原创《校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建》：该文是关于酒店管理论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
[摘 要]校企协同是一种主体多元化、融合程度更高的校企合作模式.文章在分析酒店职业教育的校企合作中双方利益博弈过程的基础之上,提出校企协同体系实现的基础,构建酒店职业教育校企协同体系的基本框架,包括纵向合作、横向合作和跨境合作,并提出实现该模式的途径,如制订阶梯式人才培养方案、采用“泛订单化”人才培养方式、充分发挥政府的引导作用,为酒店职业教育的可持续发展提供借鉴.
[关键词]酒店管理 职业教育 校企协同
[作者简介]匡家庆（1963- ）,男,江苏泰兴人,南京旅游职业学院酒店管理学院院长,副教授,研究方向为酒店管理;苏炜（1983- ）,女,江苏盐城人,南京旅游职业学院酒店管理学院,讲师,研究方向为酒店人力资源管理.（江苏 南京 211100）
[中图分类号]G710[文献标识码]A[文章编号]1004-3985（2015）16-0082-03
酒店业的蓬勃发展催生了对酒店从业人员尤其是酒店精英人才的需求.然而人才流失率过高,酒店人才供需结构性失衡一直是我国酒店行业中的问题.我国高职院校的酒店管理专业是为酒店行业输送人才的重要来源.2014年6月,国务院印发《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发[2014]19号）,指出我国职业教育要逐步适应经济社会发展的需要,必须深化体制机制改革,深化产教融合、校企合作,要突出职业院校办学特色,强化校企协同育人.
一、以校企协同作为酒店职业教育的发展方向
协同学思想来源于物理学中对开放系统的研究,原子发出的光通常混乱而无序,但是在激光系统的控制参数达到某个阈值时,大量原子会形成高度有序的辐射状态,并联合起来形成激光.协同的作用就是使复杂的系统成为有序的系统,并产生巨大的正能量.简言之,所谓协同,也就是指共同工作.
这一概念后来被引入到教育学的研究领域.当社会系统与教育系统通过资源的相互联系和作用而推动教育系统的发展时,这种协同效应被称为协同教育.国内外学者已从不同角度对这种产学协同模式进行了研究,Etzkowita认为加强政府、高校和产业之间的多重互动是提升国家创新绩效的关键.陈忆、何郁冰基于战略协同、知识协同和组织协同的三重互动产学研究协同创新模式,分析了三者之间的逻辑关系,并构建了产学研协同创新的理论框架.
我国酒店职业教育从诞生至今已经历了三十多年的发展,“校企合作”一直被认为是使酒店职业教育与行业发展需求相契合的最好方式,但在实施过程中表现出不同的缺陷.如“订单式”的人才培养模式功利性比较突出,并且存在人才培养规格的单一性与社会需求多样性的矛盾,甚至会因为合作结果与学生期望相差太多而产生反面效果等.“2+1”模式、“工学交替”模式则存在着学习和职业行动往往相脱离、岗位实习管理难度大等弊端.
随着传统校企合作的弊端不断显现以及各行业对工作者创新能力要求逐渐提高,学者们开始探讨更加合理的酒店管理人才培养模式,校企协同的概念开始被引入研究的范畴.所谓校企协同是指学校和企业之间通过资源、信息的互相联系和作用,从而达到校企双方共赢目标的一种合作方式.不同于单一主体的校企合作,它是一个包括校企、校际、政府等多元主体合作、融合程度更高、资源整合能力更强的校企合作关系.
二、博弈视角下酒店职业教育校企协同模式的实现基础及现实困境
酒店职业教育校企协同合作的参与主体主要是酒店方和学校.从经济学角度来说,这两者都是理性的经济实体,即二者都会将“获得的利益最大化”作为决策的出发点.在校企协同的过程中,双方都存在投资惰性,希望以最小的投资获得最大的回报.
基于以上分析,笔者提出以下模型假设：
第一,对于学校而言,S1代表其选择高投入策略,S2为低投入策略;对于酒店方而言,H1代表其选择高投入策略,H2为低投入策略.
第二,当酒店和学校均选择低投入策略时,双方分别得到基本收益Rh和Rs.其中,Rh主要是指酒店从学校获得的实习生,Rs主要是指学校可以将酒店作为实习基地,并获得较高的就业率.
第三,当酒店和学校均选择高投入时,双方均需要支付一定的合作成本.酒店所付出的成本来自于两个方面：一是履约成本.如酒店在学校设立奖学金、参与学校人才培养方案制订所需投入的人力、物力等.二是风险成本,即酒店必须承担的人才培养质量与预期产生偏差的风险.学校方支付的成本也来自于两个方面：一是需要为产教融合配备相应的师资、实训场所等组织成本,二是因人才培养质量低于预期而产生的风险成本.假设学校酒店方为Cs,学校方为Ch.
通过学校和酒店方的真诚合作,在基本收益的基础上各自可以获得一定的超额收益,如酒店除了获得实习生以外,可以获得更高质量的人才储备,校方则可以获得酒店的信息,并可以借助酒店资源培养师资等等.假设酒店方为Nh,学校方为NS,且Nh-Ch>0, Ns-Cs>0.
第四,当酒店选择高投入策略,学校选择低投入策略时,酒店仍需付出合作成本Ch,但是学校在获得Rs基本收益的同时,从其机会主义行为中获得收益V,且V<Ns.
第五,当学校选择高投入策略,酒店选择低投入策略时,学校仍需付出合作成本Cs,但是酒店在获得Rh基本收益的同时,从其机会主义行为中获得收益M,且M<Nh.
根据以上的假设,酒店和学校双方经过博弈形成的收益矩阵如图1所示：
从图1可知,如果校企双方沟通不畅或者投资惰性过强,产教融合的合作模式就会陷入（H2,S2）“囚徒困境”,即双方都不愿意为校企合作投资过多,这时双方都只能获得最基本的收益：酒店从学校获得实习生,而学校仅将酒店作为实习场所.
酒店管理论文参考资料：
结论：校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建为关于本文可作为酒店管理方面的大学硕士与本科毕业论文酒店管理论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
