原创《3个香蕉品种黄酮含量和果实发育成熟关系》：本论文为免费优秀的关于黄酮论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
摘 要 为了明确香蕉果实发育及成熟过程中黄酮含量变化规律,对巴西香蕉、粉蕉和皇帝蕉果实采前发育和采后成熟过程中的黄酮含量进行测定.结果表明：3个香蕉品种在果实发育成熟过程中果皮中黄酮含量均显著高于果肉中黄酮含量.从抽蕾、断蕾到采收,3个品种果皮中的黄酮含量逐渐降低,表现出和发育负相关.采前巴西蕉和黄帝蕉果肉中黄酮含量也是逐渐降低,但粉蕉果肉中黄酮含量呈先升后降的趋势.在采后成熟过程中,3个香蕉品种果皮果肉中的黄酮含量逐渐升高.且用外源乙烯和1-MCP处理后发现,香蕉果皮和果肉中的黄酮含量明显受外源乙烯诱导而增加,受1-MCP的抑制而减少,表现出和成熟正相关.
关键词 香蕉；黄酮；果实发育；成熟
中图分类号 S668.1 文献标识码 A
Abstract Flavonoids is one of the important indices of measuring banana fruit quality. In order to understand the characteristics of the flavonoids during banana fruit developing and ripening, the flavonoids contents of‘Baxijiao’, ‘Fenjiao’and‘Huangdijiao’were investigated during fruit developing and postharvest stages. The results showed that the flavonoids of the three banana varieties in peel were significantly higher than that in pulp during fruit developing stages. From flower emerging to flower cutting to fruit harvest, the flavonoids of the three varieties in peel gradually reduced, which displayed negatively related with fruit developing. The flavonoids contents of‘Baxijiao’and‘Huangdijiao’in pulp gradually decreased, but the flavonoids in‘Fenjiao’pulp gradually increased and then decreased. The flavonoids contents of the three varieties were greatly induced by exogenous ethylene and significantly inhibited by 1-MCP, which displayed positively related with fruit ripening. These results would provide a theoretical basis for fruit quality evaluation and genetic improvement and also provide reference for commercialized production of flavonoids from banana.
Key words Banana； Flavonoids； Fruit development； Mature
doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.10.008
黄酮类化合物是一类重要的天然有机化合物,是植物在长期自然选择过程中产生的一类次级代谢产物[1].它广泛存在于高等植物的根、茎、叶、花、果实中[2],不仅数量种类繁多,而且结构复杂多样.黄酮类化合物因其独特的化学结构而对哺乳动物和其他类型的细胞具有许多重要的生理生化作用[3].一方面,黄酮类化合物具有高度的化学反应性,如它能清除生物体内的自由基,具有抗氧化作用[4].另一方面,黄酮类化合物又具有很多重要的药理作用,对许多人类疾病具有治疗价值[5].此外,黄酮类化合物还是茶及众多中草药如黄芩、银杏、沙棘等的活性成分,具有抗癌、抗肿瘤、抗心脑血管疾病、抗炎镇痛、免疫调节、降血糖、治疗骨质疏松、抑菌抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗辐射等功效[6-9],对该类化合物的研究已成为国内外研究的热门课题,引起了国内外化学家、药物学家的广泛重视,研究进展很快.
香蕉是世界贸易量最大的水果之一,同时也是世界热区近4亿人口的主食.黄酮含量是香蕉果实品质的重要生理指标之一.然而目前对于香蕉黄酮的研究主要集中在对其体外抗氧化作用[10]和抑菌防腐作用的研究[11],系统地对香蕉从采前发育至采后成熟期的黄酮含量变化规律尚未见报导.
香蕉是典型的呼吸跃变型果实,在果实采后的成熟过程中,可根据其果皮颜色变化人为的划分为7个成熟度[12].抽蕾期和断蕾期是香蕉果实采前发育的2个关键时间点.本实验室前期研究结果表明,自然成熟的香蕉果实,采后成熟度Ⅱ是乙烯生物合成开始启动期,成熟度Ⅵ是乙烯生物合成高峰期[13],本研究根据香蕉果实发育和成熟的特点,选取抽蕾、断蕾、采收、采后成熟度Ⅱ和Ⅵ 5个关键点进行黄酮含量的分析,以期明确黄酮含量的动态变化规律及其和果实发育成熟的关系,为香蕉品质改良和果实品质评价提供依据.
1 材料和方法
1.1 材料
香蕉（巴西蕉、皇帝蕉、粉蕉）果实采自中国热带农业科学院生物技术研究所澄迈香蕉种植园.采取抽蕾、断蕾期香蕉分单个果指,表面消毒后,用液氮速冻,放于-80 ℃冰箱保存备用.
黄酮论文参考资料：
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