原创《一期一会岩茶里清亮生活》：关于免费一期一会岩茶论文范文在这里免费下载与阅读,为您的一期一会岩茶相关论文写作提供资料。
这时节,武夷山的岩茶清新鲜嫩,正山小种芬芳扑面,在这个快餐文化大行其道的时代,许多人依然在忙碌的生活中留出“一期一会”的闲暇.茶的奇妙魅力在采摘之时便慢慢累积,古老而传统的制茶工艺至今无法完全由机器取而代之,杀青、萎凋、揉捻、烘烤等工序,配合天然无污染的有机种植技术,一步步将天地之精华纳入小小叶片之中,让茶叶从普通的饮料升华为优雅的“杯中艺术”.因此,正如禅宗所云,当你在品鉴茶艺时,其实也是在追随自己内心向往的生活.
闻香寻茶桐木关
听说要去找茶,付师傅一边把车开得飞快,一边向我们普及关于正山小种的知识.根据武夷山正山小种《原产地保护标记管理规定》,正山小种的原产地初步界定范围为东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑、古王坑,北至桐木关,方圆50平方公里.付师傅的家就在桐木关,而且还是村里比较大的制茶人家,难怪言语里尽是自豪的味道.
桐木关在武夷山自然保护区内,出于对环境保护,保护区的核心区域禁止一切外来车辆进入.这里的海拔已经在1000米以上,山顶云雾笼罩,雨下下停停,是个适合茶叶生长的地方.正山小种的传统制作方式是用松枝烟熏来萎凋茶青,然而,保护区对树木砍伐有严格的标准,松木是严禁砍伐的,因此制茶需要的松木必须在区外买来,成本便大大提高.这样一来,有人琢磨出了新方法,用水泥砌一个萎凋槽,外接一个风机和炉子.用一般的柴火烧火,然后用热风来萎凋茶青.
这样的方法制出的茶叶没有了传统的烟熏味和桂圆汤味,反而保留下茶叶的本香,很快被许多喜爱清淡口感的人接受,更将茶树的嫩芽拿来单独加工的“工艺品”起了一个好听的名字：金骏眉.而一芽一叶的则被称为银骏眉,一芽两叶的小赤甘或者叶片稍大点的大赤甘做出来的叫铜骏眉.当然,这些都是正山小种.
付家人人会做茶,最厉害的是他的父亲和堂兄.除了在自家做茶,还常常被请去别家指导.听说来了爱茶人,堂兄抓了一把毛茶说： “喝这个,我研究了两年才琢磨出来的,别家做不出这香气呢.”所谓的毛茶,是指第一次烘干完成还没来得及挑拣掉茶秆和老片的茶.山泉水开,茶叶翻滚,金 的茶秆划出一个个亮丽的圈,香气扑面而来,熟悉却不知是何香.清亮的茶汤捧在手上,隐约闻到花香和蜜香,凑到鼻尖深深吸气,却又感到清香扑鼻.堂兄说,我知道你闻出来了,不用说,我再给你坐一杯.用沸水冲泡正山小种已经很让我惊讶了,不曾想到还能坐杯（坐杯就是长时间浸泡的意思,也有的叫压杯,正常情况下就是检验茶叶品质的简便方法,浸泡时间长而不苦不涩,说明茶品质好,浸泡时间长而苦涩严重,说明茶叶品质一般或者较差）.更不能想到的是,坐杯后茶汤还是香甜如旧.七八泡后,有人打来一盆凉水,将茶叶倒入盘中看茶底,叶底完整有光泽,几乎没有碎屑.不由大赞一声好茶.
几泡好茶下肚,跟着堂兄去制茶.桐木关的茶树都不修剪,全部人工采摘.早上送来的茶青早已在木地板上摊晾好,更早些的已经进了一楼的萎凋槽和二楼的烟熏房.堂兄熟练地翻动茶叶,萎凋好的放到篓子里盖上塑料布发酵,再铺上需要萎凋的新茶青.发酵好的扛到烘干房装盘烘干,再回过头去翻动烟熏房里的茶青,付师傅说,堂兄在这上面是一绝,各项工序环环相扣,安排得像流水线,没有一点点浪费的时间和原料.
