原创《心融芝味》：此文是一篇味论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
美剧《The Big Bang Theory》里头,女主角Penny自我介绍是在Cheesecake Factory打工的侍应生,梦想成为演员.国内大多数人可能误以为“芝士蛋糕工场”是个蛋糕店,其实不然,“芝士蛋糕工场”是美国的连锁餐厅品牌,除了Penny所在的洛杉矶.“芝士蛋糕工场”在全美各大城市也都有分店,据说其创始人是以做手工芝士蛋糕起步,渐渐发展成如今集餐馆、酒吧、甜品三位一体的大型连锁餐厅.当然如果去那里用餐的话,还是推荐在正餐的最后来道芝士蛋糕：浓郁香甜的原味芝士配以酥脆的饼干底,的确不愧为它的起家招牌.
而就像“芝士蛋糕工场”并不只是个甜品店一样,美国人心目中的芝士蛋糕也并不只限于甜点这么简单.尤其在纽约客们看来,虽然芝士蛋糕并不是纽约独有的,但纽约的芝士蛋糕可谓独步天下,“芝士蛋糕工场”的虽然不错,却还排不上号,纽约客们心目中无可争议的第一名店自然是Junior’s Cheesecake,其浓香和扎实感都让其它地方的芝士蛋糕相形见绌.
在纽约,如果你拦一辆出租车,跟出租车司机说你要吃纽约最好吃的芝士蛋糕,司机十有 会送你到布鲁克林的Junior’s总店.不过这家开设于1950年的老店经常被慕名而来的车辆人流挤得水泄不通,轻易等不到位.即使去它在曼哈顿中心广场和时代广场的分店,也同样排得人山人海.我在纽约求学时慕名去过几次,每次都要排很长时间的队.才能坐下来享受一下独特的芝士蛋糕和美好的甜点时光.幸好后来发现了Junior’s的外送服务,于是乎在每个知道自己要通宵的夜晚,同事们都能看到我在戴着 小帽子的外卖人员那里接过满满一包芝士蛋糕,心满意足的继续回到自己的小格子敲键盘.
原味芝士蛋糕不是很复杂的甜点,原料无非是蛋糕、芝士和鲜奶油.但等到一份Junior’s“原味芝士噩糕”呈现在你面前的时候.你肯定也会像我当初一样惊叹于Junior’s沉淀数十年经验的杰作：如此饱满厚实的蛋糕,通体却细腻光滑,均匀到不见一点瑕疵.店员把蛋糕切成完美的楔形,断层也是层次分明,毫无驳杂之色,味道方面更是无可挑剔.在我看来,Junior’s的最大的特色便是毫不吝惜地大量使用Cream Cheese而带来的绵滑无比的口感,蛋糕几乎全部被浓郁醇香的芝士覆盖,却又丝毫不显甜腻,拿起一块轻轻送入口中,芝士即刻融化于温润的舌尖,四溢的奶香在口中肆意蔓延,久久不绝等
而另一令人叫绝之处是它的蛋糕底,相对于其他芝士蛋糕厚重的饼干底,“原味芝士蛋糕”的底却是薄薄一层的磅蛋糕（Pound Cake）,似有若无,口感和芝士蛋糕的绵滑微妙地区别开.却又毫不喧宾夺主,浑然一体.
当然,Junior’s的草莓芝士蛋糕（Strawberry Cheesecake）巧克力扭纹芝士蛋糕（Chocolate Swirl Cheesecake）等等也都是美味无比,不过令我印象最深的还是一道“魔鬼美食”（Devil’s Food Cheesecake）,和它别出心裁的名字一样,“魔鬼美食”在蛋糕的外皮撒上巧克力碎片,在巧克力夹层中是香浓可口的芝士,巧克力混合着芝士在口中慢慢融化,实在是太容易让人沉醉于“罪恶”的美味中无法自拔,从此难以忘怀.
回国之后,已经恋上芝士蛋糕的我自然还要继续寻觅美味,一路吃过“还不错”的芝士蛋糕倒也不少：有的以甜美滑顺见长,有的则主打干褒松脆,又有巧克力、布朗尼、蓝莓、草莓、菠萝等等口味,专在配料上下工夫,五花八门,虽然也各有各的好吃.但配料的花样终究不能代替蛋糕本身,单就芝士蛋糕而言,总是缺了一点入口即化却又不失饱满的感觉,不能尽善尽美.
就在国内寻觅“完美芝士蛋糕”而不得的时候,有友人推荐我一家专门的“日式芝士蛋糕”,一吃之下,颇有耳目一新之感：日式习惯用蒸蛋糕代替常见的烤制,蛋糕软到勺子放在上面也会自己陷下去.但味道却是淡雅清爽,毫不油腻,单有芝士的香味而无芝士的厚重感,轻松便吃下几块,浑然不觉“卡路里”的存在.虽然不如Junior’s芝士蛋糕般令人难忘,但也是别出机杼的另一极端.作为日式“轻食”.也是难得一见的美味.
这让我不由有一种“蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的感觉,也许完美芝士蛋糕的路并不只有一条,把“厚重”或者“轻盈”做到极致,都不失为至味.如果饱满浓郁的纠缠是浓得化不开的甜蜜,而清爽缓和的释放,也应该是能让心融化开的幸福吧?
味论文参考资料：
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