原创《旺池川菜:茶马古道走来的麻辣鲜香》：关于免费茶马古道论文范文在这里免费下载与阅读,为您的茶马古道相关论文写作提供资料。
阚清子,哈尔滨人,中国内地新生代女演员.曾参演《新还珠格格》,《璀璨人生》,《新京华烟云》,《继承人》,《一路惊喜》等多部知名电视剧和电影.酷爱美食、旅游,尤其喜爱川菜、云南菜的咸鲜麻辣的口味.
石锅香辣蛙尚品毛血旺藜麦青稞豆汤美极鲜
在横断山脉的高山峡谷之间,在川、滇、藏“三角地带”的丛林草莽之中,绵延盘桓着一条神秘的古道,这就是世界上地势最高,山路最险,路途最遥远的茶马文明古道.旺池,西南地域的古驿站名,连接川藏滇藏的枢纽.藏语有个浪漫的解释——“月光照耀之城”.传说在这里,月白如银,好客的主人总是用美酒佳肴热情款待过往的旅人,悠扬的歌声与美食的香气回荡在欢聚的人群中,携带着古城的热情飘向远方.
旺池川菜在全国拥有15家分店,足迹遍布上海、北京、南京、无锡和深圳,北京第一家“旺池川菜”开在了朝阳大悦城.当我听朋友提起朝阳大悦城这家“旺池川菜”时,我抑制不住吃货尝鲜的,拉上*好友、演员阚清子,去一探究竟.
走进旺池川菜,你会发现这里的装修特点带有浓浓的西南少数民族地域风格,无论是彩色条格的软椅和原木餐桌,还是墙上、桌上精巧的饰品;或是店内节奏明快的民族歌谣,都让人仿佛感觉置身于遥远的川南茶马古道.
正如旺池所处的川、滇、藏的“大三角”地带,这里的菜品也带有浓郁的民族融合的味道.与我们熟悉的成都、重庆一带的川菜不同,旺池川菜的菜品中加入了一些云南、西藏少数民族常用的食材,如香茅草、柠檬叶、藜麦、青稞等原料.而正是这些食材的加入,让本来麻辣鲜香的川菜多了一些西南地域质朴纯真的风情.最后要分享给大家的是,经过我和阚清子现场体验,香茅草烤鱼、柠檬叶干煸牛肉条、尚品毛血旺等绝对是必点菜,千万别忘了吃他们家的豌豆担担面,记做到一定要配冻奶茶哟.
香茅草烤鱼
几乎所有吃过香茅草烤鱼的人都难以忘记它的味道.最地道的西南香料——香茅草（亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬的香气,有和胃通气、醒脑之功效）的加入给这款烤鱼赋予了独特的柠檬清香,而鲈鱼紧实的肉质则是这道菜的另一大特色.鲜美的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草,这种独特风味的搭配经由炭火烤制后鲜美无比,令人食指大动.
柠檬叶干煸牛肉条
这是一款人气爆棚、特色鲜明的创意菜.这道菜十分考验做菜师傅的功力,火候不够,则没有酥脆的口感;火候大了,则牛肉会发干,要选用优质牛肉煸制到口感外酥里嫩才行.辅以开胃的柠檬叶,口味咸鲜的同时还有一股自然清新的柠檬香气夹杂其中,使人印象深刻.
豌豆担担面
川菜中最传统的家常小吃当属担担面了.将面条煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.而旺池的担担面不同就在于制作的时候加上了极具旺池特色的豆汤,在麻辣中带有一丝甜甜的味道,口味醇厚,香气浓郁,回味无穷.
冻奶茶
使用新鲜牛奶与红茶相互融合,产生了奶气茶香的奶茶,兼具了牛奶和红茶的双重营养,醇香顺滑,香气浓郁.在饭后来上这样一杯冻奶茶,清爽解腻,唇齿留香.
专栏作者简介
兰菊,知名美食撰稿人;人民广播电台《沿着高速寻美味》、《最美高速最美味》撰稿人,嘉宾主持;旅游卫视,上海新娱乐等频道客座美食嘉宾.
茶马古道论文参考资料：
结论：旺池川菜:茶马古道走来的麻辣鲜香为关于茶马古道方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关茶马古道论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