很想留下来看毛茶的分捡和再烘干,同付师傅相约下月再来,他直爽地说道：来吧,顺着松木的烟熏香味,你就能找到桐木关,找到这里.
正岩好茶知多少
武夷山的岩茶从产区上分要分成正岩、半岩和外山.天心村就在武夷山风景区口,村民们的茶树都分布在景区里面,是正岩茶.从茶树品种来分又有水仙、肉桂、大红袍等几百种,有人把牛栏坑的肉桂叫做牛肉,而把马头岩的肉桂叫做马肉.
从制作工艺上来说,岩茶比正山小种要复杂些.天心村内瑞泉岩茶厂的制作工艺便是由乾隆初年“士汉公”完善并代代相传至今,现在武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺已被列入国家非物质文化遗产.随着武夷岩茶的知名度不断提高,对茶叶产量的要求迅速扩大,大多数的茶厂都采用了机器采摘茶青以满足生产需要.而瑞泉在高档茶方面仍然坚持了全手工制作来保证质量.
离开天心村,来到北斗岩茶研究所,研究所的名字乍听之下,便透着一股专业味,再一打听,原来是鼎鼎大名的陈德荣老爷子创建的.老爷子对武夷岩茶的发展功不可没,从移植到拼配再到重做紧压茶,桩桩件件都值得好好说道.
研究所的庭院里种着好几种茶树,小河两边种的是上下叶子颜色反差很大的白鸡冠,中间种着水仙和奇曲.茶室的装修简单大气,只有几张大茶桌和一张放着笔墨纸砚的巨大书桌.由于和少当家是同龄人,甚是聊得欢畅.拜访过许多制茶人,大都觉得自己的茶很好,好到无关水质水温,随意泡来就好.唯北斗的茶室,置备了陶罐储水,专门拿来泡茶.唯少东家说,好茶哪里少得了好水,必须掌握好水温才成.同意！好茶如不用好水,又怎么最大程度带给饮者喜悦呢?
北斗的茶,相同品种也有不同香型的做法,品种分得很细.试着喝了四个不同类型的茶,难分伯仲.陪同的朋友说,这就是北斗的特点,分类细致,制作稳定.只根据每年的产量来制茶,绝不因销售需要而过量生产.制茶到此境界,当叫人敬仰.
茶道禅宗皆灵秀
风景区内另有两个禅寺,永乐和慧苑.永乐很大,有自己的茶厂和茶室.永乐的茶,都被赋予了禅意的名字,比如“无我”和“袈裟”.就连茶叶的包装袋也是轻转剪刀剪出一道弧线,倒出茶叶后再一折就成了莲花宝座,的确是处处有禅意.
天健居士为我们一边泡茶,一边颂唱佛经.同伴抱怨,这泡茶不好喝,我要喝好茶.天健说,没有茶不是好茶,没有茶没有缺点,每一泡都是好茶.想来在禅寺喝茶,最重要的是体会制茶人心中的茶禅要合一的意境.
后山的慧苑禅寺,整个禅寺只有天喜师傅、他的母亲,还有两位居士.禅寺不大又在后山,但特意前来喝茶的人却络绎不绝.天喜师傅也制茶,但轻易喝不到他制的茶.回廊里坐下,师傅给什么喝什么,并不容你计较这是出自哪家茶园,又是经由谁的手制作出来.
少了猜度的困扰,霎时变得轻松万分,杯中的茶是何等香气并不重要,只要让人舒服即好.何等品种不重要,只要茶汤明亮便佳.和你同桌品茶的人是谁也不重要,只要此时此刻,大家都用心品茶就好.放下些猜忌,茶汤会更显香甜,放下些猜忌,我们的人生也许会更多些美好,茶道和禅宗其实本就渊源颇深.
一期一会岩茶论文参考资料：
结论：一期一会岩茶里清亮生活为适合不知如何写一期一会岩茶方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于岩茶是红茶吗论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
