嗟而办石季伦.”北宋也有效法石崇者,据（（挥麈后录》卷七记载,曾布病中忽思滕沙粥（《四库全书》本作“沙棠粥”）,其子曾纾咄嗟而办,曾布食之甚美.宰相章悖询其速致之术,曾纾说正好从市场上买来现成的滕沙馅,取其穰掺和入粥即可.
3.晋惠帝“食肉糜”
西晋惠帝司马衷是历史上出名的“白痴皇帝”.他生于深宫,长于妇人,打理朝政一窍不通,对于民情懵然无知,就连起码的常识也不具备.晋末遭遇兵乱和灾荒,老百姓饿死无数,臣下报告说百姓没有饭吃,司马衷疑惑不解,问道：“何不食肉糜?”原来他本人吃腻了膏粱珍馐,御厨们就变着法儿用肉末等配料煲粥给他喝.他不想吃干饭时即食肉糜,于是就认为老百姓没饭吃也同样可以食肉糜.摊上了如此弱智的皇帝,让老百姓简直无语.陆游《闻杜鹃戏作绝句》曰：“劳君树杪丁宁语,似劝饥人食肉糜.”清初金圣叹《甲申秋兴》诗云：“今冬无米又无菜,何不作官食肉糜.”皇帝官员们可偶尔吃顿肉糜来换换口味,而老百姓只要每天有粥喝,就谢天谢地了.
4.相粥白玄黄
陶毂《清异录》卷下记载,后唐魏王李继岌（庄宗第三子）好食羹,每次食羹,要用猪、兔、羊三种肉末调和烹制.而宰相卢澄每逢堂食（宰相的工作餐）只吃三品粥,分别是粟粥（小米粥）、乳粥（奶酪粥）和豆沙加糖粥,每种各取少许,相互掺和而食.当时人遂有“王羹亥卯未,相粥白玄黄”之对.查后唐卢姓宰相有卢程而无卢澄,卢程是唐昭宗天复四年（904年）进士,其人自恃门第,不通政务,擅作威福,作风放荡.吃个粥还弄出如许花样,笔者怀疑“卢澄”或是“卢程”之误.
粥典粥诗论文参考资料：
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